风丰萝卜又称东北萝卜干或者叫东北萝卜条，其口感脆嫩，条质干燥，呈黄白色，长度根据个人的喜爱准备食材。萝卜、醋、糖、辣椒、盐制作流程，这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦，萝卜上撒上糖少许，倒入醋3⃣️勺左右，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。

1、醋萝卜怎么做？

萝卜是我们餐桌上的一道菜肴，上不了酒席的大场面，但是也是不可缺少的一道菜。尤其在正月里胡吃海喝之后，来一道醋萝卜，那是非常地开胃，醋萝卜我家也做过，非常方便。材料：萝卜、醋、糖、辣椒、盐制作流程：1、取一个干净的瓶子，最好在盛有开水的锅中煮一二分钟，晾干水分，要确保无生水无油，2、萝卜洗净，不用去皮。

切条，大约指头粗细，也可以切片或切丝，随心所欲，3、萝卜用盐腌制半小时，用手抓下，抓出水分后把浸渍出来的水倒掉，洗净。4、萝卜上撒上糖少许，倒入醋3⃣️勺左右，分量感觉自己的口味，喜欢酸一点就多一些醋，喜欢甜一点就糖多放。吃辣的朋友可以放一些切片的辣椒，5、盖好瓶子放在冰箱，第二天萝卜没有辛辣味就可以开吃了。

2、怎样制作风萝卜？

非常感谢能在这里分享风萝卜的做法，下面我来分享一下我的经验：风丰萝卜又称东北萝卜干或者叫东北萝卜条，其口感脆嫩，条质干燥，呈黄白色，长度根据个人的喜爱准备食材：白萝卜，食盐适量，醋，生抽，调和油，芝麻油，糖做法步骤：1.将白萝卜清洗干净，然后再切成丝或者是条状，再将切好的萝卜条或者是丝放在露天风干，一周左右即可2.将风干的白萝卜用清水洗干净，沥干水分，

在红萝卜条内加入芝麻，麻油，油辣椒，生抽，醋，葱花，香油，搅拌均匀3.然后将拌好的萝卜条或者萝卜丝，放入密封盒中，这样防止萝卜的味道溢出，放置四五天左右就可以吃啦这样做出来的萝卜干，口感清脆，开胃下饭。小知识：萝卜干酿制时间一般为初冬季节，多吹西北风，空气比较干燥，成干快，一般会选用长条萝卜，整个制作过程，不采用任何添加剂或防腐剂，绿色环保以上是我个人的观点，如果你有好的建议，请在下方留言，感谢大家的关注。

3、酸萝卜怎样做？

【自制爽口萝卜条】【食材】：白萝卜2根，小米椒6个，野山椒10个，冰糖100克，盐适量，白米醋200ml，【做法】：1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦，2，接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了哦，厚度差不多就行了。

3，将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时，腌制的时候，白萝卜会出水，腌制好以后，用手抓干水分，最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干哦，用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味，使得酸萝卜的口感更好，也更脆口，这也是小秘诀之一，4，腌制白萝卜的时候，将小米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒。

如果不会吃辣，可以减少辣椒的用量，5，接着加入小半碗泡野山椒的水，一定要加哦，这样泡出来的酸萝卜口感才好，这也是小秘诀之一。6，然后加入适量的白米醋，酸度你可以品尝一下，如果觉得不够酸可以多加一些，7，最后加入少许盐和敲碎的冰糖，用干净的筷子搅拌均匀。因为泡野山椒的水很咸，加盐的时候就不能加得太多了，

4、萝卜干有多少种制作方法？

[玫瑰]很荣幸回答您的问题，萝卜干有很多种吃法，例如:萝卜干煮泥鳅、萝卜干炒腊肉、萝卜干炒肥肠、萝卜干老鸭汤，萝卜干炒五花肉、还可以做饺子馅包饺子等等，萝卜干湛江人叫做菜脯，潮汕地区、台湾也称为菜脯。萝卜干是新鲜萝卜晒干后腌制而成，咸香爽脆，开胃好吃，下面分享两种我喜欢的萝卜干吃法，希望能帮助到您，[玫瑰]一、【萝卜干炒豆豉】1.准备食材萝卜干两条250克，阳江豆豉50克，小米椒四小条，蒜瓣十粒，姜一块50克。