木薯粉可以做的点心很多很多，像什么芋圆，木薯糕等等常见的我就不多说了，今天面点师给大家分享一个用木薯粉和红糖做的，红糖木薯发糕，营养丰富，口感也特别好，做法也挺简单，希望大家能够喜欢红糖木薯发糕配方木薯粉一斤，白面二斤，红糖三两，白糖三二两左右（根据个人口味去放），酵母12克，水1.75斤制作过程。

1、木薯粉，有什么作用？可以制作什么糕点？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！木薯粉，有什么作用？可以制作什么糕点？木薯粉是木薯提取的淀粉，有遇热成透明状的特性，用木薯粉制作的点心都是晶莹剔透，口感Q弹为主。木薯粉可以制作的糕点很多呀，比如说很多伙伴都喜欢的芋圆、珍珠、钵仔糕、黄金糕等都是以木薯粉做为主料之一制作的，用途还是很广泛的，

下面分享两款用木薯粉做的小甜品，也非常适合夏天，希望大家喜欢！自制芋圆（两人份）推荐理由：夏天到了，最爱来一碗Q弹顺滑的芋圆了，加点西米，加点水果，可以搭配出不一样的夏季甜品，往常在外这样一份甜品，至少20 ，在家制作做法简单，更实惠健康！食材：南瓜、红薯、紫薯（净重）：各100g，木薯淀粉：150g（三份，每份50g）。

冰饮用水：适量，调味材料：蜜红豆、椰奶等制作步骤：1、南瓜、红薯、紫薯去皮切块盖保鲜膜蒸熟，压成泥分别与50g木薯淀粉，混合成不同口味芋圆面团。2、盖保鲜膜醒15分钟，搓成长条切成小粒，3、碗内撒一些木薯粉，把芋圆放进去摇一摇，使其表面均匀滚上木薯淀粉，防粘。4、烧开一锅开水，放入芋圆，煮至浮起再煮2分钟，

5、用冷水冲洗几遍芋圆，然后放入冰饮用水中，冷却备用，此步可以让芋圆更Q弹、光泽度更佳。6、加上椰奶、蜜红豆等调味，也可以煮一些小西米或者搭配烧仙草、红豆沙等丰富口感，Tips：干货看这里！1、不同食材含水量可能不太一样，加入木薯淀粉的量根据实际情况来调整，最后面团软硬程度适中。2、调味的配料可以根据自己喜欢来放，灵活搭配即可，

广式钵仔糕推荐理由：钵仔糕是很多伙伴小时候的记忆美食，其实做起来也是很简单的，花点小心思就能回归小时候的美味记忆哟！赶紧试试吧~食材：木薯粉：200g，澄粉：50g，白砂糖：80g，清水：400g，蜜红豆、干桂花等：适量。制作步骤：1、木薯粉、澄粉混合过筛，2、慢慢加入一半清水，一边加一边搅拌至无干粉状态。

3、剩余的清水 糖倒入奶锅，中火煮沸，4、将糖水慢慢倒入2中的粉浆中，一边倒一边不停搅拌，将其混匀。5、将调制好的粉浆倒入钵仔糕的模具中，9分满，表面放蜜红豆、干桂花等装饰，6、蒸锅大火上汽，上锅蒸15分钟即可。Tips：干货看这里！1、钵仔糕模具很灵活，比如耐热的小碗，蛋挞模具等，根据模具大小，蒸的时间也略有不一样，总体以小模具比较推荐，

2、表面装饰可以根据自己喜好来调整，比如葡萄干、蔓越莓干等都是ok的。以上就是我分享的两款用木薯淀粉制作的美食，都是非常适合夏天的哟，喜欢的伙伴不妨做起来吧！伙伴们，你还用木薯淀粉做过哪些美食呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！喜欢我的美食分享，就点赞、转发分享和关注来支持我吧！你的一赞一评都是对我的最大支持哟！期待下次相约！，

2、怎样利用木薯粉做点心？

木薯粉可以做的点心很多很多，像什么芋圆，木薯糕等等常见的我就不多说了，今天面点师给大家分享一个用木薯粉和红糖做的，红糖木薯发糕，营养丰富，口感也特别好，做法也挺简单，希望大家能够喜欢红糖木薯发糕配方木薯粉一斤，白面二斤，红糖三两，白糖三二两左右（根据个人口味去放），酵母12克，水1.75斤制作过程:（1）把木薯粉放入盆中加入白面，白糖备用（2）把红糖放入水中搅化然后加入酵母搅匀，然后加入混合好的面粉搅成稀糊状，然后倒入刷油的模具醒发一倍大，放入蒸锅蒸30分钟即可小贴士:（1）糖根据个人喜好去放，喜欢甜的就加些糖。