据我所知，市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶，纯牛奶占据了一半以上的液态奶市场，而我估计90%的都是用奶粉冲兑的。纯牛奶，顾名思义，应该是纯粹的鲜牛奶，没有添加任何别的东西，因为真正的纯牛奶和冲兑而成的奶营养差别是很大的，如有喝不当，可能会造成拉肚子啊等一些危及身体健康的情况。

1、纯牛奶是奶粉兑的吗？

纯牛奶，顾名思义，应该是纯粹的鲜牛奶，没有添加任何别的东西。但是，我觉得我们市场上的纯牛奶基本上不是真正的纯牛奶，或多或少添加有别的东西，例如，香精啊，更有甚者，拿那种乳粉加水勾兑而成的乳制品，拿到市场上当作纯牛奶去卖。这种商家欺骗消费者，应该有卫生部门官员定期的去超市检验是否符合相关标准的要求。据我所知，市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶，纯牛奶占据了一半以上的液态奶市场，而我估计90%的都是用奶粉冲兑的，

既然用奶粉冲兑，消费者就有知情权，你在包装上就必须标注。因为真正的纯牛奶和冲兑而成的奶营养差别是很大的，如有喝不当，可能会造成拉肚子啊等一些危及身体健康的情况，所以，你就必须让消费者拥有知情权。如下图所示，这是过年回家我妈给我拿的牛奶，我辛辛苦苦的把它从老家拿到上海，打开一瓶尝了一口。就明显感觉是冲兑而成的乳制品，

2、有人说有的牛奶没有奶，都是勾兑的，是真的吗？

如果是正常购买的包装牛奶，看配料表就知道是否有牛奶，如果配料表中写的有“鲜牛奶”，那么就一定有牛奶。如果有“复原乳”那么就一定是添加了奶粉在连续流动的状态下，加热到至少132度并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液态产品，正规企业的液态牛奶都是要送到三方检测机构进行检测，感观、蛋白质、脂肪、非脂乳固体、酸度、商业无菌等都要全部达到国家标准（GB25190）才能到市场销售。

同时鲜牛奶在收购运送到工厂都要分别进行各种理化、微生物检测，比如冰点、相对密度、蛋白、脂肪等都要符合生乳的国家标准（GB19301)）只有合格的原奶才能投入到正常生产中，如果是否掺水或添加其他东西，都是可以通过检测得到结论。所有平时大家购买牛奶时一定要选品牌；而是看标签，市场上面的牛奶饮品品类繁多，一般有牛乳和含乳饮料两大类，含乳饮料的包装上有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料表除了牛奶还有水、甜味剂等，蛋白含量一般在1%左右，而牛乳制品才是真正意义上的牛奶，它包括巴士杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳等，配料均为牛奶或部分复原乳蛋白一般在2.3%以上，两种是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不能混为一谈，

3、勾兑纯牛奶还是纯奶吗，哪个牌子是纯奶？

故事还要得从源头说起！牛奶里为什么要添加假蛋白(三聚氰胺)，因为蛋白质含量太低太低，要把数据拉上来，好一个瞒天过海，民族的耻辱！有兴趣可以调查看看少数民族喝的什么！勾兑牛奶比三聚氰胺不知要早多少年，从牛奶诞生的时候就必须加水！有兴趣可以调查看看国内牛奶生产量，进口加国内生产的远远低于实际消费量！知道为什么吗？因为你喝的根本不是牛奶或者牛奶制品，水占比98%以上，这里面的数据让你怀疑人生！我们这个民族牛奶可有可无，钻石跟牛奶一个道理！纯牛奶只是牛奶饮品的一个名字，不要被文字迷惑！金典只敢说是有机奶，而非纯奶！。