虽然说灰灰菜对身体有一定的营养作用，但是建议大家还是不要多吃，因为灰灰菜吃多了容易引起腹泻。南方的这个时节，可能满山遍野都是灰灰菜了，但是北方还不行，北方的天气尚有些凉，可能是因为这几天阴雨天的缘故，不过今天的温度已经明显有些增高，所以灰灰菜现在还没有长出来，如果想吃会灰灰菜，还要再过几天。

1、农村的灰灰菜能不能吃？哪些人不能吃灰灰菜？

灰灰菜当然能吃。它是最泼实的一种野菜，且不说山里到处都是，就连家门口墙角边，凡是空闲的地方就会有灰灰菜，也可以说，只要是有点泥土的地方，灰灰菜就会生根发芽。因此，在农村随处都可见灰灰菜，都说物以稀为贵，可能因为灰灰菜实在是长的太多太平常了，所以农村人对灰灰菜的态度基本是时而不见。在农村人眼里，灰灰菜远不及山麻楂菜的地位，或许就是因为灰灰菜常有，而且触手可得，而山麻楂菜不长有的缘故吧，

南方的这个时节，可能满山遍野都是灰灰菜了，但是北方还不行，北方的天气尚有些凉，可能是因为这几天阴雨天的缘故，不过今天的温度已经明显有些增高，所以灰灰菜现在还没有长出来，如果想吃会灰灰菜，还要再过几天。灰灰菜吃起来的感觉，就跟我们种的菠菜差不多，吃法也跟菠菜几乎相同，灰灰菜采回家以后，去根清洗干净，然后再开用开水焯过，最后放在清水里浸泡。

灰灰菜跟菠菜的区别就是，菠菜浸泡一会儿就可以了，而灰灰菜最好浸泡的时间间长久一些，一般情况下，浸泡一天一夜就够了，毕竟灰灰菜属于野菜，可以将浸泡好的灰灰菜凉拌了吃，也可以用来包包子吃。包包子的时候，最好不要包发面的包子，因为发面包子皮太厚，我曾经用灰灰菜，包了一次烫面包子，皮儿薄一些，菜多一些，馅里面再放一点儿粉丝，那样包的包子比较好吃，听说有人也可以把灰灰菜蒸了吃，不过我没有那样做过，不知道味道会怎么样。

其实灰灰菜本身含多种纤维素，而且含钙量比较高，老年人吃一点灰灰菜还是有好处的，可以预防骨质疏松，灰灰菜的另一个主要作用是可以清肠通便，对于一些有口臭的人有缓解作用。虽然说灰灰菜对身体有一定的营养作用，但是建议大家还是不要多吃，因为灰灰菜吃多了容易引起腹泻，还有就是，皮肤容易过敏的人，最好不要吃灰灰菜。