我认为牛鞭只有这样烹饪才好吃，大家怎么认为呢。看了这个提问，牛鞭补肾，讲的就是牛鞭壮阳了，卤好的牛鞭可以切成薄片食用，红烧牛鞭需要很长的过程，选择炖牛鞭更省事也更简单，炖好的牛鞭软糯滑嫩，汤汁粘稠，营养成分流失少，所以非常受欢迎，汆透之后捞出来放凉，撕去牛鞭上面的赘肉，用剪刀顺着牛鞭剪开，去除里面的筋膜，将牛鞭上面筋头巴脑的东西清除干净就可以了。

1、干牛鞭怎么做好吃？

干牛鞭怎么做好吃？我的经验是重在先前处理。一，干牛鞭温水泡发两小时以上，待用，二，将泡发好的牛鞭一头用钉子固定在木板上，顺中间用刀划开，然后入凉水锅煮至十分钟左右，捞出，趁热将牛鞭外皮刮净，用刀将输尿管刮除，去其尿臊，待用。三，凉水入锅牛鞭，加姜，大料，花椒，(有条件可放草果，茴香，豆蔻等辛香型中药)大火烧开，文火炖两小时左右，原则上以将牛鞭炖烂，

2、牛鞭怎么烹饪好吃？

牛鞭怎么烹饪好吃？牛鞭加工不宜熟，需要很长时间才熟透，所以牛鞭一般都是卤，红烧或炖汤。卤好的牛鞭可以切成薄片食用，红烧牛鞭需要很长的过程，选择炖牛鞭更省事也更简单，炖好的牛鞭软糯滑嫩，汤汁粘稠，营养成分流失少，所以非常受欢迎，在我们本地，基本上牛鞭很少能买到，熟食摊上的牛鞭一般都是留给熟人的，市场上很难看到。

我经常到银川或内蒙，在菜市场很容易见到卖的生牛鞭，有时候就买一套带回家自己炖汤喝，有人说我买的牛鞭多少多少斤，大家注意了啊！并不见得斤数重就是牛鞭大，而是鞭上带了大量的肥肉，这些东西在初步加工时还需要去掉，所以买牛鞭时一定仔细看鞭的大小而不要相信鞭的重量，这也算是生活小常识吧！牛鞭怎么烹饪好吃呢？首先是把牛鞭去腥。

作为牛的重要排泄器官肯定是腥膻味大，有人不喜欢吃的一大原因就是认为它是牲畜的器官，气味大，而喜欢吃牛鞭的人看重的恰恰是这种缘故，世上万物，各有所爱吧。先将牛鞭洗干净放入凉水锅内加葱姜，料酒汆透，汆透之后捞出来放凉，撕去牛鞭上面的赘肉，用剪刀顺着牛鞭剪开，去除里面的筋膜，将牛鞭上面筋头巴脑的东西清除干净就可以了。

牛鞭牛蛋是一套，牛蛋上面的筋膜一并去除，炒牛蛋吃起来才滑嫩，牛鞭经过以上初步加工，接下来或卤，或红烧，或炖汤，依据个人的喜好选择。我喜欢炖汤，将加工好的牛鞭切成薄片，放入砂锅，加几粒枸杞，党参，红枣，生姜，熬制一个半小时调味即可，牛鞭软硬适口，汤汁粘稠，满满的都是胶原蛋白。我认为牛鞭只有这样烹饪才好吃，大家怎么认为呢？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号，您的阅读点评，转发分享、点赞，都是对我最好的鼓励，感谢大家的支持！，

3、牛鞭、羊鞭怎么做更补？

用适量盐、油先把牛鞭或羊鞭揉几遍再加生粉揉过用水清洗干净，再用清水浸泡加桂皮八角陈皮泡一个小时，取出抹干水分下油炸上色金黄捞出泡冷水半小时，取出切段放进炖盅加几块排骨两颗红枣乳鸽一只淮山一片，倒适量的炮制壮骨药酒、加盐适量把水加满，水蒸炖三个小时即可，盐会把食材味道融合，起锅就可以食用无须调味，滋补效果不错，可令阁下满意，谢邀。

4、牛鞭补肾效果怎么样，如何食用？

我的老家在四川省邻水县，与武胜县毗邻，而武胜老县城的嘉陵江边，有一条非常古老的小镇，沿口古镇，都是清代民居，房子都摇摇欲坠了，走在街上，有一种时空倒错的感觉。我一直觉得这是最地道的古镇的样子，古镇最流行一道名菜，叫“三巴汤”，解释一下，就是牛鞭、牛尾、牛嘴配搭适量的当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味中药，用土沙罐慢火煨炖六小时以上。

非常好吃，入口即化，但多吃就有些腻了，三巴汤，用市井俚语去意会，你会哑然一笑。三巴汤，里面含有牛鞭，所谓的牛鞭，就是牛的生殖器，按照“以形补形”的原理，具有壮阳功效，所以，但凡游客到了武胜县，总要去沿口古镇大快朵颐，看了这个提问，牛鞭补肾，讲的就是牛鞭壮阳了，事实果真如此吗？1：牛鞭壮阳的理论基础是里面富含雄激素（睾酮），根据相关研究，每100克牛鞭含睾丸酮677.66μg，似乎可以补充身体雄激素的来源，而且睾酮的熔点是155-156摄氏度，慢火煨炖对雄激素结构的破坏甚微。