牛奶粉与鲜牛奶的区别,纯牛奶和鲜牛奶究竟一样吗(你对喝牛奶的常识知多少)

发布时间:2023-04-14 10:55:23

纯牛奶、鲜牛奶是最好的选择,现在酸奶也是大家的宠儿,酸奶其实就是牛奶发酵后的产物,营养价值上和牛奶差异不大,而且因为接种了有益菌,还能提供一些有益菌成分,增加肠胃消化能力,牛奶中的乳糖转化为了酸奶中的乳酸,对于一些有乳糖不耐受症状的人群来说也更合适,不过现在的酸奶大部分属于“风味酸奶”,其实酸奶本身的口感不算好,非常酸,没有任何甜味,为了调和大家的口味,风味酸奶中一般添加了大量糖分,有时候还有油脂、炼乳、奶油、香精等成分,所以酸奶的热量一般也不低,如果爱喝酸奶,不能多喝,或选择口味不太好的无糖或原味酸奶搭配水果来食用。

1、你对喝牛奶的常识知多少?纯牛奶和鲜牛奶究竟一样吗?

你对喝牛奶的常识知多少纯牛奶和鲜牛奶究竟一样吗

感谢邀请。牛奶是我们生活中最常见的一种健康饮品,几乎早餐中顿顿都能遇到,牛奶营养丰富,能提供丰富的优质蛋白、矿物质,特别是钙质,牛奶中的优质蛋白吸收率高达94%以上,100g牛奶能补充约100mg钙质,且牛奶中还富含脂溶性维生素成分,对人体十分有益,膳食指南也推荐,每日摄入奶/奶制品300~500mg,约1~2杯牛奶,

不过一些牛奶上的小细节你注意过吗?比如鲜牛奶和纯牛奶有什么区别?其实鲜牛奶和纯牛奶都属于灭菌牛奶,可以直接饮用,但它们的灭菌方式有差别,纯牛奶经过巴氏灭菌,几乎灭掉了所有菌种,牛奶可以存放很长时间,我们平常喝的一小盒一小盒装的大部分属于巴氏灭菌牛奶。鲜牛奶的灭菌方式采用的一般是低温灭菌,因为灭菌温度不高,所以对营养价值保留更高,牛奶的营养更为丰富,但大部分菌种虽然被灭掉了,一些适应力较强的细菌依然存在,所以不能保存较长时间,一般在5~7天之内就推荐喝完,否则容易变质,

鲜牛奶因为营养价值更高,在口感上可能有更浓郁的奶味,所以价格也稍微高一些,不过纯牛奶的营养价值也不差,根据自己的条件和喜好来购买就行。另外还有朋友问起,我们在减肥的时候有没有必要去喝脱脂、低脂牛奶?其实个人的建议是并不用刻意去喝脱脂、低脂牛奶,包括减肥的时候,全脂牛奶是最好的选择,全脂牛奶中保留了所有牛奶本来的脂质,所以脂溶性维生素含量更为丰富,尤其是对人体非常重要的维生素D,脱脂、低脂牛奶中则缺乏脂溶性维生素成分,营养价值上打了折扣,且维生素D有助促进钙质吸收,牛奶本来就是高钙饮品,他俩是有促进作用的。

全脂牛奶中的脂香味也更浓,脂肪本来也有不错的饱腹感,而脱脂、低脂牛奶饮用后一般没有那么大的满足感,全脂牛奶中的脂肪高吗?真的不高,即便写着全脂牛奶,但实际上100g牛奶中的脂肪也只有3.2~3.8g,如果每日饮用300g奶,摄入的脂肪约9~12g,大约只占全天脂肪摄入的12~17%,并不属于高脂饮品,可以正常饮用,也不会对减肥有什么影响,全脂牛奶的饱腹感更强,还更能让我们控制食欲,少吃一些额外热量。

什么人群应该选择脱脂或低脂牛奶呢?如严重的高血压、高血脂患者,或胰腺、胆囊有问题的特殊人群,日常选择哪些奶品好呢?纯牛奶、鲜牛奶是最好的选择,现在酸奶也是大家的宠儿,酸奶其实就是牛奶发酵后的产物,营养价值上和牛奶差异不大,而且因为接种了有益菌,还能提供一些有益菌成分,增加肠胃消化能力,牛奶中的乳糖转化为了酸奶中的乳酸,对于一些有乳糖不耐受症状的人群来说也更合适,不过现在的酸奶大部分属于“风味酸奶”,其实酸奶本身的口感不算好,非常酸,没有任何甜味,为了调和大家的口味,风味酸奶中一般添加了大量糖分,有时候还有油脂、炼乳、奶油、香精等成分,所以酸奶的热量一般也不低,如果爱喝酸奶,不能多喝,或选择口味不太好的无糖或原味酸奶搭配水果来食用。

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