香菇中还含有香菇多糖，香菇多糖具有提高人体免疫力、抗肿瘤、抗病毒等作用。从营养上来香菇中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对于蛋白质来新鲜香菇中的含量是2.2%左右，干香菇高达20%，（图片来源于网络）从口感风味的角度，香菇可谓又香又鲜，香是因为含有辛烯醇（鲜香菇）、蘑菇精（干香菇）等鲜味物质；鲜是因为含有如5’-鸟苷酸等等鲜味物质。

1、孕妇能吃香菇么？

孕妇能吃香菇么孕妇能吃香菇。香菇又名香信、冬菇等，为侧耳科植物香蕈的子实体，香菇（干）中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、维生素C、维生素D等。是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，适合孕妇食用，（1）香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦角甾醇维生素D原，可以促进体内钙的吸收，对孕妇、乳母、儿童、青少年及中老年人都有益处，可防治因缺钙及缺乏维生素D引起的佝偻病和骨质疏松等症。

2、孕妇能不能吃香菇？

当然能！香菇是一种食用菌，而菌藻类是均衡饮食的重要成分，从营养上来说，香菇中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对于蛋白质来说，新鲜香菇中的含量是2.2%左右，干香菇高达20%。维生素如维生素B1、维生素B2、维生素D，其中的维生素D是普通蔬菜所没有的，矿物质如磷、钾、锌等。另外，香菇中还含有香菇多糖，香菇多糖具有提高人体免疫力、抗肿瘤、抗病毒等作用，

（图片来源于网络）从口感风味的角度，香菇可谓又香又鲜，香是因为含有辛烯醇（鲜香菇）、蘑菇精（干香菇）等鲜味物质；鲜是因为含有如5’-鸟苷酸等等鲜味物质。有人担心香菇富集重金属，不利于孕妇的健康，相比起绿色植物，蘑菇的确比较容易富集重金属，但这不代表我们平时吃的蘑菇都是重金属超标的，通过正常渠道购买的合格产品，在安全性上都是有保障的。