小米面做饼用料小米面适量，鸡蛋2个，酵母粉适量，白糖适量1.小米面中加入适量酵母粉和白糖，同时打入鸡蛋搅拌成糊状2.电饼铛预热3-4分钟3.电饼铛内抹如适量花生油，用勺子将面糊舀入锅中煎4.饼子成型后反过来煎，抹上一点油5.反复两面煎，煎成两面金黄即可出锅。

1、大米面和小面粉怎么和面做饼？

大米面饼的用料大米面120g，普通面粉60g，奶粉30g，酵母3g，水适量，糖粉适量大米面饼的做法步骤步骤1除了糖粉，其他材料混合均匀成面糊状，自己把握哈，盖上保鲜膜，室温下发酵一小时左右，至表层出来一层小泡泡，就发酵好了。步骤2在发酵好的面糊里加入糖粉，依据个人口味适量添加，或者不放，原材料本身也是微甜的，搅拌均匀，

步骤3平底锅加热好，调小火，烙的过程中一直保持小火；刷一层植物油，用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平，盖上锅盖烙，至饼的下表面呈金黄色，就可以出锅了，不用翻面。这样做出来上表面是白色，口感是软软的，想吃脆底的烙的时候可以稍微多放一点点油。小米面做饼用料小米面适量，鸡蛋2个，酵母粉适量，白糖适量1.小米面中加入适量酵母粉和白糖，同时打入鸡蛋搅拌成糊状2.电饼铛预热3-4分钟3.电饼铛内抹如适量花生油，用勺子将面糊舀入锅中煎4.饼子成型后反过来煎，抹上一点油5.反复两面煎，煎成两面金黄即可出锅，

2、怎么做山药饼？

感谢邀请。山药分为两种，一种是面山药，一种是脆山药，面山药适合蒸着吃，脆山药适合炒菜吃，我们家乡有几个村子是大规模种植山药的，种的是面山药，所以特别适合蒸着吃或者煎着吃。今天我就来分享两道山药饼的制作方法，用到的是我们家乡的面山药，准备食材:山药，豆沙馅，玉米淀粉，面包糠，鸡蛋，植物油。烹饪步骤:首先把鸡蛋磕破打入碗中，搅拌成蛋液备用，

山药清洗干净，切成小段，放在蒸笼里隔水蒸熟，大概需要20分钟的时间，根据山药的粗细而定，用筷子扎一下，如果能够扎透说明已经熟了。取出冷凉，然后去掉山药皮，用勺子捣成泥，放入适量的玉米淀粉搅拌均匀，以和成的面团不粘手，能够整理成薄的面皮为准。把山药放在手中，压成一个薄薄的面皮，放入豆沙馅，包起来之后团成圆形，然后用手压扁，做出一个小饼的形状，

把山药饼放在蛋液中裹上一层蛋液，取出以后继续放入面包糠中，裹上一层面包糠。准备平底锅刷上一层植物油，加热到五成熟，然后把山药饼放入，小火慢慢的煎，直到把两面煎成金黄色即可取出摆盘食用，接下来分享另一种山药饼的做法，糯米山药饼。准备食材:山药，糯米粉，白芝麻，植物油，烹饪步骤:先把山药去皮清洗干净，切小段以后放入锅中蒸20分钟，取出以后放入适量的糯米粉。

用手和成光滑的面团，然后切成大小均匀的剂子，团成圆形的小球，然后用手压扁，两面都撒上白芝麻。平底锅里放入植物油，加热五成熟以后放入山药饼，两面煎至金黄色即可出锅食用，这种加入糯米粉的方法做出来的山药饼，更加的香糯可口，糯米比较有粘性，所以吃起来粘性比较大，有点粘牙也很好吃，如果喜欢吃甜食的可以放入一勺白糖。

烹饪小提示:在煎山药饼的时候一定要保持小火，要勤翻面，把两面都煎到微微金黄即可，不要煎的时间过久容易煎糊，我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！。