6.豆奶粉中的牛奶是食物中理想的钙来源，可保护牙齿和骨骼，预防骨质疏松，并且容易消化吸收，另外牛奶还有保护胃黏膜的功效。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%。

1、你知道豆奶的营养价值吗？

豆奶是大豆经过研磨后，得到的乳白色或淡黄色的乳状液体，它综合了豆浆和牛奶的营养成分。豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白，能提供人体无法合成，必须从植物中获得的9种氨基酸，大豆蛋白含量高达40%，其中赖氨酸含量高于干谷物，是植物中最合理最接近人体所需比例的。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，预防肥胖，

豆奶中的皂角苷有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。所以特别适合女性朋友们喝，能美白淡斑，豆奶中的亚油酸能降低胆固醇和中性脂肪酸的含量，亚麻酸则有提高记忆力，抗过敏，清洁血液的作用。豆奶中还含低聚糖，能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，防止便秘和食物中毒，大肠癌，

2、豆奶粉的功效与作用是什么？

豆奶粉的功效与作用是什么？豆奶粉是大豆和牛奶共同制作而成的饮品，具有补充营养、提高免疫力、改善胃肠道菌群平衡、延缓衰老、保护胃黏膜等功效。喝豆奶粉的具体作用如下，1.从营养价值上看，大豆和牛奶蛋白质都是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，有助于提高免疫力。2.豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，胆固醇含量低，并含有人体所必需的脂肪酸、亚油酸，可以预防动脉硬化，

3.豆奶粉中含有大豆低聚糖，为可溶性膳食纤维，能促进人体肠道排除毒素；大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，改善肠道内微生物菌群之间平衡。4.豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，可以调节更年期女性体内的激素水平，减少骨钙流失，可一定程度上缓解女性更年期综合征症状，5.豆奶粉中含有大豆卵磷脂，可以抗衰老，健脑。

6.豆奶粉中的牛奶是食物中理想的钙来源，可保护牙齿和骨骼，预防骨质疏松，并且容易消化吸收，另外牛奶还有保护胃黏膜的功效，尽管豆奶粉的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物，本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核点这里，查看医生回答详情。

3、牛奶营养价值高还是纯豆奶营养价值高？

1、牛奶的营养成分（1）蛋白质：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%，（2）碳水化合物：以乳糖为主（3）脂：以饱和脂肪和胆固醇为主（4）矿物质：钙、钾、镁等，牛奶中的钙质最接近人体，是补钙吸收率最高的食物。

（5）维生素：以维生素D、维生素B12为主，2、豆浆的营养成分（1）蛋白质：大豆蛋白所含的氨基酸是人体必需氨基酸，属于优质蛋白，含量为30%左右。（2）碳水化合物：主要为淀粉，大豆低聚糖，纤维素，除了淀粉提供能量，大豆低聚糖和纤维素都有助于肠道健康，含量为22-35%。（3）脂肪：卵磷脂的含量为18-22%，主要以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，具有健脑益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年痴呆和记忆力减退等特殊功效，

（4）矿物质：主要为钾、钠、钙、镁，有益于促进骨骼肌肉的发育。（5）维生素：主要含水溶性维生素胡萝卜素、维生素B群、维生素c、维生素E，其中维生素E有延缓衰老和防治心血管疾病的作用，（6）大豆异黄酮：是一种植物雌激素，能够改善更年期障碍和骨质疏松，还具有降低低密度蛋白的功效，有助于降低胆固醇，（7）抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂，能阻碍人体的蛋白质的吸收，把大豆煮透8分钟左右就可以让胰蛋白酶失活85%。