简单纯牛奶是新鲜牛奶经过巴氏或者超高温消毒处理后的食品，其营养成分来自于鲜牛奶中本来的基础成分，加工过程中会有部分营养素损失。其中，蛋白质和钙质含量比较丰富，但铁，部分维生素含量较低奶粉是以牛奶为基质，经过高压喷粉，干湿混合等工艺，去除水分，同时将牛奶中的营养素进行含量，比例的调整（有增有减），使其达到更全面均衡的满足人体需求。

1、平常喝的纯牛奶和奶粉的区别？

简单说，纯牛奶是新鲜牛奶经过巴氏或者超高温消毒处理后的食品，其营养成分来自于鲜牛奶中本来的基础成分，加工过程中会有部分营养素损失。其中，蛋白质和钙质含量比较丰富，但铁，部分维生素含量较低奶粉是以牛奶为基质，经过高压喷粉，干湿混合等工艺，去除水分，同时将牛奶中的营养素进行含量，比例的调整（有增有减），使其达到更全面均衡的满足人体需求，

2、为什么喝奶粉不会拉肚子，而喝牛奶就会拉肚子？

谢邀！喝牛奶拉肚子是由于乳糖的过敏效应，一杯牛奶12克乳糖，中国人很多人有乳糖不耐症（lactoseintolerance）。我本人也有，不过情况不严重，一般我可以一天喝1-2杯以内，没有问题，如果喝多了就会有拉肚子等不舒服肠胃症状，从理论上讲，人随时可能会变成乳糖不耐症，而大多数人确实在生命早期表现出对乳糖的不耐受，有人可能在青少年时期，或在成年期发现乳糖不耐症。