配方奶粉中的棕榈油主要起到提供棕榈酸的作用，中国市场上部分婴幼儿配方奶粉中会添加。为了给“奶粉宝宝”提供所需能量，传统婴儿配方奶粉多以棕榈油作为脂肪的主要来源，因为棕榈油也可以在宝宝体内代谢成棕榈酸，这就是有些宝宝喝奶粉会便秘的原因，母乳中含有3%~5%的脂肪，能为婴幼儿提供50%左右的能量。

1、婴幼儿奶粉中添加的OPO是什么东西？对孩子成长有什么好处吗？

OPO是一种结构油脂，简单的理解就是含有两个油酸一个棕榈酸的油脂，之所以添加这种物质是因为在母乳中发现的油脂组分就是这个结构的，有研究表明OPO结构更有助于营养吸收主要功能：防便秘，大便顺畅，优化钙、脂肪酸吸收，增强骨骼发育。次要功能：吸收好，代谢快，睡得香、宝宝少生病，辅助功能：强健骨骼比较适合消化不好或者是容易上火的宝宝。

2、婴儿配方奶粉中有棕榈油好吗？

配方奶粉中的棕榈油主要起到提供棕榈酸的作用，中国市场上部分婴幼儿配方奶粉中会添加，然而，棕榈油的棕榈酸容易与钙发生皂化反应，可能会增加便秘的几率，并可能影响钙的吸收。我们都知道，母乳是婴幼儿生命初期最理想的天然食品，母乳中含有3%~5%的脂肪，能为婴幼儿提供50%左右的能量。其中，棕榈酸是母乳中最重要的脂肪酸，

为了给“奶粉宝宝”提供所需能量，传统婴儿配方奶粉多以棕榈油作为脂肪的主要来源，因为棕榈油也可以在宝宝体内代谢成棕榈酸。然而，尽管婴儿配方奶粉中的脂肪酸组成及棕榈酸含量与母乳近似，但二者脂肪酸结构却有着明显的差异，这一结构差异直接关乎着宝宝的健康，在母乳中，70%~75%的棕榈酸在甘油三酯sn-2位酯化，不饱和脂肪酸在sn-1和sn-3位酯化（即O-P-O结构）；配方奶粉则恰恰相反，其棕榈酸主要在sn-1和sn-3位酯化，而sn-2位多用来酯化不饱和脂肪酸（即P-O-P结构）。

由于脂肪酶的专一性，棕榈酸在sn-2位酯化时，会以单甘脂脂肪酸的形式被肠道很好地吸收，但是，如果棕榈酸在sn-1和sn-3位酯化，则会被水解为游离脂肪酸。它能够与宝宝肠道内的钙等矿物质结合，不仅会导致钙的流失，还会形成高度不溶性钙皂，使大便结块，这就是有些宝宝喝奶粉会便秘的原因，所以，便秘的宝宝建议选择不添加棕榈油的配方奶粉。