常温奶和奶粉，冷藏鲜奶 常温牛奶 奶粉 哪个营养更好
发布时间：2022-10-07 10:10:12
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1，冷藏鲜奶 常温牛奶 奶粉 哪个营养更好
常温奶与低温冷藏鲜奶主要有两方面不同：一是原料不同。常温奶的原料是鲜奶或复原乳，而低温冷藏鲜奶的原料为100%液态生鲜奶；二是营养成分不同。常温奶在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而低温冷藏鲜奶中的营养成分基本保存。由于通常喝的牛奶是高温瞬时灭菌，常温保存，因此营养已经有所损失。所以保存温度较低有利营养保存。
2，常温奶和奶粉喝哪个
当然是奶粉,你用最笨的想法,奶粉是牛奶的精华,而牛奶的加工程序则比奶粉要简便得多,所以奶粉是给老人和婴儿的,当然成人也不是不可,因次婴儿奶粉是很贵的,常温牛奶就是大众化的食品,喝奶粉是没法比的.
3，常温奶和奶粉喝哪个
当然是奶粉,你用最笨的想法,奶粉是牛奶的精华,而牛奶的加工程序则比奶粉要简便得多,所以奶粉是给老人和婴儿的,当然成人也不是不可,因次婴儿奶粉是很贵的,常温牛奶就是大众化的食品,喝奶粉是没法比的.
4，市面上的常温奶都包括哪些呢
你去超市里看到的没放在冰柜里的都是常温奶啊，就是常温放置就可保鲜的奶啊，像最常见的金典、营养舒化奶、特仑苏、巧克力奶、优酸乳、早餐奶这些都是。恩！是的！像咱们平时喝的金典、特仑苏、早餐奶等都是常温奶
5，纯牛奶和奶粉相比哪个营养价值更高
《中国居民膳食宝塔》推荐每日奶及奶制品类的摄入量为300克，而牛奶就是此类中最好的选择之一。牛奶一般分为纯牛奶和奶粉两种大类。那么它们之间有什么区别？哪个营养价值高？应该如何选择食用呢？下面详细讲解，以供参考学习。为什么要建议喝牛奶？牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。其中蛋白质含量一般在3%左右，虽然相比并不高，但富含人体所必须的氨基酸，几乎能100%被人体吸收，是最优质的蛋白质来源之一。牛奶中的钙含量一般在100毫克/100毫升左右，虽然不算太高，但牛奶中的钙是最容易吸收的钙之一。每天喝两瓶牛奶基本就能满足一天的钙的需要量(钙每天推荐摄入量为800毫克)。认识纯牛奶和奶粉？纯牛奶纯牛奶主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体。从制作工艺上可分为两种，一种是巴氏杀菌纯牛奶，另一种是高温灭菌纯牛奶。巴氏杀菌牛奶（鲜牛奶）：采用低温消毒，优点是营养素保留相对多一些，缺点是杀菌不够彻底、保质期较短（一般为7-10天左右），需要冷藏存储；高温灭菌牛奶（常温奶）：采用高温瞬时灭菌，优点是杀菌较彻底，保质期较长（一般为3-6个月），缺点是营养素相对损失多一些。奶粉奶粉是将动物奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。市面上的奶粉一般可分为以下几种类型。全脂奶粉：基本保留牛奶的营养成分，适用于全体消费者。脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者。婴幼儿奶粉：这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者，这类配制奶粉都是根据不同消费者的生理特点，故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、睡眠奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。纯牛奶和奶粉哪个营养价值更高从固有营养价值分析从上一章节我们知道，纯牛奶和奶粉的原材料是一样的，那么按同等比例冲好的奶粉和纯牛奶相比，其固有的营养元素（蛋白质、脂肪、维生素和矿物质）应该是大体相当的，其营养价值也是相当的。从营养元素种类分析奶粉就是是以牛奶为原料，针对不同的人群添加各种有利于人体健康的营养素，就从营养元素种类来说确实是奶粉会比较好一些。比如婴幼儿配方奶粉里面会添加婴儿所需要的营养素；老年奶粉会添加老年需要的一些钙，铁，锌等营养素。应该如何选择使用？普通人建议选择纯牛奶普通人基本都可以喝牛奶，除了乳糖不耐受的人群以外。建议选择正规大品牌的纯牛奶就可以了，鼓励每天喝300克左右的牛奶，以补充蛋白质和钙，不用刻意选择强化某些营养素的牛奶。特殊人群可以选择奶粉这里的特殊人群指的是婴幼儿、孕期女性、中老年人等特定人群。因为考虑到这些人群需要特定强化某些营养素，以达到比纯牛奶成分更加多样均衡的目的。因此可以在营养师或者医生指导下针对性地选择合适的配方奶粉。乳糖不耐受人群可以选择酸奶或舒化奶乳糖不耐受表现为喝奶后很快出现腹胀、腹痛、腹泻的人群。因为肠道中缺乏乳糖酶不能分解牛奶中的乳糖而闹肚子。这类人群可以选择酸奶或舒化奶。酸奶是纯牛奶经乳酸菌发酵后的制品，乳酸菌分解了牛奶中的乳糖，但保留了牛奶中其他营养成分，不会造成肠道负担，特别适合乳糖不耐受的人群饮用。舒化奶是在纯牛奶里添加了乳糖酶，水解掉牛奶中的乳糖，但保留了牛奶中其他营养成分，适合乳糖不耐受人群饮用。选购注意事项？1、选购牛奶时建议选择纯牛奶而不是一些风味牛奶，因为这些牛奶有可能为了增加口感而添加了白砂糖或添加剂等；2、选购牛奶时要注意查看营养成分表，纯牛奶一定要选择蛋白质含量≥3克的品种；3、注意奶粉尽量不要选加糖的，避免增加血糖负担。
6，常温奶巴氏奶的区别是什么
巴氏奶是低温杀菌，常温奶是高温杀菌。巴氏奶保质期通常只有7天，常温奶保质期则要长很多。它们的营养并没有多大不一样。巴氏奶经过巴氏消毒温度大概在62-65，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。但保质期很低。。。巴氏消毒的方法的温度为63-85℃。常温奶是经过高温瞬时杀菌，将牛奶放于135℃至152℃的温度下，杀死牛奶中的细菌；常温奶的保质期较长，并且无需低温冷藏，在常温下一般能达到1个月以上。巴氏奶是常温奶，用了巴氏消毒法，他的有点是保持了大多数的营养。具体的消毒方式不是很懂，相对高级一些。相对的就是说高温消毒的牛奶，因为其杀菌彻底，所以对原料奶要求不太高，但肯定会有营养损失吧。大致就这样
7，常温奶和巴氏奶哪一个对身体更好
常温奶是超高温灭菌。巴氏奶是低温灭菌，然后巴氏奶1-7天保质期并且必须不能脱离冷藏。常温奶是几十天保质期可以常温放置。营养方面都是一样的!所以喝哪个都一样的亲~~其实巴氏奶跟常温奶没有哪个绝对好。营养都一样。然后就是巴氏奶不容易保存，常温奶容易保存。毕竟现在国家运输完全保证冷链运输，有些地方不能保证。所以巴氏奶可能会变质。大家都选择了常温奶喝。你看看现在市场上都是常温奶啊。常温奶，冷藏奶，营养有差别，但差别不大 从加工过程上看，常温奶由于高温灭菌，可能会破坏一些原奶的维生素等营养成分，而冷藏奶由于灭菌温度不高，能最大限度保留原奶的绝大部分营养，包括大部分维生素和一些活性营养成分，并保持天然奶香，这也是很多人声称冷藏奶的营养价值大过常温奶的原因。其实两种牛奶的营养都是一样的，没区别，我个人比较喜欢买常温奶喝，因为很方便，随时带着都可以出门，巴氏奶要冷藏的，得尽快喝，出门就不能带了，要不然肯定就坏了，以前不太懂的时候拿过一瓶巴氏奶去书店，结果开盖的时候有点变味了。从营养价值来说，两种奶没区别"qq星我家孩子特爱喝，其实对于小孩子qq星健骨型和益智型都有不同营养添加，所以更适合儿童。关键是味道，牛奶的味道孩子都不喜欢，所以你家孩子很排斥。你给她喝这些特别为儿童做的牛奶，不仅营养上针对孩子发育，而且包装都能让他们喜欢上，特别可爱。这样就达到补充营养的效果了~~ 巴氏奶是必须要放进冷藏保存的，小孩别喝冰箱里的奶，一般人喝还容易拉肚子呢。更别说是小孩子了。喝常温奶就没事。金典、高钙奶、qq星儿童奶都行。可以常温保存。比较安全。"
8，常温奶和低温奶的有区别吗
我是通过经常看饮用包装说明，发现低温奶需要冷藏且保质期短，常温奶只需常温储存且保质期更长。巴氏杀菌是国际上普遍运用的杀菌方式，它能够在保证牛奶质量安全的同时，最大限度的保留牛奶的营养成分和新鲜风味，特别是保护了牛奶中珍贵的乳铁蛋白，免疫球蛋白和维生素等。而且因为是冷藏的，它不需要添加防腐剂，真正新鲜营养又安全。常温奶也叫灭菌乳，以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经灭菌制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期1-8个月。但是因为超高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏，其中的乳糖也会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应，使牛奶褐变，并破坏牛奶原有的风味。 最后总结了一下，常温奶与低温冷藏鲜奶主要有两方面不同：一是原料不同。常温奶的原料是鲜奶或复原乳，而低温冷藏鲜奶的原料为100%液态生鲜奶；二是营养成分不同。常温奶在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而低温冷藏鲜奶中的营养成分基本保存。 据60多年来一直潜心于高品质鲜奶的生产工厂味全厂长张绍文了解到，是和牛奶的杀菌方式有关的，生奶杀菌的方式主要有巴氏杀菌、高温杀菌、超高温灭菌等几种方式。一般来说，在相同的生产条件和包装下，杀菌时间越长、温度越高，牛奶储存的时间越长，反之储存时间短。因此，低温杀菌后鲜奶保质期较短，比如采用巴氏杀菌的鲜奶的保质期在7天左右，而高温杀菌后可保质12-13天，超高温灭菌可以保证更长时间。生奶中含有的蛋白质、维生素等成分具有热敏感性，长时间的高温杀菌可能会对食材天然营养素产生一些影响，如果站在原材料的角度，不要给予食材过多的加工，比较能够保留原味和营养成分。（#）
9，低温奶和常温奶有什么不一样了
主要的区别就是低温奶的原料都是100%的液态生鲜奶，得益的低温奶整个生产过程中都是在低温冷藏下进行完成的，鲜奶中的营养成分基本都保存。而常温奶的原料很多都是鲜奶或者是复原乳，在经过两次超高温处理后远没有低温奶的营养价值高.常温奶与低温冷藏鲜奶主要有两方面不同：一是原料不同。常温奶的原料是鲜奶或复原乳，而低温冷藏鲜奶的原料为100%液态生鲜奶；二是营养成分不同。常温奶在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而低温冷藏鲜奶中的营养成分基本保存。简单的说就是杀菌的方法不一样，低温奶是采用巴氏消菌法杀菌，通过低温把大部分的有害细菌杀死，还有一部分让其进入“冬眠期”。而常温奶则使用一般的高温杀菌，在杀菌的过程中不但杀死其中的有害菌而且杀死了其中的有益菌，这样说也许就可以比较出来其中的营养价值了。 巴氏杀菌法在我国目前的奶业中也只有在一些大型企业得以运用，一般当地的奶行业则很少用到，成本要比高温杀菌高出不少，在市场价格相比的情况下，低温奶要普遍偏高一些。巴氏杀菌是国际上普遍运用的杀菌方式，它能够在保证牛奶质量安全的同时，最大限度的保留牛奶的营养成分和新鲜风味，特别是保护了牛奶中珍贵的乳铁蛋白，免疫球蛋白和维生素等。而且因为是冷藏的，它不需要添加防腐剂，真正新鲜营养又安全。常温奶也叫灭菌乳，以生鲜牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经灭菌制成的液体产品，由于生鲜乳中的微生物全部被杀死，灭菌乳不需冷藏，常温下保质期1-8个月。但是因为超高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分如维生素等会遭到破坏，其中的乳糖也会焦化，蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应，使牛奶褐变，并破坏牛奶原有的风味。最后总结了一下，常温奶与低温冷藏鲜奶主要有两方面不同：一是原料不同。常温奶的原料是鲜奶或复原乳，而低温冷藏鲜奶的原料为100%液态生鲜奶；二是营养成分不同。常温奶在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而低温冷藏鲜奶中的营养成分基本保存
10，低温牛奶和常温的区别
什么是低温奶和常温奶需要冷藏保质期短的叫低温奶，常温保存保质期长的是常温奶。低温奶和常温奶都是用牛奶做的，保质期和保存温度差别很大，这与牛奶的消毒方法有关的。?低温奶用的是巴氏杀菌法，将牛奶加温到60摄氏度持续30分钟，再行包装。因为温度较低，不能完全杀菌，会有少数细菌残留，所以低温奶要放冰箱低温保存，而且保质期不长，只有一到两周。常温奶用的是超高温瞬时灭菌法，迅速加温到135至140摄氏度，保持4秒，再装入密封无菌容器，一般用利乐包装。这种方法可以杀灭牛奶中所有微生物，又使用非常好的无菌密封容器，所以保质期很长，一般是六个月，而且不用低温保存，因此被称为常温奶。但是一旦打开包装，建议一天喝完，即使喝不完也要放冰箱，最多放3天。低温奶和常温奶的营养差别两种奶只是杀菌方法的不同，原料差别不大，所以营养差别主要在于受高温影响的营养成分。蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，这四种主要的营养成分差别不大。而这四种营养成分也是牛奶的主要营养成分，所以总体上看，低温奶和常温奶营养价值差不多。?但是一些温度敏感的微量营养成分会有比较明显的差别。常温奶当中的维生素B1、维生素B2、维生素C的含量会少一点。不过牛奶不是这三种维生素的主要来源，所以常温奶损失一点维生素影响不大。牛奶当中还含有少量的乳铁蛋白，具有补铁、增强免疫力、减轻肠道炎性反应的作用。乳铁蛋白不耐热，高温下会被破坏，所以低温奶的乳铁蛋白丰富得多。不过乳铁蛋白的作用要在达到一定浓度之后才会见效，而牛奶本身乳铁蛋白浓度也不是很高。只有喝人为强化乳铁蛋白的牛奶才能发挥乳铁蛋白的功效。所以即便是常温奶损失了大部分乳铁蛋白，对整体营养价值影响也不大。?其实关于牛奶的营养价值，最重要的是有和无。中国人均消费的牛奶还是太少。建议每天喝一两杯牛奶，无论是低温奶还是常温奶都可以。最后叨叨一句，常温奶之所以保质期长，是因为灭活了所有微生物而且用非常好的无菌容器包装，而不是加了防腐剂。这就和医院的静脉补液是一样的道理。常温牛奶和低温牛奶，是牛奶的主流产品。两者除了价格不同，还有哪些差异？常温牛奶和低温牛奶的区别常温牛奶：比如我们在超市里看到的在常温下**的成箱包装纯牛奶就是常温牛奶，常温奶又叫超高温灭菌奶，杀菌效果好，适合长时间保存，方便携带，无需冷藏。低温冷藏奶：在冰箱或冷柜里面保存的鲜牛奶就是低温冷藏奶，又叫巴氏杀菌奶，牛奶在60-70℃下加热30分钟。杀菌温度低，营养素保留较为全面，需要在低温环境中保存。重点：相对于低温冷藏奶，常温牛奶会损失一些营养素，但是我们喝牛奶主要是为补充钙和蛋白质，因此，可以根据需要选择常温或冷藏型牛奶。常温酸奶和冷藏酸奶，哪个更营养?常温酸奶：如莫斯利安、安慕希，是在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，所以又叫“灭菌型酸奶”。可以在常温下存放。冷藏酸奶：低温冷藏酸奶和常温酸奶*大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分如蛋白质、钙、维生素基本没有区别。所以在选择酸奶时，如果是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不是为了酸奶里面的活性菌，尤其是对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人，比如学生或是经常在外旅游、出差的人来说，常温酸奶则是更好的选择。在市场上购买酸奶的时候一定要睁大眼睛看清标示，因为低温酸奶不能放在常温下保存、销售，但是常温酸奶却可以放在低温冷藏柜内销售。通常经过冷藏后，常温酸奶的口感会更加接近于低温酸奶。重点：在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”;也可查看保质期，保质期在6个月左右的一般是常温酸奶，保质期为3-15天，不到一个月的一般是低温酸奶。
