宝宝吃的奶粉可以做蛋糕吗,能用婴幼儿吃的米粉做蛋糕吗(可以用来给宝宝做蛋糕吗)

发布时间:2022-08-16 09:03:47

分享一位宝妈用婴儿米粉做的戚风蛋糕的方子,友可以试试。不建议给宝宝吃,无论是否变质,宝宝的食物特别是奶粉都有各种营养物质的添加,比如氨基酸,这类物质超过了保质期极易衰减达不到宝宝需要的含量,我宝宝也是牛奶重度过敏,对于重度过敏的宝宝连羊奶都不能喝,只能喝氨基酸奶粉,但是氨基酸奶粉味道不好不能做糕点,你可以用水果面粉来做一个派。

1、奶粉过期了,可以用来给宝宝做蛋糕吗?需要注意什么?

奶粉过期了,可以用来给宝宝做蛋糕吗需要注意什么

不建议给宝宝吃,无论是否变质,宝宝的食物特别是奶粉都有各种营养物质的添加,比如氨基酸,这类物质超过了保质期极易衰减达不到宝宝需要的含量。对孩子的生长发育不利,其次,由于婴幼儿奶粉的营养物质多,很容易腐败变质,过期后,起到平衡作用的抑菌成分消失,原有的奶粉轻度变质污染,人体肉眼是看不出来的,容易导致孩子食物中毒和拉肚子。

2、能用婴幼儿吃的米粉做蛋糕吗?怎么做?

能用婴幼儿吃的米粉做蛋糕吗怎么做

我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在问答的第569个原创回答,愿与大家一起用心探讨美食和烘焙!不建议直接用婴幼儿的米粉做蛋糕,因为这种属于配方米粉,根据宝宝月份大小不同,有不同的配方,里面不仅仅是米粉,还加入了一些其他的材料,比如说水果干、鱼肉等等,另外为了符合婴幼儿的口感,一般这样的米粉或者奶粉会略腥,不建议大幅度添加使用在蛋糕制作中。

如果友要用婴幼儿米粉做蛋糕,建议部分替换配方中的小麦粉,这样可以更好的保证成品率,另外如果友用的是戚风蛋糕的配方,一定要做好蛋白的打发,打发到位的蛋白才能更好支撑起蛋糕的组织。并不建议将配方中的所有粉类材料都换成婴幼儿米粉,这样失败率会比较高,除了做蛋糕,还可以试试发糕等配方,里面将部分小麦粉替换成婴幼儿米粉,发糕最重要的是这个发糕面糊的干湿程度,既不能太干,面粉没有拌开,这样做出来的口感硬,而且有很多面粉疙瘩,影响口感;也不能说太稀,容易塌陷和难以蒸熟。

一个粘稠但不能揉成面团的发糕面糊,我觉得口感是最合适的;另外就是发酵要到位,发酵不到位,容易发粘和不容易成熟;发酵过头,会产生酸味,影响口感,同时容易塌陷,如果发酵有点过,就会呈现中间凹陷的情况。如果发酵过头严重,就会整个塌陷,分享一位宝妈用婴儿米粉做的戚风蛋糕的方子,友可以试试。米粉戚风蛋糕(8寸圆模)配料:婴儿米粉50g牛奶:90g鸡蛋:5个玉米油:55g玉米淀粉:10g细砂糖:80g低筋面粉:50g制作步骤:1、牛奶、玉米油、蛋黄、30g白糖混匀至无油点,

2、过筛加入婴儿米粉和低筋面粉,翻拌均匀。3、分三次加入50g白砂糖,将蛋白霜打发至九分发小弯钩的状态,第三次加糖的时候也加入玉米淀粉一起打发。4、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀,再倒回剩余的蛋白霜中拌匀即可,5、倒入8寸圆形活底模具,放入提前预热的烤箱里,中下层,150度50分钟即可。(烘烤时间和温度供参考,

)Tips:重点看这里1、蛋白打发要到位,打蛋盆无油无水。2、婴儿米粉的加入量,要根据自己的实际情况而定,不同的粉类吸水性不同。3、烘烤时间和温度按照自己的烤箱去调节,这款“米粉戚风蛋糕”就做好了,友可以尝试友一下,对于所用米粉的量微调,不断尝试,期待友成功!喜欢Vivi的原创回答,就点赞、转发分享和关注Vivi来支持我吧,友的一评一赞,都是对Vivi最大的肯定和支持哟!如有任何问题,欢迎在评论区继续追问和探讨!也欢迎伙伴们分享更多美食心得和创意!。

3、孩子目前不能吃鸡蛋和牛奶,但是要过生日了,有这种特殊的蛋糕吗?怎么做?

孩子目前不能吃鸡蛋和牛奶,但是要过生日了,有这种特殊的蛋糕吗怎么做

我宝宝也是牛奶重度过敏,对于重度过敏的宝宝连羊奶都不能喝,只能喝氨基酸奶粉,但是氨基酸奶粉味道不好不能做糕点,你可以用水果面粉来做一个派!香蕉水果千层饼材料:香蕉面粉水果酱(孩子喜欢吃的用料理机打成酱)步骤:1香蕉打成酱加面粉与水弄成糊2平底锅烧热,把香蕉面糊摊成圆饼,想吃几层摊几个,3把水果酱涂在香蕉饼上,涂一层盖一层这样香蕉水果千层饼做好了,美味又健康。

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