也因此能吃到很多竹林里的美食，我们节目组拍摄最多的就是竹笋，竹笋有冬笋和春笋之分。在大棚每一个角落都摆放一些老鼠笼或老鼠夹，老鼠笼里放点食物，引惑老鼠进笼，然后一举歼灭，物理灭鼠法在农村生活中，农民常用到的灭鼠工具，如老鼠笼，老鼠夹，腌笃鲜，咸鲜中还带有春笋特有的清香，煮烂了的咸肉在锅里肆意的翻滚，爽脆的竹笋肉质肥厚，白腻诱人，色、香、味俱全，每年临近过年，临安当地人家的餐桌上都少不了这道美食。

1、农村竹林里的美味，你吃过几种？

谢邀。我们“外婆的菜谱”是做全国各地美食的，所以小编有幸能吃到很多地方的美味，也因此能吃到很多竹林里的美食，我们节目组拍摄最多的就是竹笋，竹笋有冬笋和春笋之分。有兴趣的也可以去我们“外婆的菜谱”观看我们拍的美食视频，下面我详细分享一些笋的做法，这些可都是厨艺精湛的外婆做的哦。腌笃鲜小寒刚过时，山里的春笋就已经是迫不及待地钻出来，

厚厚的竹叶下，藏着竹农门对新一年的希望，新年的喜庆程度，就取决于山上竹笋密度。浙江杭州临安，是竹子之乡，更是竹笋美食之都，这里的人们个个都是吃笋的行家。腌笃鲜，咸鲜中还带有春笋特有的清香，煮烂了的咸肉在锅里肆意的翻滚，爽脆的竹笋肉质肥厚，白腻诱人，色、香、味俱全，每年临近过年，临安当地人家的餐桌上都少不了这道美食，

用料：春笋4根、咸肉1斤、盐一勺、糖一勺、料酒5勺、味精少许、小葱少许。1.用刀从侧面削去春笋的外壳，再剁掉无法使用的根部，切成滚刀块，2.将咸肉洗干净后，切成大小合适的小块。3.起锅烧油，油烧热后加入咸肉翻炒，4.咸肉炒至变色后，加入竹笋，翻炒约5分钟。5.加入一勺糖、一勺盐、少许味精、5勺料酒，继续翻炒约30秒，

6.略微翻炒后，加入适量的水。7.盖上锅盖，焖煮约30分钟，8.出锅，撒上少许葱花即可。油焖笋用料：春笋3根、小葱、盐、糖、料酒、辣椒酱，1.春笋剥皮洗净后，切去根部不便食用的部分，切成条状。2.起锅烧油，油热后，将春笋倒入翻炒，3.盖上锅盖焖煮至春笋微红。4.加入一勺盐，加入一勺糖，5.翻炒半分钟后，加入两勺辣酱。

2、竹林里面的竹笋老是被老鼠咬，放老鼠药都不管用，有没有什么有效的办法？

谢谢邀请，很高兴为你解答，你所提的问题为何老鼠药都不管用了？原因有四点，一是鼠药性毒很低，导致老鼠不能当场死亡，二是鼠吃了老鼠药后，药效时间较长，一般都会死于老鼠洞内。三是老鼠药因雨水冲洗，药效衰减稀释，导致老鼠吃了也毒不死，四是老鼠具有很强的记忆性和拒食性，如果受过袭击，它会长时间回避此地。小周建议投放老鼠药时一定要选择安全的地方，尽量不要被雨水冲刷掉，正确投放老鼠药，毒饵尽量按老鼠的饮食规律投放，投放老鼠药尽量远离儿童触摸不到地方，

接下来小周结合自己在农村灭鼠实际中一些实用成功的方法供你参考。1.物理灭鼠法在农村生活中，农民常用到的灭鼠工具，如老鼠笼，老鼠夹，在大棚每一个角落都摆放一些老鼠笼或老鼠夹，老鼠笼里放点食物，引惑老鼠进笼，然后一举歼灭。2.灌水灭鼠法在黏土地区或斜坡地段向水流顺畅的常洞灌水，让水流灌其老巢，将地鼠逼出来，

地鼠出地面，非常笨拙，很容易捕获。当然，砂性土壤容易漏水，效果差，举列：前几天我家菜园地里经常遭受鼠害，我于是下定决心要找到老鼠洞通过灌水把老鼠逼出来，然后一举歼灭它。如下图3.烟熏灭鼠法在地鼠的常洞上垂直掏一个下大上小的坑，将常洞内的土掏净，点燃干草塞入坑中，然后用瓦片扣住洞口，上面覆土盖严，不漏烟，

不到半小时，地鼠自然拱出地面。4.陷阱灭鼠法在地鼠的常出没的洞上垂直挖一个60厘米深大坑，坑底垫一块砖，砖上放PVC管或手竹筒，口边与洞底对齐，口上用细棍支一张纸，纸上撒上细土，然后尽量将被破坏的常洞周边恢复原状，盖上盖板，覆上土，地鼠掉进坑中就出不来了，如果地鼠改道绕过此坑，说明此法失败，则另择地段再挖，或使用其他方法。

5.保持竹林整洁清理首先，要保持竹林地面无杂物，如竹林通道、周边以及靠近竹林的山坡，都要搞好清洁管理，特别是要将杂草.碎石清理干净，保持竹林地整洁无杂草或复草，平时特别注意观察，发现树洞及时处理，把它消灭在萌芽状态，不要等鼠害发生了才着手防治，以上总结，在日常生活中老鼠在农民心里是可恨，但只要你找对了方法，发现老鼠及时消灭，预防为主。