比例去进行熬制，这样黑糖的风味可以更好的浸入珍珠里，并且经黑糖熬煮过的珍珠挂在杯壁上纹路特别漂亮1.黑糖珍珠鲜奶黑糖珍珠40g冰块150g冰牛奶200ml2.黑糖珍珠奶茶植脂末40g热水40ml化开植脂末冰块150ml蜜香红茶冷茶汤150ml果糖25g珍珠40g3.黑糖珍珠奶绿植脂末40g热水40ml化开植脂末冰块150ml茉莉绿茶冷茶汤150ml果糖25g珍珠40g这就是三种比较好喝的珍珠奶茶的做法，鲜奶的成本会比较高，可以用红茶做低配版的，奶绿可以用来打造差异化产品，个人感觉奶绿比较好喝具体的您也可以关注一下我的账号，里面给大家分享了各种奶茶的制作视频教程，希望我的回答可以帮助到您。

1、珍珠奶茶好做吗？

珍珠奶茶很好做啦。总共需要材料：木薯粉、红糖、红茶、牛奶、白糖，首先，如果你不想自己做珍珠，就去淘宝买;如果想自己做，就准备木薯粉和红糖。步骤如下：1.木薯粉放在碗中备用，2.红糖倒锅中，小火加热，稍微炒一下，然后加入清水，小火煮沸。3.把煮好的红糖水倒入木薯粉中，搅拌均匀，开始有点硬，慢慢拌至无干粉，

4.在案板上撒一层木薯粉，这样可以防粘，取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉，搓成一个个小球，放到撒了粉的案板上。5.烧一锅水，煮沸后，放入做好的珍珠，先用大火煮开，再中小火煮20分钟，最后关火焖10分钟，只要不夹生就行，(闷的过程中不要打开锅盖,以免热气跑出,这样珍珠会闷不透))6.将珍珠浸泡在凉水中备用。

（浸泡在凉水中可以让珍珠变得Q弹）7.如果希望珍珠甜一些，可以把水倒掉，放糖进去搅拌即可，珍珠这样就完成了，接下来是茶的部分，准备红茶、牛奶、白糖，步骤如下：1.清水煮红茶，我建议把红茶放在纱布里包裹起来再煮，这样就不用过滤了，煮至茶汤变成红褐色即可，捞出红茶。2.加热牛奶，放入红茶汁中，茶奶比例1:3或者1:4都行，前者茶味会淡一些，口感更划一些，后者茶味会浓一些，这个根据个人口味可以适当调整，

2、怎样做黑糖珍珠奶茶更好喝？

您好，我这边是做饮品的，很高兴可以回答您的问题，黑糖珍珠奶茶的做法有很多种，不同的茶底，口感和味道都是不一样的，常见得是直接加牛奶，也可以搭配红茶汤和绿茶汤，那么我给您分项几款不同的做法，您可以参考一下首先您可以用黑糖糖浆加珍珠按照1：1：6的比例去进行熬制，这样黑糖的风味可以更好的浸入珍珠里，并且经黑糖熬煮过的珍珠挂在杯壁上纹路特别漂亮1.黑糖珍珠鲜奶黑糖珍珠40g冰块150g冰牛奶200ml2.黑糖珍珠奶茶植脂末40g热水40ml化开植脂末冰块150ml蜜香红茶冷茶汤150ml果糖25g珍珠40g3.黑糖珍珠奶绿植脂末40g热水40ml化开植脂末冰块150ml茉莉绿茶冷茶汤150ml果糖25g珍珠40g这就是三种比较好喝的珍珠奶茶的做法，鲜奶的成本会比较高，可以用红茶做低配版的，奶绿可以用来打造差异化产品，个人感觉奶绿比较好喝具体的您也可以关注一下我的账号，里面给大家分享了各种奶茶的制作视频教程，希望我的回答可以帮助到您。

3、奶茶店制作奶茶用什么奶，是用真牛奶吗？

谢谢邀请！所谓奶茶，几乎不用奶，也很少有茶，用的是色香味俱全的奶精，也就是植脂末。奶精，也就是植脂末，到底是什么？看起来比牛奶还白，闻起来比牛奶还香，喝起来口感十足的诱人，奶精的主要成分是乳化剂、葡萄糖浆、香精和氢化植物油，基本上没什么有用的东西，氢化植物油所含反式脂肪酸，被证明是肥胖和心血管疾病的罪魁祸首。