也有个别用大骨膏，羊肉精等食品添加剂勾兑出来的羊肉汤，勾兑出来的羊肉汤和用真材实料熬出来的羊肉汤有着天壤之别，从汤的颜色和味道一眼就能看出来，原汁羊肉汤与勾兑汤的区别。如果您有机会路过河南商丘，推荐您来马老五羊肉汤尝尝，交流下熬汤技巧，品尝下真正原汁原味原汁原味羊肉汤，马老五羊肉汤，每天就卖一锅汤，中途不加水，卖完就关门，以保证汤鲜味浓，香而不腻。

1、制作羊肉汤须要放奶粉吗？放什么奶粉好？

我是商丘马老五羊肉汤，羊肉汤变白不是加奶的结果，是原材料的选择、佐料搭配和火候相结合的结果，没有好的原材料，绝对熬不出来好汤，原材料选择方面要注意挑选新鲜羊骨和新鲜羊肉，佐料不易过多，佐料多了汤色发暗，最重要得是掌握火候，做羊肉汤时，羊肉要热水下锅且一直保持沸腾状态，不然熬出来的汤清淡且无奶白色。也有个别用大骨膏，羊肉精等食品添加剂勾兑出来的羊肉汤，勾兑出来的羊肉汤和用真材实料熬出来的羊肉汤有着天壤之别，从汤的颜色和味道一眼就能看出来，原汁羊肉汤与勾兑汤的区别：1、从颜色上看，纯羊肉、骨熬制的羊肉汤，白里透黄，淡淡的黄；用添加剂勾兑的羊肉汤汤纯白，惨白惨白，

2、从味道上品，纯羊肉汤味道醇而厚重，有浓厚的肉香，淡香宜人，；勾兑汤靠添加剂提味，汤惨白无力，香味较刺激。3、纯羊肉汤水油交融，勾兑汤水油分离，如果您有机会路过河南商丘，推荐您来马老五羊肉汤尝尝，交流下熬汤技巧，品尝下真正原汁原味原汁原味羊肉汤，马老五羊肉汤，每天就卖一锅汤，中途不加水，卖完就关门，以保证汤鲜味浓，香而不腻！马老五羊肉汤秉承良心做人，用心熬汤之原则，绝不使用任何添加剂，全部采用鲜羊肉和鲜羊骨用传统方法熬制，保证原汁原味，绿色健康！我们能保证的是，让客人喝到真正健康、原汁原味的羊肉汤，吃到没有添加任何添加剂的纯正羊肉。

2、羊肉汤怎么做出奶味来？

羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养冬天羊肉汤在我家是几天必做一次,大家知道羊肉汤最好是用腿肉来做，之前图省事,我总是买好羊腿后,让店家帮我把羊腿肉剔好,只要上面的肉,骨头不要。后来慢慢发现不放骨头,熬出来的汤汁是清汤，当时还在想怎么在外面喝的羊肉汤都是奶白颜色的。做的次数多了后,才知道还是应该把骨头放进去一起炖，

这样做出来的汤汁色泽光亮,呈乳白色,营养丰富,汤味鲜美。经过焯水后炖出的羊肉不膻不腥,炖至羊肉熟透后入口可化,是一道让你回味无穷的滋补暖身汤，1羊腿肉洗净,用刀小心剔掉,切块2肉和骨头一起焯水洗净3萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段4粉条洗净用温水泡软,白菜叶撕大片洗净备用5取砂锅,放入羊骨和羊肉,姜,葱,和足量的水6大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。