中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，学习成绩受多种因素的影响，吃不吃早餐，早餐的营养是否充足会影响到孩子的记忆力和学习成绩。对于长期拿面包牛奶当早餐的孩子来适当地用玉米粥替换牛奶是可以的，但是家长们需要用心考虑的是，除了玉米粥和牛奶，还要给孩子更多丰富的早餐选择。

1、常喝玉米粥能使宝宝更聪明吗，为什么？

据《经济杂志》报道，美国多所大学和研究机构多年研究显示，三岁前的孩子早餐喝玉米粥，长大以后的成绩明显比其他孩子要好。进行该项研究的机构包括国际粮食政策研究机构、美国宾夕法尼亚大学和明德学院等，研究人员让孩子们早餐吃玉米粥，并且混合了脱脂奶粉和糖，其他一些孩子则喝传统的英国燕麦粥。从学校的考试成绩中收集信息，

结果显示，那些儿童期喝玉米粥的孩子们，在阅读理解和非语言认知测试中获得的分数更高。玉米中含有大量的营养保健物质，除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等，相比稻米和小麦等主食，玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5～10倍，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。

中南大学湘雅医院营养科教授李惠明指出，玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能，玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些也都是对智力发展有利的营养物质，对于青少年来说，常吃鲜玉米对智力发展很有好处，而幼儿吃玉米不太方便，就比较适合喝玉米粥了。

研究还证实，出生后的头三年是“机会之窗”，这个时候对孩子施行营养计划，对其智力开发产生的效果更大，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出，学习成绩受多种因素的影响，吃不吃早餐，早餐的营养是否充足会影响到孩子的记忆力和学习成绩。目前在儿童青少年早餐中存大的更大问题是单调，一份丰富的早餐应该包括四类食物，谷物食物如馒头、面条、面包，肉类食物，奶和奶制品，还有蔬菜水果，

对于长期拿面包牛奶当早餐的孩子来说，适当地用玉米粥替换牛奶是可以的，但是家长们需要用心考虑的是，除了玉米粥和牛奶，还要给孩子更多丰富的早餐选择。另外三岁之后是宝宝比较重要的时期，是孩子身体的快速成长期，同时也是宝宝开始培养识字的最佳阶段，当然学习这种东西不能强迫宝宝，容易让他对学习产生反感抵触，导致以后教育事倍功半。

2、一直很喜欢吃玉米，怀孕期间能吃吗？

我怀孕的时候便秘比较严重，医生就推荐我多吃一些玉米，玉米当中的膳食纤维非常丰富，而膳食纤维有很好的促进肠道蠕动的效果，能够缩短粪便在肠道里停留的时间，改善便秘的症状，所以说，怀孕是可以吃玉米的，（图片来自网络）怀孕吃玉米的好处还不仅仅在此，玉米也是一种比较有营养的粗粮，玉米里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、卵磷脂等营养物质，对于胎宝宝的生长发育尤其是智力发育特别有帮助。

对于孕妈妈来说，玉米的做法也是多种多样的，最简单的做法就是放水里面做水煮玉米，其次还可以用来炒时蔬、炒米饭、炖鸡、炖排骨，玉米虽然好吃，但是孕妈妈在吃的时候也要注意以下几点：（图片来自网络）1、尽量买新鲜的玉米，新鲜的玉米不仅口感好，营养也很丰富，放时间长的玉米不但营养和口感大打折扣，还很可能发生霉变，霉变后的玉米含有致癌物质黄曲霉素，孕妈妈们一定不要食用这样的玉米。

2、吃玉米的时候把胚芽也要吃掉，玉米当中对胎宝宝大脑和神经发育有益的不饱和脂肪酸大部分都存在于玉米胚芽中，所以孕妈妈吃的时候最好把玉米胚芽也吃掉。3、孕妈妈最好吃这样的玉米，如果是鲜食，建议孕妈妈选择口感更好一些的糯玉米和水果玉米，最好选择嫩一些的，太老的玉米口感不好而且不容易消化，容易增加肠胃的负担。