蔗糖在奶粉的作用,白砂糖的奶粉好还是不加的好(奶粉里有糖吗)
发布时间:2022-08-16 11:14:59
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麦芽糊精在奶粉中还有一定的助溶作用,使奶粉膨松,不易结块。在奶粉中,常见的是单糖、寡糖和多糖,关于糖这个成分,说实在的,如果宝妈们有研究过奶粉配料表,就会发现3段奶粉中加入蔗糖、白砂糖是非常普遍的现象,我们在选购奶粉时,要把关注点更多地放在品牌、营养成分、口碑、性价比等方面~最后别忘了,适合自己宝宝的奶粉才是好奶粉~。
1、加蔗糖,白砂糖的奶粉好还是不加的好?
关于糖这个成分,说实在的,如果宝妈们有研究过奶粉配料表,就会发现3段奶粉中加入蔗糖、白砂糖是非常普遍的现象。我们对糖类的误解太深,才会认为奶粉中含糖对宝宝不好,事实上,奶粉中添加蔗糖、白砂糖很正常,并不会对宝宝造成伤害。国家规定允许在二、三段奶粉中添加白砂糖白砂糖是一种较易分解的糖类,糖类也叫碳水化合物,是人体最主要的能量来源,能宝宝提供生长所必需的能量,
根据我国《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)和国际食品法典委员会标准《较大婴儿和幼儿配方食品》(CodexStan156-1987),3段以上奶粉中添加白砂糖作为碳水化合物来源之一,是符合国家食品安全标准的。可能很多家长会担心蔗糖或者白砂糖有可能引起宝宝偏食、蛀牙、肥胖等情况,
其实大家不用恐慌,那是在糖分摄入过量时才会发生的情况。按照世界卫生组织膳食指南的科学依据,强烈建议添加糖的摄入量应减至摄入总能量的10%以内,《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》,1-3岁宝宝每天需要总能量推荐在800-1100千卡左右。而按国标对奶粉中各种糖的添加量要求,如果只吃奶粉,婴幼儿的添加糖摄入量是符合膳食指南上限的,
为什么要在奶粉中加白砂糖主要原因在于两个方面:其一,对于肠胃逐渐发育完善的孩子来说,他们的饮食结构随着年龄的增加,逐渐趋于成人,对食物的消化吸收能力都有所加强,此时所需要的碳水化合物也要多样化,这样才能保证糖类的平衡摄入,有利于其生长发育。其二,白砂糖的甜味可以满足孩子味觉发育的需求,随着年龄的增长,我们的味觉感知能力越来越强,这也是我们通过接触各种味道逐渐培养起来的。
宝宝也是如此,半岁以后添加辅食,一岁以后可以接触各种调味品,这个过程也是家长培养孩子对普通食物的味觉和习惯的过程,白砂糖带有的甜味,是味觉感知的重要组成部分,对培养宝宝的味觉发育有重要作用。衡量一款奶粉好不好,白砂糖这个成分可没有权威性,我们在选购奶粉时,要把关注点更多地放在品牌、营养成分、口碑、性价比等方面~最后别忘了,适合自己宝宝的奶粉才是好奶粉~。
2、奶粉里有糖吗?
奶粉里的糖和甜度奶粉里有糖,但这个“糖”跟我们平常理解的糖不太一样,糖按照结构单元的数目,分为单糖、寡糖(包括双糖、低聚糖)、多糖、结合糖。在奶粉中,常见的是单糖、寡糖和多糖,如下表所示。不同的糖,甜度是不一样的,以蔗糖的甜度为1来衡量,各种糖的甜度值从高到低大概如下图所示:奶粉喝起来甜与不甜,有多甜,跟这些糖在奶粉中的添加量有关。
而之所以说光靠甜度高低的感觉来判断奶粉好不好不客观,是因为不同的糖的作用不一样,甜度也不一样,奶粉中各种糖的作用糖还有另外一个名称,叫“碳水化合物”,主要负责提供热量,是人体必须的宏量营养元素之一。1、乳糖来源于哺乳动物乳汁,乳糖的主要作用是提供热量,但不止于此,同时还可以促进钙的吸收,以及肠道益生菌的生长。
可以说,乳糖是奶粉里,最不可或缺也是最重要的糖,但也有部分宝宝因为体内乳糖酶不足,无法分解乳糖,这就是乳糖不耐受症。2、果糖、蔗糖、白砂糖、玉米糖浆固体属于人工添加糖,可以称之为“乳糖替代品”,作用同样是提供热量,但从作用上来讲,都无法替代乳糖,前三者甜度都比乳糖高,奶粉企业添加这些糖,额外还有几个考虑:一是提高甜度,吸引宝宝喝奶(无甜不欢);二是降低成本,既能提供热量,成本又比乳糖要低;三,可以增加低体重(早产儿)、偏食、挑食宝宝的体重(发胖);四,为乳糖不耐受的宝宝提供能量。