面粉和鸡蛋可以做的太多了，我经常用来摊鸡蛋饼，擀手擀面，包饺子，做手抓饼，千层饼…最近刚做过的是手擀面和千层饼。手擀面是我们这一种很简单的面食，面粉里加入鸡蛋加水和一块面，静置十来分钟后，用包饺子的小擀面杖擀成大饼状，再用长擀面杖擀薄都成薄皮就可以了。

1、面粉和鸡蛋能做什么小吃？

很高兴回答这个问题：面粉和鸡蛋可以做的太多了，我经常用来摊鸡蛋饼，擀手擀面，包饺子，做手抓饼，千层饼…最近刚做过的是手擀面和千层饼。手擀面是我们这一种很简单的面食，面粉里加入鸡蛋加水和一块面，静置十来分钟后，用包饺子的小擀面杖擀成大饼状，再用长擀面杖擀薄都成薄皮就可以了，折叠起来，切细条，和超市买的面条一样，只不过自己纯手工擀的味道更好！千层饼也很简单，一半凉水一半温热水和面。

2、大米面和小面粉怎么和面做饼？

大米面饼的用料大米面120g，普通面粉60g，奶粉30g，酵母3g，水适量，糖粉适量大米面饼的做法步骤步骤1除了糖粉，其他材料混合均匀成面糊状，自己把握哈，盖上保鲜膜，室温下发酵一小时左右，至表层出来一层小泡泡，就发酵好了，步骤2在发酵好的面糊里加入糖粉，依据个人口味适量添加，或者不放，原材料本身也是微甜的，搅拌均匀。

步骤3平底锅加热好，调小火，烙的过程中一直保持小火；刷一层植物油，用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平，盖上锅盖烙，至饼的下表面呈金黄色，就可以出锅了，不用翻面，这样做出来上表面是白色，口感是软软的。想吃脆底的烙的时候可以稍微多放一点点油，小米面做饼用料小米面适量，鸡蛋2个，酵母粉适量，白糖适量1.小米面中加入适量酵母粉和白糖，同时打入鸡蛋搅拌成糊状2.电饼铛预热3-4分钟3.电饼铛内抹如适量花生油，用勺子将面糊舀入锅中煎4.饼子成型后反过来煎，抹上一点油5.反复两面煎，煎成两面金黄即可出锅。