奶粉里的糖和甜度奶粉里有糖，但这个“糖”跟我们平常理解的糖不太一样。换言之，母乳中天然还有糖，而为了满足宝宝的生长发育需求，以及模拟母乳的口感成分，奶粉中也必不可少添加糖，奶粉企业添加这些糖，额外还有几个考虑，宝宝正常喝奶粉，也不会摄入过量添加糖。

1、奶粉里有糖吗？

奶粉里的糖和甜度奶粉里有糖，但这个“糖”跟我们平常理解的糖不太一样。糖按照结构单元的数目，分为单糖、寡糖（包括双糖、低聚糖）、多糖、结合糖，在奶粉中，常见的是单糖、寡糖和多糖。如下表所示，不同的糖，甜度是不一样的。以蔗糖的甜度为1来衡量，各种糖的甜度值从高到低大概如下图所示：奶粉喝起来甜与不甜，有多甜，跟这些糖在奶粉中的添加量有关，

而之所以说光靠甜度高低的感觉来判断奶粉好不好不客观，是因为不同的糖的作用不一样，甜度也不一样。奶粉中各种糖的作用糖还有另外一个名称，叫“碳水化合物”，主要负责提供热量，是人体必须的宏量营养元素之一，1、乳糖来源于哺乳动物乳汁。乳糖的主要作用是提供热量，但不止于此，同时还可以促进钙的吸收，以及肠道益生菌的生长，

可以说，乳糖是奶粉里，最不可或缺也是最重要的糖。但也有部分宝宝因为体内乳糖酶不足，无法分解乳糖，这就是乳糖不耐受症，2、果糖、蔗糖、白砂糖、玉米糖浆固体属于人工添加糖，可以称之为“乳糖替代品”，作用同样是提供热量，但从作用上来讲，都无法替代乳糖。前三者甜度都比乳糖高，奶粉企业添加这些糖，额外还有几个考虑：一是提高甜度，吸引宝宝喝奶（无甜不欢）；二是降低成本，既能提供热量，成本又比乳糖要低；三，可以增加低体重（早产儿）、偏食、挑食宝宝的体重（发胖）；四，为乳糖不耐受的宝宝提供能量。

▲举例：雅培小安素属于高糖3、麦芽糊精、淀粉这两种糖都可以提供能量，产生抗饿感，淀粉的抗饿效果更明显一些，不过相对乳糖来说，作用小多了。从更容易宝宝吸收的角度来说，也不如乳糖，麦芽糊精在奶粉中还有一定的助溶作用，使奶粉膨松，不易结块。4、低聚半乳糖、低聚果糖、异构化乳糖也叫“益生元”，主要作用是给肠道内的益生菌（双歧杆菌和乳酸杆菌）提供营养，但不会被人体吸收，

有助于预防宝宝便秘或者腹泻。5、膳食纤维也是一种多糖，但甜度和热量都很低，主要作用是促进宝宝肠道蠕动，防止便秘，同时也能增加抗饿感。添加到奶粉中的膳食纤维为可溶性膳食纤维，不会被人体吸收，在奶粉配料表中可以看到的聚葡萄糖，甚至菊粉（目前国内还没有允许添加到婴幼儿食品中）、多聚果糖，都属于可溶性膳食纤维。

2、婴儿奶粉都会添加白砂糖（或者说糖类）吗？添加白砂糖的奶粉是不是不好？

“糖”一直都是敏感词汇，很多宝妈担心奶粉中添加糖会对宝宝的身体发育不好，事实上，糖对宝宝来说非常重要，奶粉含糖也是正常的。婴儿奶粉中会添加糖类吗？糖，广义上也即是我们常说的“碳水化合物”，是人体最主要的能量来源，同时，一些特殊的糖除了为宝宝提供能量，还能促进宝宝大脑发育，调节肠胃，帮助宝宝更好地吸收营养元素，

母乳中天然含有糖，奶粉为了模拟母乳的口感及成分，也必不可少添加糖，来满足宝宝的生长需要。例如：乳糖母乳中最主要的成分，它能够促进宝宝的脑细胞发育、调节肠胃、帮助钙吸收等，国家规定，1段配方奶粉的乳糖含量必须要占碳水化合物的90%或以上，3段配方奶粉中的乳糖应占碳水化合物总量的50%或以上。

益生元本质上也属于糖类，其作用是模拟母乳低聚糖HMO，促进宝宝肠道健康，目前，各大品牌基本都有自家专利益生元组合，常见的有短链益生元GOS（低聚半乳糖）和FOS（低聚果糖）以及长链益生元PDX（聚葡萄糖），它们都可以调节宝宝肠道菌群平衡，帮助消化吸收。其实，还有很多很多种糖对宝宝的身体发育都非常重要，糖并没有我们想象的那么可怕。