如何用婴儿奶粉做馒头,蒸馒头能加奶粉吗(婴儿奶粉可以做成什么美食)

发布时间:2022-08-11 11:03:35

自己家里蒸馒头,总想着“调配”出味道“鲜美”的馒头来,变着法儿加工,但是对于开馒头店的绝不会这么做,一来是馒头变了“味”,二来也增加经济成本。用老面发面这种传统的做法,馒头口感好,有嚼劲,用老面发好的面,必须用纯碱来中和其酸度,揉馒头坯不能有裂缝,最好是把揉好的坯用保鲜膜盖住,以防风吹或室温高馒头坯表面起皱。

1、蒸馒头能加奶粉吗?具体该怎么做?

蒸馒头能加奶粉吗具体该怎么做

自己家里蒸馒头,总想着“调配”出味道“鲜美”的馒头来,变着法儿加工,但是对于开馒头店的绝不会这么做,一来是馒头变了“味”,二来也增加经济成本。不管用酵母或者老面,只是完全为了将面发好,加盐、加糖之类也只是为了合乎个人的口味而已,不知加奶粉又是为了哪一种口味?其实用老面发面这种传统的做法,馒头口感好,有嚼劲。

这里说说冬季怎么蒸制老面馒头:【1】发面,取面粉约3勺,将预留的老面捏碎并用温水化开。边用筷子搅边把和面水倒入其中,拌成絮状,再用手揉成面团,用保鲜膜包住,面盆放在有温度的火炉旁、灶台边或热炕等有温度的地方。10个小时左右就是最好的发面了,【2】兑碱。用老面发好的面,必须用纯碱来中和其酸度,考虑冬季温度低,馒头坯醒发慢,可以将食用小苏打与纯碱搭配使用,一般是1:1的比例。

3勺面(约3斤)大概用由15克,将纯碱和小苏打撒在面板,揉面至均匀为至。【3】看碱,这一道工序至关重要。它既能观察兑碱后是否揉匀,又是老面馒头能否达到白净的标准,取一小块面蒸或烤熟,若没有一道道的黄色即面已揉匀,再看面的颜色,若仍发黄,兑碱过量了,须再加点面继续揉;若发白,兑碱少了,须再撒点纯碱或食用小苏打。

面色为淡黄色为最佳,【4】揉坯。揉馒头坯不能有裂缝,最好是把揉好的坯用保鲜膜盖住,以防风吹或室温高馒头坯表面起皱,【5】醒坯。逐笼屉在开水锅上加热,然后将笼屉叠加起来,这是第一次醒发;50分钟后大温水开蒸,上气的过程是第二次醒发,【6】开蒸。笼屉上锅前使用大温水(烫手),加大火力赶气,当笼屉盖气孔有气体冒出时开始计时,并改用中火。

2、婴儿奶粉可以做成什么美食?

2、婴儿奶粉可以做成什么美食

苏打钙奶饼干所需食材奶粉10g,苏打粉、食盐少许,核桃奶25g,黄油40g,小麦粉100g,糖粉40g,烤箱,星星图案模具,做法首先将锅烧热,放入黄油使之溶化,然后将面粉、糖粉、苏打和奶粉等过筛加入黄油中,再将核桃奶倒入,活成面团后醒半个小时。将烤箱调成170度预热10分钟,在此期间将面团擀成薄片,放入模具中压出星星造型,

最后放入预热好的烤箱上下火烤制15分钟左右即可。花生牛轧糖花生牛轧糖又香又甜,可是老少皆爱的一款糖果,但是市面上的牛轧糖大多含有不少的食品添加剂,妈妈们就可以利用家里的剩奶粉,自制美味健康的花生牛轧糖啦`所需食材奶粉200g、黄油100g、花生仁300g、棉花糖300g,做法先将花生仁放入烤箱中烤熟去皮,在此期间,将黄油放入热锅中融化,加入棉花糖和奶粉搅拌均匀,然后倒入花生继续搅拌至不粘手。

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