餐桌礼仪啊，我还真没想到“礼仪”这两个字，但我要求孩子从小必须做吃饭规矩如下。诸如此类的餐桌礼仪，家长应该教给孩子，孩子们也应该自觉掌握并在生活中活学活用，吃饭，要叫大人，全家人一起吃饭，在外就餐，或别人家就餐，必须长辈大人动筷了才能动，吃饭前先看下自己碗里的饭，如果觉得太多吃不完，要主动说明，退饭。

1、餐桌礼仪如何教育？

餐桌礼仪啊，我还真没想到“礼仪”这两个字，但我要求孩子从小必须做吃饭规矩如下：1.吃饭，要叫大人，全家人一起吃饭，在外就餐，或别人家就餐，必须长辈大人动筷了才能动。2.吃饭前先看下自己碗里的饭，如果觉得太多吃不完，要主动说明，退饭，如果没说明动筷了，再多饭也要吃下去，不准剩饭，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，不是念着玩的，必须做到。

3.自己喜欢吃的菜，不能只放在自己面前，在外做客不能只吃自己喜欢吃的菜，要照顾大局的人，4.不能反筷子夹钱，也不能在盘中挑挑拣拣，要看好，夹准。喝汤，碗和汤尽量挨近舀汤，尽量不要洒，吃饭喝汤尽量不要发出声音。5.在家或亲戚家做客，吃完饭要帮着收碗筷，至少做到自己的碗筷送到厨房，以上是我家的一点小分享。

2、让孩子学习餐桌礼仪是糟粕吗？家长们如何矫正孩子的用餐习惯呢？

在餐桌上我们常常看到这样的镜头：孩子旁若无人地拿着筷子在盘子里翻来翻去，举着筷子在桌上的菜盘里来回挑选，好像不知要从哪儿下筷，调查发现，吃饭时对身边的人熟视无睹，一双筷子对满桌饭菜挑来拣去的现象在许多孩子身上都存在。其实，餐桌上的不文明现象远不止这些，比如拿筷子敲饭盆，吃饭时把筷子、勺子含在嘴里，把喜欢吃的菜摆在自己面前，用一根筷子去插盘子里的菜，帮别人夹菜不用公用筷等，都是餐桌上的不文明行为，

这些发生在餐桌上的细节，反映出孩子是否受到良好的家庭教育。为什么现在很多孩子就餐时都或多或少地出现一些不文明的行为呢？这与目前家庭教育的现状有关：很多家长认为孩子只要学习好就行，一些生活细节问题不用太在意，现在的孩子不缺少理想抱负，缺少的是养成教育。在过去，因为家里孩子多，吃饭时家长都强调要等大家坐齐了再动筷子，吃饭时不能发出声音，不能挑食，不能在盘子里乱挑，

如今的家庭大都是独生子女，这些传统的家庭教育慢慢丢失了。有的孩子吃饭时叫不来，有的孩子则不等大人上桌就只顾自己开吃了；吃完饭把碗筷一放就走人，余下的事让父母去做，更不会对别人道声“您慢吃”，很多家庭都存在这个问题，但一些家长认为孩子大了自然就会懂了，他们没有意识到孩子的不良习惯就是这样慢慢地养成的，而且一旦形成就很难纠正了。

那么，良好的就餐习惯应该是怎样的呢？有关专家介绍了吃饭时应当注意的问题，比如与家人或者朋友一起吃饭时，要检查自己的手是否清洁；夹菜时要等菜盘转到自己面前时再动手，不应抢在邻座前面；一次夹菜不宜过多；不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜，也不要把夹起的菜放回菜盘中；一道菜上桌后，通常要等主人或长辈动手后再去夹取；需要使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子食用。

就餐时的仪态也要有所讲究，不要喝得满嘴淋漓，也不要吃得啧啧作声；不要当众剔牙，如需要剔牙时，应以手掩口或转过身去，吃饭完毕应对同桌说“慢用”后再离开。如果是作为主人方，一定要等所有客人吃完才能离开餐桌，另外，就餐时要放松心情，姿势端正，仪态优雅，不能将腿搁在椅子上或者趴在餐桌上，诸如此类的餐桌礼仪，家长应该教给孩子，孩子们也应该自觉掌握并在生活中活学活用。