做婴儿辅食蒸糕，到底加不加酵母粉。不加酵母粉的蒸糕，做出来是这样的，）接下来分享几个我最近做的宝宝辅食给您参考下，都是比较简单的做法，成功率很高，如果想让蒸糕，很软、易吞咽，可以适当的增加水的比例，减少面粉的分量，蒸鸡蛋羹的做法真的有太多了，把虾仁豆腐换成其他的肉类蔬菜也完全可以，做法都差不多哦。

1、做婴儿辅食蒸糕，看了各种教程和抖音，有两个问题不懂，请各位帮忙解答下。谢谢？

我从上个月开始，也一直在尝试做各种蒸糕给宝宝吃，根据我这一个月的经验，我来回答你提出的这两个问题。1.做婴儿辅食蒸糕，到底加不加酵母粉？我在给宝宝做蒸糕的时候，是没有加酵母粉的，不论是用蔬菜还是水果做，都没有加酵母粉。不加酵母粉的蒸糕，做出来是这样的：上面图片是胡萝卜蒸糕：即使没有发酵，蒸糕也很软！给我的感觉就像是：蔬菜或者水果“鸡蛋糕”！这么说，你就知道为什么蒸糕在不加酵母粉的情况下，也很软了吧！2.蒸糕里面加不加面粉？蒸糕里面加不加面粉，要根据材料而定，

像有一些淀粉比较高的蔬菜，不加面粉，也可以成型，比如山药，土豆。那加不加面粉，对蒸好后的糕来说，到底有什么区别呢？像上面这张图片就是山药糕，加了适量面粉以后，会比较有嚼劲；不加面粉的话，会比较软。3.蒸糕里面不加鸡蛋可不可以？可以的，有一次，宝宝白天吃了鸡蛋，我在做蒸糕的时候就没有加鸡蛋，结果怎样？蒸糕里面没有加鸡蛋，所以是一定要加面粉让蒸糕成型的。

这样做出来的蒸糕，口感会比较“硬”！因为我们做蒸糕都是给小宝宝吃的，所以怎样才能做出适合小宝宝吃的食物呢？如果想让蒸糕，有奶香味，可以用冲调好的奶粉来替代水，如果想让蒸糕，很软、易吞咽，可以适当的增加水的比例，减少面粉的分量。像上面这张照片，我是用梨做的蒸糕，水加多了，所以不成形了，用勺子挖着吃也不错！为了避免蒸糕里面进水，在隔水蒸的时候，上面可以盖上盘子。

2、怎么做宝宝辅食？

宝宝辅食除了面条、稀饭还可以有很多好吃的；而且即使是面条、稀饭也可以做出多种花样，就看妈妈是否愿意去尝试、是否有足够时间去做啦，丸子、小饼、小饺子、小馄饨、小糕点、香肠等等都是不错的辅食做法。给宝宝做辅食，分享这几个小公式给你套用：鸡蛋 面粉，搅拌成顺滑的糊状，放锅里一摊就是简单的鸡蛋饼；而你可以在蛋糊里加上蔬菜、肉、熟米饭，做成各种鸡蛋饼；鸡蛋饼可卷可切块，随你喜欢；各种焯过水的蔬菜、肉；再入锅里炒熟，最后和熟米饭混合，可以做饭团；如果米饭一同入锅炒，可以做成炒饭、烩饭；面条可以和各种蔬菜肉，混合一起，做成汤面、拌面、炒面等；不同的面条不同的口感；稀饭也可以混合各种蔬菜、肉、水果；还可以加入杂粮，丰富口感和营养；鸡蛋 面粉或者淀粉 蔬菜、肉等食材，搅拌成浓稠的糊状，上锅蒸熟，在切成块，好吃的蒸糕也就好了，

（注：上图来源于网络，侵删！）接下来分享几个我最近做的宝宝辅食给您参考下，都是比较简单的做法，成功率很高。南瓜山药小丸子参考月龄：10个月以上食材：南瓜、铁棍山药、红枣、牛奶做法：1南瓜、山药上锅蒸熟；2红枣煮熟，去皮去核，果肉碾压成泥；3山药碾压成泥备用；4南瓜、牛奶用搅拌机打成糊；5取适量山药泥搓圆按扁包入红枣泥；最后放入黄瓜奶糊即可，

豆腐虾仁蒸蛋参考月龄：12个月以上食材：豆腐、鲜虾、鸡蛋做法：1鲜虾去头去壳，保留尾部；之后去掉虾线，背部切开，中间位置切开个小口，尾部从此穿过；2鸡蛋敲入碗内，加入1.5倍温水，打散打匀；3鸡蛋切小块，放入容器内；蛋液过筛倒入；4放入虾仁，水沸后上锅蒸，中小火蒸熟即可。蒸鸡蛋羹的做法真的有太多了，把虾仁豆腐换成其他的肉类蔬菜也完全可以，做法都差不多哦，

茄汁馒头片参考月龄：12个月以上食材：大白馒头、鸡蛋、西红柿做法：1西红柿去皮切碎末备用；2大白馒头切片，鸡蛋打散备用；3馒头片放入蛋液中滚一两圈，裹上鸡蛋液，放入提前刷好油的平底锅中；4小火慢煎至馒头片两面金黄即可；5锅里放油，放入西红柿翻炒出汁，最后盛出淋在馒头片上即可。土豆米饼参考月龄：11个月以上食材：土豆、熟米饭、鸡胸肉、鸡蛋、芦笋做法：1土豆去皮切块，上锅蒸熟，捣烂成泥；2烧锅水，芦笋、胡萝卜放入沸水中焯水，之后捞出切碎末；3碗内敲入鸡蛋，放入蔬菜、熟米饭搅拌均匀；再放入土豆泥拌匀；4锅内刷油，舀入适量米饭土豆糊，小火慢煎至两面熟透即可。