·奶粉比液态奶价格上有优势奶粉和液态奶的加工成本是有着明显差距的。奶粉的优势就是购买方便，价格实惠，市场更成熟可以更放心，缺点就冲调麻烦，容解差，容易上火，液态奶在省去冲泡奶粉繁琐步骤的同时，也提供了更科学的奶粉配比，不需要家长们再小心翼翼去调配了；二、液态奶可以让分子变小，均匀分布在奶液中，更容易消化吸收。

1、牛奶挤出来是液体，是怎么变成奶粉的，奶粉和液体奶哪个更营养？

今天刚写完一篇奶粉生产历史的文章，可以再给题主分享一下奶粉生产的工艺。1、最早的“脱脂奶粉”——靠煮干威尼斯商人、探险家马可波罗在东行的路途上接触到的鞑靼人的特殊乳制品，大概就是最早的脱脂奶粉雏形，在《马可波罗游记·第一卷从小亚美尼亚到大汗上都沿途各地的见闻录》中这样记载鞑靼人又将乳品弄干，制成糊状，作为食物。

它的制法如下：先将乳煮开，把浮在上面的乳脂部分取出，放在另一个器皿中做乳油，因为此物如果留在乳中，乳液就不会凝成固体。然后再将取出乳油的乳酪晒干备用，行军时，每人带十磅在身边，每天早晨将半磅干乳放入一个皮袋中，加上适量的水，他们骑在马上，皮袋受到剧烈的震动，使其中的干乳变成一种薄粥。他们就用这个作为自己的食物，

2、现近代奶粉的诞生——真空干燥法和滚筒干燥法1837年，英国人威廉牛顿（WilliamNewton）发明了真空干燥法，并申请了专题。众所周知水在沸腾时的速度比在蒸发时的汽化速度快得多，水分蒸发变成蒸汽可以在任何温度下进行，水分沸腾变成蒸汽，只能在特定温度下进行，但是当降低压强的时候，水的沸点也降低。

真空干燥法就是在真空状态下，提供热源，使蒸发和沸腾同时进行，加快速度，同时，抽真空又快速抽出汽化的蒸汽，并在物料周围形成负压状态，物料的内外层之间及表面与周围之间形成较大的梯度，加快了汽化速度，达到快速的目的。1855年，TSGrimwade发明了第一个商业上可用的干燥工艺——滚筒干燥法，经过浓缩乳液均匀的喷洒在转动的、蒸汽加热的滚筒上，乳液滚筒表面接触之后水分迅速蒸发，在滚筒表面形成薄层，再由刮刀刮下，进行粉碎及过筛，制成奶粉，

滚筒干燥设备原理真空干燥法和滚筒干燥法需要对奶液长时间加热，经过高温的乳液会产生焦糖，这会让奶粉产生一股煮熟的味道，这会让挑剔的吃货们不满意。于是吃货将推动奶粉制造技术的继续前进，3、现代奶粉的常见工艺——喷雾干燥法1877年，美国人帕西发明了喷雾干燥法。将原料乳预热杀菌消毒后，利用真空浓缩锅或真空蒸发器浓缩到原体积的1/4左右，然后经离心泵极细的喷口喷出，高温空气中，牛奶液直接交换瞬间完成蒸发，干燥，变成粉末，

2、婴幼儿奶粉和液态奶，该怎么选？

奶粉大家都很熟悉了，也都给孩子喝着，但是液态奶感觉大部分家长还是比较陌生的，我们就先来看看什么是液态奶吧。液态奶是什么？婴儿液态奶是经过高温灭菌后经无菌包装而成的产品，含有与母乳中比例和含量相当的水分、蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素以及其他营养成分，产品中不需要加任何的防腐剂，保质期可达六个月以上。

由于液态奶不需要加水和加热，因此也被作为灾害时的应急产品，奶粉与液态奶有什么区别？两者的主要区别在于形态、冲泡方法、便利程度、价格等，我们可以从这几点来看看它们各自的优势：·液态奶比奶粉更加方便各位家长们应该都挺有经验的，奶粉的冲泡不是一件简单事，需要掌握水温、水与奶粉的比例、冲调的手法等等，如果其中一项搞错了，宝宝很容易出现吐奶、上火、便秘等现象，这也是个技术活，所以大部分时间，冲奶粉的工作都是由更细心的妈妈来担任，真的挺麻烦的。

而液态奶用起来就比较方便了，它是开瓶即食，不需要开水，也不需要考虑奶粉比例，液态奶属于常温储存，可以直接饮用，比如美赞臣的液态奶，开瓶后套上一个奶嘴就可以直接喝了，瓶口的大小和标准尺寸的奶嘴一样大，另外液态奶携带起来也更加方便，不用带奶瓶、水、奶粉罐等东西了，能节省很大的空间。·液态奶比奶粉更容易吸收有的家长会纳闷为什么孩子喝同一牌子的奶粉吐奶或者便秘，喝液态奶就不会，以为是营养成分不同，其实主要原因有两个：一、奶粉比例和冲调方法的问题。