做面包需用到的是高筋面粉低筋面粉（增加面包柔软度）水或者冰牛奶酵母盐奶粉（保湿柔软用，如果用牛奶可省略）糖奶油家庭做馒头用普通面粉即可，加酵母粉，加水和面。当然可以用牛奶和面蒸馒头了，用牛奶和面蒸出的馒头，奶香味浓郁，香甜可口，比普通馒头更软更好吃，尤其是手工做的馒头，层次感分明还更筋道，现在就和大家分享一下牛奶做馒头的经验。

1、用奶粉和面能蒸馍头吗？

当然可以用牛奶和面蒸馒头了，用牛奶和面蒸出的馒头，奶香味浓郁，香甜可口，比普通馒头更软更好吃，尤其是手工做的馒头，层次感分明还更筋道，现在就和大家分享一下牛奶做馒头的经验：准备：纯牛奶适量，白糖，温水，酵母粉，鸡蛋，面粉牛奶加温备用，三四十度就好，不要烫，面粉适量放入面盆中，约400克，撒入酵母粉适量，白糖两勺，鸡蛋打散倒入面粉，温牛奶加温水分次倒入面粉，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉至表面光滑，盖上保鲜膜，醒发半小时左右，待面团醒发至两倍大小，表面成蜂窝状，开始撒入一层面粉，用手揉按，排出空气。

2、为烤面包发的面蒸馒头可以吗？

做面包需用到的是高筋面粉低筋面粉（增加面包柔软度）水或者冰牛奶酵母盐奶粉（保湿柔软用，如果用牛奶可省略）糖奶油家庭做馒头用普通面粉即可，加酵母粉，加水和面，通过比较用料可以看出，做面包对面粉的要求更高，而二者和面发酵类似，只是面包活好的面有糖分，筋度高，但做出的馒头一样好吃，但是馒头的面做面包就不行。