无论你看到多少中意大利面的做法菜谱，一份单独的意大利面，其实就两个步骤。意大利面的数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理，最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像，周末的早上，做一份美味意面，加一杯破壁免虑豆浆机打的黑米糙米鹰嘴豆米糊，配上白煮蛋和水果蔬菜沙拉，无限的美好就从这一刻开始~”用料主料意大利面150克肉馅70克蒜2瓣番茄酱50克西红柿1个芹菜30克香肠20克辅料白砂糖1勺意大利综合香料1/2勺玉米油适量黑胡椒粉适量盐适量内酱意大利面的做法1.意面放入滚水，中火煮制。

1、意大利面怎么做才好吃？

无论你看到多少中意大利面的做法菜谱，一份单独的意大利面，其实就两个步骤：第一步，把意大利面煮熟。第二步，拌上意大利面酱料，完成这两步就可以开吃了！真的就是这么简单！不过，要做出一份美味好吃的意大利面，还是需要注意一些技巧的。跟咱们中国人喜欢将面条煮透煮软不同，好吃的意大利面的口感应该是比较Q弹的，顺滑而不干硬，决不能软烂，

所以煮的时候就要注意一些技巧。我以直身意面为例子，分步骤讲解煮意面时每一步的注意事项，1.取一口大而深的锅，里面加大量的水，将水烧开，放入一勺盐。要点：一定记得放一勺盐，如果不加盐煮的话，意面只会表面有味道，咬开意面里面会没有味道。而且盐有抑制淀粉糊化的作用，可以避免意面相互粘连，精确来讲大概是1升水放10g盐，也就是1%的比例。

没办法精准测量的话就自己酌情放吧，2.放入一小把意面。抓起一把意面，将意面垂直立在锅中间，然后松开手，让意面自然散落即可，要点：放入意面以后，不要急着用筷子搅拌，先等一等。等意面浸入水的下半部分软化以后，意面自然会全部下落浸入水中，这时候用筷子轻轻把意面翻转几下即可，盖上盖子把意面煮熟。1人份的意面一般是70-80克，

建议一次煮不超过3人份的意面，面条多了容易在锅里互相粘连。3.煮意面的时间比外包装上写的时间少2分钟，要点：一般意大利面的外包装上，都会明确写清楚这个意面要煮几分钟。而我们在下一步拌酱汁的时候，意面还要和酱汁在锅里一起煮一会的，所以在这个煮意面的环节，不要把意面在锅里煮到全熟煮到软烂，时间要比包装上写的时间少2分钟，面条中间还有一点点硬芯的时候就可以捞出了。

4.煮好的意面捞出，趁热放入少许橄榄油，搅拌一下，让橄榄油均匀的裹在意面上，要点：拌橄榄油的目的这样可以防止意面沾在一起成一坨。千万不能过凉水！不要过凉水！不要过凉水！过了凉水这意面口感就变差了，不再Q弹了，如果你煮好的意面不是立即吃的话，到这一步就完成了。将意面多翻动一下，让表面稍微风干一点，就可以装进保鲜盒，放在冰箱冷藏保存，三天内吃掉一般都没有问题，

如果是立即吃的话，我们就要进行下一步拌酱料的步骤了。5.拌酱汁：平底炒锅里开小火，放如酱汁、意面和一小杯刚刚煮意面的水，将酱汁和意面混合搅拌均匀，到汤汁浓稠就可以了。要点：做好的酱汁可以跟煮好的意大利面一起，在锅里翻炒搅拌均匀，也可以将酱汁直接淋在意大利面上，吃的时候搅拌均匀即可。但是如果你想意面真正好吃入味，建议用前一种方法，而不是后一种“盖浇面”的方法，

真正一份好吃的意大利面，酱料是非常重要的。在菜谱网站上可以找到各种各样的意面酱料的做法，也有很多成品的酱料可以直接买到，加热之后和意面拌在一起就可以，非常方便，看着那么五花八门，其实最经典最常见的意大利面，就只有几大类：1)以番茄为基底的红酱：最常见的就是番茄肉酱意面；2)以无盐奶油为基底的白酱，一般与海鲜意面搭配，或者是焗面。

2、如何制作美味果腹的意大利面？

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马人，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法，最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁逐渐丰富起来，食用面团**出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。

其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，将面条风干储存的做法，意大利面的数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理。仔仔是从什么时间喜欢上吃意大利面的我不记得了，总之，过段时间他就念叨，随着自己越来越热衷于美食，去年开始尝试做意面，没想到到自己做出来竟是很受欢迎。