蒸熟的南瓜，把南瓜水倒在小碗里备用。成熟度好的南瓜，就是我们常说的“老南瓜”，“贝贝”并不是南瓜的生产品牌，而是南瓜的品种名字，挑选南瓜的秘诀，说起来，除了品种以外，挑南瓜最重要的一个因素就是，分享一款我喜欢的南瓜红枣发糕做法给大家，给宝宝吃也完全没问题，只要宝宝年纪不是特别小的那种，如果可以正常饮食的都是没问题的。

1、南瓜红枣发糕怎么做？

感谢邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第557个原创回答。“南瓜红枣发糕怎么做？”很高兴与友一起探讨这个问题！南瓜是秋冬季节的时令食材，富含β胡萝卜素、B族维生素，多种矿物质，其中的膳食纤维能帮助消化吸收，而且南瓜自带甜味，无论做发糕还是其他甜品，色泽美丽，热量更低，粗细结合美味又健康，

分享一款我喜欢的南瓜红枣发糕做法给大家，给宝宝吃也完全没问题，只要宝宝年纪不是特别小的那种，如果可以正常饮食的都是没问题的。南瓜红枣发糕参考分量：6寸活底模具1个量去皮老南瓜：205g中筋面粉（普通面粉）：200g鸡蛋：1个（连壳55g-60g）绵白糖：30g酵母：3g装饰：红枣4颗（对半切开）葡萄干：一小把枸杞：适量准备工作：1、南瓜切块蒸熟，

2、中筋面粉过筛备用。制作过程：1、蒸熟的南瓜，把南瓜水倒在小碗里备用，2、南瓜泥趁热压成泥与绵白糖混合均匀，放凉至手温。3、南瓜水放凉到手温，把酵母倒进去，静止1-2分钟后，搅拌均匀，4、中筋面粉倒入打蛋盆内，依次加入打散的鸡蛋、放凉的南瓜泥，酵母液，拌匀成比较浓稠的发糕面糊。5、将6寸活底模具涂抹上一层薄油，倒入发糕面糊，手上抹油，整理面糊至表面基本平整，

6、模具盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2-2.5倍大，大概是模具的8分满。我用的烤箱发酵功能30度发酵大概是70分钟，旁边放了一碗温水增加湿度，（下图，我发的就有点过了（9分发），最后成品组织孔有点粗大，微微的闻起来有点酸味，但是吃不出酸味。所以发酵到8分发基本就可以了，）7、大火烧开一锅热水，在此期间用对半切开的红枣、葡萄干、枸杞来装饰发糕表面。

水开上汽以后，放入模具，保持大火蒸30分钟，关火焖5分钟后揭盖，8、稍微凉一些就可以脱模了，边缘用脱模刀转一圈，然后底部放一个杯子，把模具轻轻往下拉，脱模就完成了。底部的用铲刀或抹刀等划一圈即可顺利脱模，这款美味又简单的“南瓜红枣发糕”就做好了，喜欢的伙伴欢迎拔草哟，欢迎在评论区晒出你的发糕作品！纯手工作答，如果我的回答对大家有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注来支持我哟，期待再次沟通！伙伴们，你们平时喜欢什么口味的发糕呢？欢迎在评论区与我分享你的美食心得！。

2、贝贝南瓜怎么做好吃？

常见的南瓜有各种形状和颜色，扁圆的，长条的，绿色的，黄色的，但这只小巧的比拳头大不了多少的贝贝南瓜，却像是食物界里一个神奇的存在，它如板栗和巧克力般酥软香滑，它可以轻易而绝妙的与各种食物搭配出不同的风味，当它与甜点融合，幸福感仿佛在你舌尖上跳跃，当它与咸味相遇，香糯醇厚的南瓜香气又暖人心脾。“贝贝”并不是南瓜的生产品牌，而是南瓜的品种名字，

贝贝小南瓜是由日本米可多协和种苗株式会社于1998年通过杂交培育成功的，它个头小巧可爱，外观十分漂亮诱人，瓜身上有小条纹状的坑纹，吃起来口感极佳，有南瓜的甜香，又有板栗的粉糯，不但如此，它富含胡萝卜素，是普通南瓜的三倍以上，其中所含的糖以木糖为主，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，而且南瓜作为杂粮的一种，既低热量又高营养，减脂期拿它当主食，也是很好的选择。

贝贝南瓜个头虽小，除了含有丰富的维生素A、C,胡萝卜素以外，硒含量也非常高，外皮含量最高！硒元素能起到很好的抗氧化作用，还能增强免疫力，它的瓜皮很薄，瓜肉呈饱满的金黄色，做菜时可以连着皮一起做，食用时连皮一起吃更有营养。挑选南瓜的秘诀,说起来,除了品种以外,挑南瓜最重要的一个因素就是:熟，成熟度好的南瓜,就是我们常说的“老南瓜”。