首先谢谢邀请，接着回答问题，糯米粉除了做土豆饼、汤圆，也可以做年糕，我本人就比较喜欢吃年糕，把方法分享给大家。下面这些美食就是我用糯米粉做的，糯米粉，是糯米粉磨成，质地细腻，成品柔软，是做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材，糯米粉，奶粉，牛奶，椰浆，椰蓉，细砂糖，水果（芒果，草莓，猕猴桃…）制作。

1、家里多了一堆糯米粉，请问糯米粉能做些什么啊，可以做麻辣烫里的水晶包子吗？怎么做？

您好！我是团妈美食！很高兴能回答您这个问题，糯米粉能做的东西实在太多了~比如：蕃薯粄、南瓜粄/南瓜饼、艾粄、汤圆、麻糬、煎堆、大龙粄、油果等等。要想做麻辣烫里的水晶包子，建议购买澄粉，现在我来分享下，用南瓜做的水晶黄饺子口感非常好吃！做法如下：【准备食材】南瓜：100克澄粉：150克玉米淀粉：50克【制作步骤】第一步、先将南瓜切片蒸熟，趁热混合100克的澄粉中，加入适量开水搅拌成熟粉。

2、家里有很多剩余的糯米粉，除了做土豆饼、汤圆，还可以做哪些美食？

首先谢谢邀请，接着回答问题，糯米粉除了做土豆饼、汤圆，也可以做年糕，我本人就比较喜欢吃年糕，把方法分享给大家：我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚，煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋我抹了点油用擀面杖压细，压细后放进盆里，加入糯米粉，和成光滑的面团，面团揉成长条切成自己喜欢的长短，然后压扁放笼屉里大火蒸二十分钟左右即可，

3、用糯米粉都可以做出哪些美食？

感谢邀请！这个问题我好喜欢！我是Meggy跳舞的苹果，希望我的回答能给你带来更多的美食灵感。糯米粉，是糯米粉磨成，质地细腻，成品柔软，是做汤圆、元宵、麻团等小吃的好食材，我家常年备着糯米、糯米粉。用它煮一锅醪糟汤圆，或者煎一锅南瓜丸子、紫薯丸子，再或者蒸松糕、煎红薯饼、或者做北京小吃“驴打滚”，这些都离不开糯米粉，

下面这些美食就是我用糯米粉做的。其中我重点介绍一下那个松糕吧！如果想要更多的糯米美食，可以关注我，在主页“文章”下浏览，你会有更多的惊喜！【松糕】材料：粘米粉250克，糯米粉75克，白糖75克，凉水150克做法：1.粘米粉、糯米粉、白糖、凉水准备好；2.将所有材料称重入盆中；3.用手将这些材料混合，然后搓成没有干粉的粗粒状；4.取一个6寸的活底蛋糕模具，底部和内壁抹一层植物油，找一个粗眼的筛子，将米粉筛进模具中，这样的松糕做出来会更加细致；如果没有筛子，就在上步尽可能地将米粉搓成细粒状，不要出现大的结块；5.全部米粉都筛入模具中，轻轻晃动几下，用手将表面抹平，但是千万别按压；6.将模具送入冷水蒸锅中，40分钟；我用的是蒸箱，不用预热，直接送进去；重点说一下啊，这个不是烤的，是蒸的，是有蒸汽功能烤箱，千万别再误会了！7.时间到，焖5分钟再出锅；8.自然晾凉后轻松脱模；9.将底部朝上，更加平整，用利刀分成等份，一定要用利刀啊，我就随手找了把切菜刀，结果底部切得不平整了；10.想要漂亮，再用筷子头蘸点蓝莓果酱，点缀出小花朵，

小技巧：1.粘米粉和糯米粉的比例没有特别严格的比例，但糯米粉不宜多，和粘米粉的比例1：3左右，否则口感会粘；2.没有筛子就尽可能将米粉搓成细粒；3.没有蛋糕模具用普通的大碗也成，内侧要抹油，才能顺利脱模；4.蒸的时间从冷水上锅开始计算，40分钟左右，看模具的深浅来调整。模具深时间长点，模具浅而宽大，时间短点儿，

4、做糯米糍为什么要加牛奶？怎么做好吃？

感谢您的邀请。糯米糍还有一个好听的名字，叫“状元糍”，相传是南宋皇帝亲口御赐的名字，从此糯米糍声名大噪，更是成为了人们馈赠的佳品，制作糯米糍放不放牛奶都是可以的，比如传统工艺制作的糯米糍里就不放牛奶。但是加入了牛奶的糯米糍味道更为甜糯，更受小朋友和喜甜的人们的喜爱，所以很多手工工坊或家庭制作糯米糍时都会添加牛奶或者奶粉，如果不喜欢吃太甜的糯米糍，也可以用清水 糖的方式太替代牛奶。