消化率也是很高的[赞]2.什么是奶粉。如孕妇奶粉，婴幼儿奶粉，儿童学生奶粉，女性奶粉，中老年人奶粉等等三，成人喝牛奶选择液体奶还是奶粉比较好，二，液态奶和奶粉的制作工艺不同1.什么是液态奶液体奶也叫液态奶，也称之为鲜奶或者纯奶，一般来说液体奶是健康的奶牛所生产的鲜奶。

1、牛奶挤出来是液体，是怎么变成奶粉的，奶粉和液体奶哪个更营养？

今天刚写完一篇奶粉生产历史的文章，可以再给题主分享一下奶粉生产的工艺。1、最早的“脱脂奶粉”——靠煮干威尼斯商人、探险家马可波罗在东行的路途上接触到的鞑靼人的特殊乳制品，大概就是最早的脱脂奶粉雏形，在《马可波罗游记·第一卷从小亚美尼亚到大汗上都沿途各地的见闻录》中这样记载鞑靼人又将乳品弄干，制成糊状，作为食物。

它的制法如下：先将乳煮开，把浮在上面的乳脂部分取出，放在另一个器皿中做乳油，因为此物如果留在乳中，乳液就不会凝成固体。然后再将取出乳油的乳酪晒干备用，行军时，每人带十磅在身边，每天早晨将半磅干乳放入一个皮袋中，加上适量的水，他们骑在马上，皮袋受到剧烈的震动，使其中的干乳变成一种薄粥。他们就用这个作为自己的食物，

2、现近代奶粉的诞生——真空干燥法和滚筒干燥法1837年，英国人威廉牛顿（WilliamNewton）发明了真空干燥法，并申请了专题。众所周知水在沸腾时的速度比在蒸发时的汽化速度快得多，水分蒸发变成蒸汽可以在任何温度下进行，水分沸腾变成蒸汽，只能在特定温度下进行，但是当降低压强的时候，水的沸点也降低。

真空干燥法就是在真空状态下，提供热源，使蒸发和沸腾同时进行，加快速度，同时，抽真空又快速抽出汽化的蒸汽，并在物料周围形成负压状态，物料的内外层之间及表面与周围之间形成较大的梯度，加快了汽化速度，达到快速的目的。1855年，TSGrimwade发明了第一个商业上可用的干燥工艺——滚筒干燥法，经过浓缩乳液均匀的喷洒在转动的、蒸汽加热的滚筒上，乳液滚筒表面接触之后水分迅速蒸发，在滚筒表面形成薄层，再由刮刀刮下，进行粉碎及过筛，制成奶粉，

滚筒干燥设备原理真空干燥法和滚筒干燥法需要对奶液长时间加热，经过高温的乳液会产生焦糖，这会让奶粉产生一股煮熟的味道，这会让挑剔的吃货们不满意。于是吃货将推动奶粉制造技术的继续前进，3、现代奶粉的常见工艺——喷雾干燥法1877年，美国人帕西发明了喷雾干燥法。将原料乳预热杀菌消毒后，利用真空浓缩锅或真空蒸发器浓缩到原体积的1/4左右，然后经离心泵极细的喷口喷出，高温空气中，牛奶液直接交换瞬间完成蒸发，干燥，变成粉末，

2、个个都说每天喝牛奶，到底喝什么牛奶？粉冲水的还是液体奶？？

[玫瑰]首先非常高兴能回答你的问题。牛奶也是我很关注并且喜欢的饮品，时间长了对此有一些自己的心得体会，希望我的回答能帮助到你，牛奶是人们的日常生活中很常见的一种饮品。牛奶中含有丰富的营养物质，对人们的身体健康有很大的帮助，并且牛奶容易消化吸收还十分的物美价廉，牛奶是最理想的天然食品，牛奶中含有20多种氨基酸，有人体必需的八种氨基酸，因此能够有效的给人体补充营养物质。

牛奶的营养价值是大家有目共睹，有条件是要天天喝，至于说是冲奶粉好还是喝液态奶好，要看个人喜好和自己解决问题的需要，一，液态奶和奶粉就营养价值两者相差无几。唯一的区别是液态奶中的添加剂比较少；奶粉的营养价值更丰富，二，液态奶和奶粉的制作工艺不同1.什么是液态奶液体奶也叫液态奶，也称之为鲜奶或者纯奶，一般来说液体奶是健康的奶牛所生产的鲜奶。

但是不能直接喝，取出的鲜奶需要经过有效的加热杀菌，保留了纯奶中原有的营养元素。液体奶中的乳糖是干乳糖和乳糖的结构，同时还有矿物质和微量元素，对于人体来说，很有益处，且有助于消化和吸收，物美价廉，使用起来也很方便，液体奶还有接近完美的食品称号，“白色血液”的称号，牛奶中含有20多种氨基酸，其中就有八种是人体必需的。