此外，奶粉还可以根据不同人群的特点，进行细微的营养调整，比如全脂无糖或是加糖奶粉、低脂奶粉和脱脂奶粉、婴幼儿配方奶粉、儿童成长奶粉、孕妇奶粉、中老年配方奶粉等等，更贴近人们的营养需求。对于我们成人来多半会直接购买超市的盒装奶或是订购鲜牛奶，喝起来方便，用奶粉冲调牛奶的不多。

1、既然奶粉都是牛奶制成的，那么牛奶和奶粉有哪些区别呢？

对于我们成人来说，多半会直接购买超市的盒装奶或是订购鲜牛奶，喝起来方便，用奶粉冲调牛奶的不多。但是普通鲜奶的蛋白质和矿物质含量远高于母乳，这会增加婴幼儿肾脏负担，所以婴幼儿喝的都是配方奶粉，除去婴幼儿吃的配方奶粉不说，对于成人奶粉，我一直觉得没有纯牛奶有营养，而且也容易上火，所以买得非常少。其实这属于个人的偏见，从本质上来说，奶粉和纯牛奶的营养价值没有很大的区别，而是各具特点，

目前市场上的纯年奶有常温奶和巴氏灭菌奶（我们常称为鲜奶），常温奶是在超高温（通常高于135摄氏度）下保持一两秒钟，经过此过程，基本上不可能还有细菌存活，但对维生素的破坏也会很多。在密封条件下，经过这样处理的牛奶不用冷藏，保质期在30天~6个月不等，巴氏灭菌奶（我们常称为鲜奶）用的是巴氏消毒（“高温快速巴斯德灭菌”），牛奶中的细菌并没有被全部杀灭，在灭菌之后依然需要冷藏。

即使在冷藏条件下，残存的细菌也还是会缓慢生长，所以它的保质期比较短，在2℃-6℃的冷藏条件下可保存7天，但是在高温快速的巴氏灭菌条件下，牛奶的风味和维生素的影响比较小。奶粉是以生牛乳为主要原料并配以其他辅料，经杀菌、浓缩、干燥等工艺去除牛乳中所含水分，得到干燥的粉末状产品，奶粉在加工的过程中，也会有少许的维生素流失，但一般奶粉生产企业会针对这方面特意进行营养补充和强化，里面所含有的蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养物质不易流失。

根据美国农业部的数据，用30g奶粉冲调出一杯250mL的牛奶和纯牛奶之间，钙和蛋白质的含量相差无几，此外，奶粉还可以根据不同人群的特点，进行细微的营养调整，比如全脂无糖或是加糖奶粉、低脂奶粉和脱脂奶粉、婴幼儿配方奶粉、儿童成长奶粉、孕妇奶粉、中老年配方奶粉等等，更贴近人们的营养需求。奶粉在没有开封的情况下，它的保质期大概在18-24个月左右，所以奶粉比纯牛奶的保质期更长，

人们一般是根据自身的需要去选择购买牛奶还是奶粉，如上所述，二者各有不同的特点。在营养方面，经过细微营养调整的奶粉更灵活，也更有针对性，但纯牛奶的口感我个人觉得更好一些。生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮，我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下！特别感谢！。

2、为什么不去买奶粉自己冲着喝，而去买厂家用奶粉冲的牛奶？

这个问题的出发点是，最近网上说伊利蒙牛的纯牛奶蛋白质含量不高，清汤寡水的闹得沸沸扬扬，实际上不用去抱怨厂家，买奶粉回来自己冲，蛋白质的含量自己掌握，想高就多放点奶粉，我是运动健身爱好者每天需要补充较多的蛋白质，我就是买奶粉自己冲，冲很稠稀糊状，口感真好啊，就是滴滴香浓啊！伊利蒙牛的纯牛奶就是奶粉冲出来的复原乳，很多年前现在的纯牛奶，都标注为鲜牛奶，那时我也是认为就是挤出来的鲜牛奶，买这种奶吃。

后来国家不允许鱼目混珠误导消费者，这种奶只能标注纯牛奶复原乳，我才恍然大悟，喝了这么多年的鲜牛奶就是奶粉复原的，既然这样我不如自己买奶粉冲。因为厂家把奶粉加工成复原乳，必须要放入很多添加剂，比如说纯牛奶水分多必须要较多的加防腐剂；为了使复原乳看的更好看，可能还要加一些增稠剂，等等等等吧！这些东西吃多了，对身体肯定没好处，

从那时候起我就买奶粉自己冲，奶粉水分少几乎没有添加防腐剂的必要，也不需要加增稠剂的。还有一点也很重要，从超市买回来，如果是奶粉就是一小包，如果是纯牛奶你还搬运那么多水就是一大箱，这么简单的道理，为什么还有那么多人，还在继续喝纯牛奶？算算账哦，到底是买奶粉自己冲还是买厂家用奶粉冲的纯牛奶复原乳，应该有答案了。