五常大米之所以比普通大米好吃是因为五常大米中的食味值、直链淀粉、胶稠度比普通大米高，食味值是决定米是否有香味的因素，而直链淀粉决定大米发软还是发硬，胶稠度是决定大米粘性的，下面详细来看下大米好吃的原因。黑龙江五常市种植大米已经有接近二百年的悠久历史了，五常稻花香大米受产区独特的地理位置和气候等因素影响，并且水稻成熟期昼负温差大，五常稻花香大米中可速溶的双链糖含量较多，对人体健康非常有益。

1、五常稻花香大米怎么焖米饭好吃？

正确的蒸煮方法直接会影响五常稻花香大米的口感，所以有些消费者反映，大米打开袋闻着挺香的，可是做出来的饭香味就没那么香了，其实这和您的蒸煮方法有关系。为什么说朝鲜人做的米饭就很香呢？原因主要有两点：一、大米先要浸泡，二、水要放适量。蒸煮五常稻花香大米时，最大的特点就是水要放适量，如果水多了，蒸出的饭既不香口感又逊色，很黏，但煮粥就不一样了，却很香，

这就是有部分买家为什么感觉口感一般的情况了！稻花香大米正确蒸煮方法：1、淘米：将大米倒入2倍米量的水中，用手轻柔大米1分钟左右，将水倒掉（淘米水中含有大量营养物质，可用于浇花。2、浆米：将大米浸泡在水中15~30分钟，3、蒸煮：大米与水的比例尤为重要，直接影响了口感。现在由于蒸米的锅种类不同，不好做出准确比例，

2、都说五常大米好吃，是为何呢？是否有权威科研机构对我国各个水稻主产区的大米进行过成分检测？

五常大米之所以比普通大米好吃是因为五常大米中的食味值、直链淀粉、胶稠度比普通大米高，食味值是决定米是否有香味的因素，而直链淀粉决定大米发软还是发硬，胶稠度是决定大米粘性的，下面详细来看下大米好吃的原因。五常大米为什么好吃？决定大米好吃的因素：1、食味值：越高越好，最低85，哪怕隔日打开有剩饭的锅，里面仍有香味（添加了香精的米泡过几小时把淘米水放掉就不行了）2、直链淀粉的含量适中：15-20%，太低米饭发软，太高米饭发硬3、胶稠度：越高越好，最低70mm食味值意味着大米里的天然香精含量，直链淀粉的含量适度决定了大米的劲道，胶稠度是大米粘性的考量，

3、五常大米的营养价值高吗，吃起来口感是怎样的？

五常大米营养高吗？吃起来口感好吗？我来回答这一问题。年前我专程买了一袋，这几天除了吃饺子，就吃五常大米，感触多多，一是，筋道儿。用格力电饭堡一蒸，确实很筋道儿，蒸出来的米饭，散，滑，吃起来有咬劲儿，尤其剩米饭，第二天好热，不粘在一起，还是散、滑，吃起来如第一次那样好吃，我认为这是最大特点，二是，蒸完的米饭，一掀盖，能闻道浓烈的香味，吃起来也有淡淡的清香，这种香是诱人的香，就是第二次热时，这种清香也不减。

4、请问，五常稻花香大米是杂交稻还是常规稻，南方可种植吗？

感谢问答邀请做为一个土生土长的东北人，可以肯定的告诉大家五常稻花香大米不是杂交水稻，非转基因，黑龙江五常市种植大米已经有接近二百年的悠久历史了，五常稻花香大米受产区独特的地理位置和气候等因素影响，并且水稻成熟期昼负温差大，五常稻花香大米中可速溶的双链糖含量较多，对人体健康非常有益。

用五常稻花香煮熟的饭，吃起来绵软略粘，芳香爽口，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，由此可见五常稻花香的品质，而杂交水稻指的是选用两个在遗传上有一定的差异，同时它们的优良性又能互补的水稻品种来进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交品种，用于生产，这才是杂交水稻。

利用杂种优势来提高农作物品质和产量是现代农业科学的主要成就之一，这也是生物界的普遍现象！大米的功效：大米中各种营养素的含量虽然不是很高，但因为人们的食用量大，所以还是具有很高的营养功效的，是补充营养素的基础食物，米粥具有补脾、和胃、清肺等功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。