下面就以羊奶粉为例，说一下酸奶的制作过程。保存的容器最好选用微波炉和冰箱兼容的保鲜盒，这种盒的密封效果好，酸奶不易变质，可以肯定的说完全可以用羊奶粉做酸奶，酸奶机一台，羊奶粉210克，温开水1000克，酸奶发酵剂1小袋，白糖适量，羊奶粉，特别是婴幼儿羊奶粉，会添加婴幼儿必须的一些营养元素，因此婴幼儿更适合饮用羊奶粉。

1、新生儿喝牛奶好还是羊奶好呀？

老百姓，有这样的说法，羊奶比牛奶更营养，把羊奶比做，奶中之王，奶中的贵族，而且有一些商家的羊奶的价格要高于牛奶，同样的容量，还有包装的纯羊奶八块钱，普通的牛奶，售价三块到五块！那么羊奶真的有那么好吗？不管是牛奶还是羊奶都能够很方便的给我们提供优质的蛋白质和钙市场上销售的，无论是巴士消毒奶还是高温瞬时灭菌奶，它的蛋白质含量牛奶是100克2.9克，羊奶每100克2.8g！下面有一个表格，将牛奶和羊奶的营养成分和价格做一个对比，可以看到羊奶和牛奶的营养成分，确实有差异，但是并不明显。

虽然羊奶的价格要高于牛奶，但是羊奶中的蛋白质脂肪碳水化合物的含量都低于牛奶，还有一个最重要的指标就是钙牛奶和羊奶的含量是相同的，每100克里含有100毫克的钙，所以牛奶羊奶在市面上的差异是很小，销售羊奶的商家会以羊奶中，脂肪颗粒和蛋白质分子比牛奶小更容易吸收为卖点，但事实上的无论是牛奶羊奶都会经过均质化处理，所以脂肪颗粒大小不会有太大的差异，即使有脂肪颗粒的区别，在小肠内也会被胆汁乳化成小颗粒供脂肪酶分解，所以根本没有必要在意牛奶羊奶脂肪颗粒微小的差别！羊奶不能直接给婴儿吃，因为最适合婴儿的是母乳，母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例一般是70:30，而羊奶和牛奶的乳清蛋白和酪蛋白的比例却是22:78，18.：82，母乳中乳清蛋白分子更小，更有利于婴儿吸收，羊奶和牛奶还有矿物质含量比母乳高，也会增加婴肝肾的负担。

羊奶牛奶不适合婴儿！那么羊奶粉和牛奶粉也没有差别，因为它们都是以母乳为模板，增加各种营养素，尽可能的模仿母乳，合格的婴儿配方奶粉中乳清蛋白和酪蛋白的比例或者其他营养素都是接近母乳的，就算羊奶中某些成分比牛奶略高，再制成配方奶粉后也变得没有太大差别，只要营养素添加合理，能满足婴儿成长需要，无论是牛奶粉还是羊奶粉都是没有母乳吃的婴儿的最佳替代品！乳糖不耐受或者牛奶过敏的人，也不可以直接改喝羊奶，因为羊奶的乳糖含量比牛奶还要高，所以乳糖不耐受的人需要选择酸羊奶或者是多低乳糖羊奶，对于牛奶过敏的要因人而异，有些对牛奶蛋白过敏，有些对羊奶蛋白过敏，但有些人对两种都过敏，如果婴儿对牛奶蛋白过敏就要转成专门的水解蛋白配方奶粉，而不是冒险用羊奶粉代替牛奶粉！总的来说，无论是牛奶还是羊奶？只要质量合格就是好奶，羊奶之所以价格高是因为羊奶产量以及行业规模都不及牛奶，所以物以稀为贵，如果营养角度来看，羊奶和牛奶之间没有多大的区别！，

2、鲜羊奶好还是酸羊奶好？

1.状态的区别鲜羊奶一般指杀菌消毒过的羊奶，挤出来后的时间越短越新鲜，有24小时内营养价值最好的说法。羊奶粉是将鲜羊奶经过杀菌、（配料）、浓缩并干燥成粉状，这个状态的羊奶粉易于保存，保质期也更久，达到6-9个月，在制作的过程中，不同的类型的羊奶粉会添加一些营养物质，比如婴幼儿羊奶粉会根据儿童需求添加叶酸等营养物质。

也有不添加直接做成粉状的，但制作过程中羊奶里对热敏感的各类维生素（尤其是B族维生素）和有益的矿物质，会流失，羊酸奶是将鲜羊奶通过乳酸菌发酵后的产物，一般呈半凝固状。保留了鲜羊奶的营养价值，同时富含有益肠道的乳酸菌，而保质期也比鲜羊奶更长，可达到21天，但是只有用鲜羊奶制作，并不添加食品添加剂的羊酸奶才是最健康的，营养价值最高，如果采用复原乳，即羊奶粉制作，营养价值大打折扣。

2.营养价值的区别羊奶粉与羊酸奶都是在鲜羊奶基础上通过不同工艺制作而成的，在营养价值上，相差不会太大，在保健作用上有些区别，羊奶粉，特别是婴幼儿羊奶粉，会添加婴幼儿必须的一些营养元素，因此婴幼儿更适合饮用羊奶粉。羊酸奶，因为添加了乳酸菌，比羊奶粉和鲜羊奶多了有益于肠道的作用：细菌提前分解了一部分羊奶，使羊酸奶更容易被人体消化吸收；细菌能够滋养肠道绒毛促进肠道健康，并且能够激活免疫系统，提高抗病能力。