雅培奶粉在国内销量比较高的主要有三个系列。奶粉喝起来甜与不甜，有多甜，跟这些糖在奶粉中的添加量有关，奶粉里的糖和甜度奶粉里有糖，但这个“糖”跟我们平常理解的糖不太一样，麦芽糊精在奶粉中还有一定的助溶作用，使奶粉膨松，不易结块，奶粉企业添加这些糖，额外还有几个考虑。

1、奶粉里有糖吗？

奶粉里的糖和甜度奶粉里有糖，但这个“糖”跟我们平常理解的糖不太一样。糖按照结构单元的数目，分为单糖、寡糖（包括双糖、低聚糖）、多糖、结合糖，在奶粉中，常见的是单糖、寡糖和多糖。如下表所示，不同的糖，甜度是不一样的。以蔗糖的甜度为1来衡量，各种糖的甜度值从高到低大概如下图所示：奶粉喝起来甜与不甜，有多甜，跟这些糖在奶粉中的添加量有关，

而之所以说光靠甜度高低的感觉来判断奶粉好不好不客观，是因为不同的糖的作用不一样，甜度也不一样。奶粉中各种糖的作用糖还有另外一个名称，叫“碳水化合物”，主要负责提供热量，是人体必须的宏量营养元素之一，1、乳糖来源于哺乳动物乳汁。乳糖的主要作用是提供热量，但不止于此，同时还可以促进钙的吸收，以及肠道益生菌的生长，

可以说，乳糖是奶粉里，最不可或缺也是最重要的糖。但也有部分宝宝因为体内乳糖酶不足，无法分解乳糖，这就是乳糖不耐受症，2、果糖、蔗糖、白砂糖、玉米糖浆固体属于人工添加糖，可以称之为“乳糖替代品”，作用同样是提供热量，但从作用上来讲，都无法替代乳糖。前三者甜度都比乳糖高，奶粉企业添加这些糖，额外还有几个考虑：一是提高甜度，吸引宝宝喝奶（无甜不欢）；二是降低成本，既能提供热量，成本又比乳糖要低；三，可以增加低体重（早产儿）、偏食、挑食宝宝的体重（发胖）；四，为乳糖不耐受的宝宝提供能量。

▲举例：雅培小安素属于高糖3、麦芽糊精、淀粉这两种糖都可以提供能量，产生抗饿感，淀粉的抗饿效果更明显一些，不过相对乳糖来说，作用小多了。从更容易宝宝吸收的角度来说，也不如乳糖，麦芽糊精在奶粉中还有一定的助溶作用，使奶粉膨松，不易结块。4、低聚半乳糖、低聚果糖、异构化乳糖也叫“益生元”，主要作用是给肠道内的益生菌（双歧杆菌和乳酸杆菌）提供营养，但不会被人体吸收，

有助于预防宝宝便秘或者腹泻。5、膳食纤维也是一种多糖，但甜度和热量都很低，主要作用是促进宝宝肠道蠕动，防止便秘，同时也能增加抗饿感。添加到奶粉中的膳食纤维为可溶性膳食纤维，不会被人体吸收，在奶粉配料表中可以看到的聚葡萄糖，甚至菊粉（目前国内还没有允许添加到婴幼儿食品中）、多聚果糖，都属于可溶性膳食纤维。

2、雅培奶粉好不好？

雅培是一家拥有百年历史的奶粉品牌，但最近3年中出现过几次不良记录：2018年，多批次雅培幼儿小安素由于可能存在细菌污染，在加拿大被召回；2019年，1批次雅培婴儿配方奶粉由于“产品标签说明与制备勺尺寸”不同，在菲律宾被召回等，雅培奶粉在国内销量比较高的主要有三个系列：经典恩美力、铂优恩美力、菁挚纯净。

①雅培经典恩美力经典恩美力各段的营养成分均符合中国国标，额外添加了有助于促进视力发育的叶黄素和β-胡萝卜素，2、3段还添加了益生菌。但其全段采用乳粉入料，而且具体的奶源地不详，原料的表现一般，此外，其DHA添加量不高，很难说光靠吃奶粉能发挥多大的作用。2、3段均缺少肌醇/左旋肉碱2种常规强化配方，另外，3段添加了白砂糖，需要注意。

②雅培铂优恩美力铂优恩美力全段的原料表现较好，采用爱尔兰优质脱脂牛奶入料，特色强化配方添加的是叶黄素、β-胡萝卜素外、益生菌，铂优恩美力的不足之处在于，DHA添加量未能达到建议值0.3%。要特别注意的是，2、3段添加了香兰素和乙基香兰素，会加重宝宝口味，还添加了白砂糖，不仅降低了奶粉中乳糖的比重，还可能导致宝宝蛀牙和发胖。

同时，2、3段也缺乏肌醇和左旋肉碱，③雅培菁挚纯净菁挚纯净的原料情况与铂优恩美力相同，同样全段采用爱尔兰优质奶源入料。特色强化配方额外添加了叶黄素、β-胡萝卜素以及有利于缓解宝宝便秘的OPO，需注意的则是，1段缺少核苷酸1种常规强化配方，全段的DHA添加量同样不理想，2、3段也都添加了香精，会加重宝宝口味，容易造成宝宝偏食。