用奶粉怎么发面蒸包子,用发酵粉怎么蒸包子(蒸包子怎么发面最好吃)

发布时间:2022-08-16 08:23:22

包好的包子,一定要进行二次醒发20分钟左右,醒发好后蒸出来的包子,才会又白又松软,包子也不会变成死面包子。这时就可以开始蒸包子了,开中火水开上气计时蒸25分钟时间到了先关火,再焖5分钟,5分钟后再出锅,这样可以防止包子塌陷回缩,咱们这个热气腾腾的包子就蒸好了,包子不塌陷不回缩而且蒸好的包子,又白又松软香气扑鼻看着就想吃有喜欢的朋友赶快收藏起来吧。

1、用发酵粉怎么蒸包子?

用发酵粉怎么蒸包子

包子最常见的就是发面包子了,以前我们经常会用老面来发面,现在越来越少了,已逐步被发酵粉所代替。用酵母的好处是比较方便,而且发酵的效果也是非常不错的,可以用温水把酵母化开,和面粉一起揉制,然后醒发,就能把面发好,蒸出白白胖胖的包子,食材:面粉、白糖、酵母、温水步骤一:将500克的面粉倒入盆中,准备好两百五十毫升的温水,把五克的酵母和五克的白糖倒入温水中,静止五分钟后,用筷子搅拌至酵母融化。

步骤二:把融化好的酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子进行搅拌,直到面粉全部成棉絮状,下手揉成一个光滑的面团,然后盖上保鲜膜或棉,放到温暖处让其发酵,步骤三:面团的体积变成原来的两倍大,且内部充满蜂窝组织,就表示面已经发好了。步骤四:取出发好的面团,开始揉面排气,排气完毕,将面团整理成长条,切成大小均匀的剂子,

2、蒸包子怎么发面最好吃?

2、蒸包子怎么发面最好吃

对于爱吃肉的小伙伴,美味的肉包子,让人越吃越想吃,而且还有很高的营养价值,天气冷了对于不爱起床的小伙伴们,就有福音了,可以把肉包子冻起来,早上拿出来热一热就能吃,简单方便,大人孩子都爱吃。和面比例:面粉300克,酵母3-5克,35度的温水180克调制肉馅所用的食材:绞好的猪肉馅1斤左右,40克的花椒油,料酒,生抽,老抽,香油,一个鸡蛋,姜末,葱花,盐制作过程:1:首先准备一个大碗,倒入面粉,酵母,分次倒入温水,边倒边搅拌2:搅成面絮状,开始揉面,不需要揉得太光滑,揉成一个面团即可3:盖上保鲜膜,放在温暖的地方,让它发酵至原来的两倍大4:开始调制肉馅:准备一个碗加入准备好的食材,肉馅,花椒油,料酒去腥,生抽,老抽上色,香油增香,打入一个鸡蛋,搅拌均匀加入鸡蛋能够使肉馅更加的鲜香滑嫩5:抓匀后,先放在一旁休息10分钟,让馅料更加的入味好吃6:10分钟后肉馅也入味好了,加入适量的盐,再加入准备好的,姜沫,葱花,葱花可以多切一些,味道会更好哟7:抓拌均匀,放一旁备用8:面团发酵好了,大概用了50分钟发好的面团,里面都是满满的蜂窝组织,这就是发好的状态,

9:然后面板上撒一些干面粉防粘,把面团移到面板上,揉面排一下面团里的空气,揉到面团不粘手就可以10:然后搓成长条形,分成8个均匀的小面剂子11:取出一个,先压扁,再擀成中间厚边缘薄的小圆饼12:然后盛一勺肉馅,用自己熟悉的手法把它包起来13:开始二次发酵:把包好的包子摆入蒸盘,不要摆得太密集,防止蒸熟之后变大粘在一起,如果没有防粘垫,蒸盘上可以刷一层油防粘。

记住:包好的包子,一定要进行二次醒发20分钟左右,醒发好后蒸出来的包子,才会又白又松软,包子也不会变成死面包子,包子醒发好后,直接冷水上锅蒸,醒好的包子从外边看上去圆鼓鼓地,用手在包子上面按一下能够回弹回来,说明已经发酵好了。14:这时就可以开始蒸包子了,开中火水开上气计时蒸25分钟时间到了先关火,再焖5分钟,5分钟后再出锅,这样可以防止包子塌陷回缩,

咱们这个热气腾腾的包子就蒸好了,包子不塌陷不回缩而且蒸好的包子,又白又松软香气扑鼻看着就想吃有喜欢的朋友赶快收藏起来吧!喜欢吃面食的朋友,就过来看看我分享的家常美食吧,欢迎点赞收藏,转发和关注,感谢您的支持大家有没看明白的可以点击(标题链接)观看我的视频蒸包子,切记别直接上锅蒸,诀窍告诉你,白亮松软好吃,不塌陷。

3、蒸馒头能加奶粉吗?具体该怎么做?

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