5.豆奶粉中含有大豆卵磷脂，可以抗衰老，健脑。尽管豆奶粉的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限，1.从营养价值上看，大豆和牛奶蛋白质都是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，有助于提高免疫力，豆奶粉是大豆和牛奶共同制作而成的饮品，具有补充营养、提高免疫力、改善胃肠道菌群平衡、延缓衰老、保护胃黏膜等功效。

1、牛奶营养价值高还是纯豆奶营养价值高？

1、牛奶的营养成分（1）蛋白质：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%。（2）碳水化合物：以乳糖为主（3）脂：以饱和脂肪和胆固醇为主（4）矿物质：钙、钾、镁等，牛奶中的钙质最接近人体，是补钙吸收率最高的食物，

（5）维生素：以维生素D、维生素B12为主。2、豆浆的营养成分（1）蛋白质：大豆蛋白所含的氨基酸是人体必需氨基酸，属于优质蛋白，含量为30%左右，（2）碳水化合物：主要为淀粉，大豆低聚糖，纤维素。除了淀粉提供能量，大豆低聚糖和纤维素都有助于肠道健康，含量为22-35%，（3）脂肪：卵磷脂的含量为18-22%，主要以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，具有健脑益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年痴呆和记忆力减退等特殊功效。

（4）矿物质：主要为钾、钠、钙、镁，有益于促进骨骼肌肉的发育，（5）维生素：主要含水溶性维生素胡萝卜素、维生素B群、维生素c、维生素E。其中维生素E有延缓衰老和防治心血管疾病的作用，（6）大豆异黄酮：是一种植物雌激素，能够改善更年期障碍和骨质疏松，还具有降低低密度蛋白的功效，有助于降低胆固醇。（7）抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂，能阻碍人体的蛋白质的吸收，把大豆煮透8分钟左右就可以让胰蛋白酶失活85%，

牛奶和豆浆都是补充蛋白质的好食物。牛奶的优势在于补钙，缺点是不利于心血管及减肥，而豆浆正好相反，长处是有利于心血管和减肥，缺点是没有天然的钙，牛奶中维生素A的含量丰富，而豆浆中不含有这种营养素。豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少，牛奶不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。牛奶含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇，

2、你知道豆奶的营养价值吗？

豆奶是大豆经过研磨后，得到的乳白色或淡黄色的乳状液体，它综合了豆浆和牛奶的营养成分。豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白，能提供人体无法合成，必须从植物中获得的9种氨基酸，大豆蛋白含量高达40%，其中赖氨酸含量高于干谷物，是植物中最合理最接近人体所需比例的。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，预防肥胖，

豆奶中的皂角苷有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。所以特别适合女性朋友们喝，能美白淡斑，豆奶中的亚油酸能降低胆固醇和中性脂肪酸的含量，亚麻酸则有提高记忆力，抗过敏，清洁血液的作用。豆奶中还含低聚糖，能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，防止便秘和食物中毒，大肠癌，

3、豆奶粉的功效与作用是什么？

豆奶粉的功效与作用是什么？豆奶粉是大豆和牛奶共同制作而成的饮品，具有补充营养、提高免疫力、改善胃肠道菌群平衡、延缓衰老、保护胃黏膜等功效。喝豆奶粉的具体作用如下，1.从营养价值上看，大豆和牛奶蛋白质都是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，有助于提高免疫力。2.豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，胆固醇含量低，并含有人体所必需的脂肪酸、亚油酸，可以预防动脉硬化，

3.豆奶粉中含有大豆低聚糖，为可溶性膳食纤维，能促进人体肠道排除毒素；大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，改善肠道内微生物菌群之间平衡。4.豆奶粉中含有大豆异黄酮，大豆异黄酮是植物雌激素，可以调节更年期女性体内的激素水平，减少骨钙流失，可一定程度上缓解女性更年期综合征症状，5.豆奶粉中含有大豆卵磷脂，可以抗衰老，健脑。