今天我们就一起了解下牛奶的「营养价值」和「什么人群不适合喝牛奶」。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康，乳糖不耐受喝牛奶后出现腹痛、腹胀、腹泻等情况的人，可能患有乳糖不耐受症，有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。

1、什么体质的人不可以喝牛奶？

牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成，其营养成份很高，矿物质种类也非常丰富。中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效，牛奶适用于各年龄层次人群，但仍有一部分人不适合喝牛奶，试述如下：1、乳糖不耐者：有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。

2、牛奶过敏者：有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等，3、返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。4、腹腔和胃切除手术后的患者：病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，喝牛奶后，乳糖不能分解而在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀，

5、胆囊炎和胰腺炎患者：消化牛奶中的脂肪，必须供给胆汁和胰腺酶，牛奶加重了胆囊与胰腺的负担，使症状加剧。6、缺铁性贫血患者：食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用，若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。7、经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸，

8、此外，老年人也不宜过多饮用牛奶。老年人过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促进老年白内障的发生，其原因是牛奶含有5％的乳糖，极易沉积在老年人的眼睛晶状体，并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或者加重其病情。对中医辨证属脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者也宜慎服，

2、什么样的人千万不要喝牛奶？

牛奶是人体蛋白质和钙的优质来源，《中国居民膳食指南》推荐人群每日摄入300g的奶及奶制品。今天我们就一起了解下牛奶的「营养价值」和「什么人群不适合喝牛奶」，大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。一、牛奶中的营养成分蛋白质：牛奶中蛋白质含量丰富，是优质蛋白摄入的良好途径，脂类：牛奶中的脂类主要为甘油三酯，少量磷脂和胆固醇。

碳水化合物：牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，矿物质：牛奶富含钙、磷、钾、镁、钠、硫、锌、锰等矿物质，牛乳中含钙104mg/100ml，且吸收率高，是钙的优质来源。维生素：牛乳中含有人体所需的各种维生素，如维生素A，B族维生素等，其中含量与饲养方式和季节有关，二、什么人群不适合喝牛奶？1、乳糖不耐受喝牛奶后出现腹痛、腹胀、腹泻等情况的人，可能患有乳糖不耐受症。

牛奶中含有一种天然糖分——乳糖，人体摄入乳糖后，必须经过小肠内的乳糖酶分解，才能被人体消化吸收。人体内没有足够的乳糖酶，无法正常分解乳糖，乳糖便会滞留在肠道，被细菌分解为乳酸、氨气等，同时还会使肠腔内的渗透压提高，刺激肠道蠕动，产生腹痛、腹胀、腹泻等症状，这就称为乳糖不耐受，乳糖不耐受要不要空腹时喝牛奶，这是因为空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好被小肠吸收而较快进入大肠，会加重乳糖不耐受症状哦。