配方奶粉中的棕榈油主要起到提供棕榈酸的作用，中国市场上部分婴幼儿配方奶粉中会添加。婴幼儿奶粉配方分为乳基婴儿配方食品和豆基婴儿配方食品，其的主要成分都是，婴幼儿奶粉之所以存在不同，除了品牌之外，还有就是因为添加的可选择性成分不同，促进奶粉中的脂肪转化为能量，以便宝宝利用。

1、婴幼儿奶粉有哪些配方？

婴幼儿奶粉配方分为乳基婴儿配方食品和豆基婴儿配方食品，其的主要成分都是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素（维生素A、维生素C、叶酸等）、矿物质（钙、铁等）。婴幼儿奶粉之所以存在不同，除了品牌之外，还有就是因为添加的可选择性成分不同，可选择性添加的成分有胆碱，肌醇，牛磺酸，左旋肉碱，二十二碳六稀酸DHA，二十二碳四稀酸AA（ARA）。

胆碱：是合成乙酰胆碱的重要原料，能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质，胆碱促进脑发育和提高记忆能力。肌醇：肌醇是一种水溶性维生素，肌醇能促进宝宝生长发育，毛发生长及机体对维生素E的吸收，牛磺酸：能促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。具有提高神经传导和视觉机能的功效，

此外，牛磺酸还能改善内分泌状态，增强人体免疫。左旋肉碱：促进奶粉中的脂肪转化为能量，以便宝宝利用，二十二碳六稀酸DHA：对宝宝脑部发育和视网膜发育有着重要的作用。二十二碳四稀酸AA（ARA）：对宝宝脑部发育和视网膜发育有着重要的作用，而我们所熟悉的乳铁蛋白，OPO(1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯)，低聚半乳糖和聚葡萄糖（益生元）等则是属于营养强化剂。

2、婴儿配方奶粉中有棕榈油好吗？

配方奶粉中的棕榈油主要起到提供棕榈酸的作用，中国市场上部分婴幼儿配方奶粉中会添加，然而，棕榈油的棕榈酸容易与钙发生皂化反应，可能会增加便秘的几率，并可能影响钙的吸收。我们都知道，母乳是婴幼儿生命初期最理想的天然食品，母乳中含有3%~5%的脂肪，能为婴幼儿提供50%左右的能量。其中，棕榈酸是母乳中最重要的脂肪酸，

为了给“奶粉宝宝”提供所需能量，传统婴儿配方奶粉多以棕榈油作为脂肪的主要来源，因为棕榈油也可以在宝宝体内代谢成棕榈酸。然而，尽管婴儿配方奶粉中的脂肪酸组成及棕榈酸含量与母乳近似，但二者脂肪酸结构却有着明显的差异，这一结构差异直接关乎着宝宝的健康，在母乳中，70%~75%的棕榈酸在甘油三酯sn-2位酯化，不饱和脂肪酸在sn-1和sn-3位酯化（即O-P-O结构）；配方奶粉则恰恰相反，其棕榈酸主要在sn-1和sn-3位酯化，而sn-2位多用来酯化不饱和脂肪酸（即P-O-P结构）。

由于脂肪酶的专一性，棕榈酸在sn-2位酯化时，会以单甘脂脂肪酸的形式被肠道很好地吸收，但是，如果棕榈酸在sn-1和sn-3位酯化，则会被水解为游离脂肪酸。它能够与宝宝肠道内的钙等矿物质结合，不仅会导致钙的流失，还会形成高度不溶性钙皂，使大便结块，这就是有些宝宝喝奶粉会便秘的原因，所以，便秘的宝宝建议选择不添加棕榈油的配方奶粉。