爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米，第三种则是小米。何止是小时候，爆米花也是许多成年人的最爱，常见的爆米花是用玉米、油、糖一起放进爆米花的机器里做成的，最早见过的加工爆米花的机器是立起来像个罐子的铁制爆米花机，见下图，看电影、闲聊、聚会爆米花成了人们，尤其是女孩子最喜爱的休闲食品，但外卖的爆米花中经常是含铅较重或是低劣的奶油、糖精加工成的，让人吃起来稍有心不安的感觉，如果自己能在家中用自家食材，亲手做的话是不是会很卫生又有解馋呢。

1、怎么做爆米花？

看电影、闲聊、聚会爆米花成了人们，尤其是女孩子最喜爱的休闲食品，但外卖的爆米花中经常是含铅较重或是低劣的奶油、糖精加工成的，让人吃起来稍有心不安的感觉，如果自己能在家中用自家食材，亲手做的话是不是会很卫生又有解馋呢？下面小编就教你怎样在家中自制巧克力爆米花：主料：干玉米粒100克辅料：黄油20克、白糖10克、巧克力一块准备工作：将巧克力用叉刀叉成细丝状备用制作方法：1、黄油放入平底锅中烧到融化后关火。

2、倒入准备好的玉米粒，并让每一粒都能沾上黄油，3、让玉米粒最好能全都平铺在锅底，以便都能均匀受热。4、盖上锅盖起火，当玉米开花时转成小火，5、当玉米粒不断爆开时要不时地晃晃锅，以免糊锅。6、当爆开的声音减弱时就关火，7、差不多全都爆开了就加入糖、巧克力丝拌均，8、倒出冷却后就可以食用了。想学更多的做法关注：品味家厨房，

2、小时候最想吃的爆米花是怎么做的？

何止是小时候，爆米花也是许多成年人的最爱。最早见过的加工爆米花的机器是立起来像个罐子的铁制爆米花机，见下图，虽然现在出现了多种爆米花的加工工具，但印象最深的还是图中那种铁制的爆米花机。大家都见过用这种爆米花机制作爆米花时，将玉米(或大米，还见过用小米、高粱、小麦的)倒入锅内，把锅口的锅盖固定好，然后，放在火上加热，并不断转动锅体。

上面有气压表，达到一定的气压，加工的师傅就将爆米花锅口放入一个筒形或袋形的容器口部，然后用力打开锅盖，“嘭”的一声巨响，爆米花就制成了，这看着简单，仔细想想知识含量却很丰富。为压紧锅盖，盖口有一个大弯头，其实是一个以与锅体的连接轴为支点的费力杠杆，锅口边上的小弯头施加阻力，中心螺旋施加动力；金属杆通过螺旋压锅盖是为了省力；为轻松旋紧螺旋，要在螺旋上的孔中插入加力管，通过加力管旋转螺旋，其实是一个省力轮轴；小弯头也是一个杠杆，支点为与锅口边连接的转轴，大弯头的摩擦力是阻力，人推动小弯头的力是动力，为便于将小弯头推开，要将加力管上套在小弯头上再推，大大的增大了动力臂，操作时更省力，

加热时，爆米花机放在支架上，支架上装有滚动轴承，通过用滚动代替滑动的方法减小摩擦，人转动起来较轻松。燃料燃烧化学能转化为内能，通过锅体内能转移给锅体内的空气和玉米，使空气内能增大，温度升高，压强增大；使玉米中的水分温度升高，但由于气压的增大，水的沸点也升高，所以，玉米中的水分温度虽然很高，但达不到沸点不能沸腾。

当将锅盖打开时锅内空气冲出锅外，气压急剧减小，水的沸点降低，玉米中水分的温度已远超沸点，会急剧汽化，体积急剧增大，将玉米粒胀大成玉米花，当然会将玉米胀破，玉米花中的水蒸气就会喷出，同时反作用于玉米花，使许多的玉米花从锅口喷出，如果没有收集玉米花的容器遮挡，大家就会欣赏到一幅天女散花的场景，从高温的锅内飞出的爆米花，在飞行过程中，内能转化为机械能，内能减小，温度降低，大家立马将爆米花拿在手里含到嘴里里都不会有烫的感觉。

3、爆米花的原料是什么？

原材料是玉米，爆米花（Popcorn），一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合，爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心，爆米花，最受欢迎的零食，大朋友、小朋友都喜欢这香香脆脆的小东西。