在确定全麦面包适合什么时候吃之前，我们首先得搞清楚两个问题，什么是全麦面包。首先应该了解一下您为什么需要这全麦面包，是为了瘦身还是日常就是爱好吃这种全麦的面包，不要为“全麦面包”这个招牌所骗，在选购的时候还是要仔细研究一下选中面包的配料表和营养成分表。

1、全麦面包适合什么时候吃？

在确定全麦面包适合什么时候吃之前，我们首先得搞清楚两个问题，什么是全麦面包？什么人适合吃全麦面包？什么是“全麦面包”？可能很多人都认为，全麦面包就是用全部用粗加工的小麦粉或是没有去掉麸皮和麦胚的面粉制作的面包。但是真的是这样吗？不是！在老年人膳食指导（WS/T556-2017)中指出，食品原料中全谷物不低于食品总重量51%的食品都可称为“全谷物食品”，

换言之，只要粗粮的成分超过一半，无论是是51%还是100%，都可以称为“全麦面包”。除了全麦粉含量外，还要注意糖的含量，很多人购买全麦面包就是冲着其低热量，低升糖指数的目的来的。但是由于全麦粉没有进行过精加工，口感与一般面包相比会有所不如，因此为了提升口感，有一部分厂家选择在面包里多加糖。所以，不要为“全麦面包”这个招牌所骗，在选购的时候还是要仔细研究一下选中面包的配料表和营养成分表，

选择全麦粉含量高，糖含量低进行购买。（PS.在配料表上排名越前即含量越高，记得选择全麦粉在前面的！）什么人适合吃全麦面包？说到适用人群，首先要说的就是全麦面包的优点和缺点，优点：加工程度低，营养损失少，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，并且B族维生素丰富。因此，便秘，肥胖，高血糖及妊娠期糖尿病患者以及广大爱美减肥人士都可以选择它（前提是真的全麦面包，不含糖的那种！）缺点：纤维含量较高，不易消化，

口感不好，贵！所以，如果胃肠功能不好的人比如婴幼儿，老年人，长期腹泻人群，消化功能障碍人群不宜多吃。什么时候适合吃全麦面包？如果没有什么肠道问题，原则上来说什么时候吃都可以，无论是早晚正餐或是加餐，想吃都行，早上一杯牛奶配上全麦面包，饱腹感强，消化慢，血糖波动平稳，让你告别昏昏欲睡，一早上都精神充沛。

2、制作面包时，牛奶和奶粉哪个效果比较好？

你好很荣幸能够回答你的问题首先我们要搞清楚做的是哪一种面包，如果是碱性比较大的粗麦面包，建议一定要放牛奶，而如果是柔软的软面包，或者欧包，那么可以用奶粉比较好一些；因为欧包的延展性比较好；所以适合用奶粉，奶粉的纯度比较高，甜度和奶香味也足够，而粗麦面包不行、因为主要就是那种偏硬低油的口感；所以需要用牛奶中和味道，它在我们面包发酵过程中起到一定的中和作用，和酵母发生反应；制作出来之后也会有一定的奶香味；但是不会破坏掉它原有的味道，所以我们要找到适合自己的制作方式，这里提醒题主一下，一定要用全脂奶粉，不能用低脂，虽然低脂很便宜、但是会极大的影响做出来的口感，推荐使用雀巢全麦面包的制作方法，也是以发酵为主，那么一定要用到水浴法，这样做出来的面包，表皮不会太干，

3、淘宝上有没有真正的全麦或粗粮面包、大列巴值得推荐的？

您好，很高兴回答您这个问题：首先应该了解一下您为什么需要这全麦面包，是为了瘦身还是日常就是爱好吃这种全麦的面包。第一为了如果为了瘦身维持线条那么就需要无油无糖的全麦的面包缺点就是口感差，第二如果就是简单的日常喜爱吃就选择一些添加了提升口感的半全麦面包，其次就是几款纯全麦面包的几个牌子，捷森,田园主义,信合味达,橙子快跑,粗粮新语，这几款呢他们家都是主打全麦的没有用添加任何的糖和油之类的这几款的口感差，但饱腹性很强，通常能维4-5小时，并且热量低适合健身减脂人群。

如果单纯的日常爱好吃的话就是去超市或者面包店就可以买到不是纯全麦的面包这种口感是好，热量高，最后因为我是健身减脂所以我吃的是信合味达他们家的黑全麦面包，口感偏硬，纯全麦，这里面还加了奇亚籽荞麦等粗粮，富有丰富的营养，热量低，一包热量只有164打卡比一碗米饭热量低很多，饱腹感很强，一包价格在3元上下。最后希望您根据自身的需求选择一款适合自身的全麦面包即可，那么今天的推荐就到这里结束了，希望能帮到您。