广泛意义上来讲奶粉和乳粉是一样的，但是在定义上有一些细微的差别，主要是因为它们的加工方法不同。奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，有就是因为奶粉不添加营养素，所以导致它不能像乳粉一下制作成奶酪等奶制品，一般每斤奶酪制品都是由10斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

1、奶粉和乳粉有什么区别？

广泛意义上来讲奶粉和乳粉是一样的，但是在定义上有一些细微的差别，主要是因为它们的加工方法不同。乳粉是通过特别冷或者特别热的状态下除去奶中的水份，得到的粉末，奶粉是用鲜奶为原料，除去水份后形成的一种粉末。所以说奶粉比乳粉更加的容易保存，还有就是因为奶粉不添加营养素，所以导致它不能像乳粉一下制作成奶酪等奶制品。

2、奶酪和牛奶哪个营养更好？

谢邀请奶酪和牛奶哪个营养更好？可以肯定的回答：奶酪的营养更好一点，什么是奶酪？怎么来的？奶酪：又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。一般每斤奶酪制品都是由10斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品，

奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。什么是牛奶？牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知，牛奶就是从雌性奶牛身上所挤出来的，牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。