芋头苗当然能吃了，而且挺好吃的，特别是小芋头上的芋头苗，连带着和芋头一起水煮，特别软嫩可口。孕妇可以吃芋头，但是要避免长期吃芋头而忽略了其他食物造成营养不均衡，所以，孕妇可以吃芋头，但应该与其他食物搭配着吃，不能因吃芋头过多而影响肉、蛋、奶、谷物和水果蔬菜的食入量。

1、孕妇可以吃芋头吗？

孕妇可以吃芋头吗？孕妇可以吃芋头，但是要避免长期吃芋头而忽略了其他食物造成营养不均衡。芋头是一种块茎植物，含多种营养成分，据文献记载，芋头含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，孕妇吃芋头可以补充多种营养素，对自身和胎儿的健康都有益处。到目前为止，还没有研究发现芋头对孕妇或者胎儿有不利影响，

但是，这并不能说明孕妇多吃芋头就可以健康。因为孕期营养应该多样化，和其他块茎类食物类似，芋头中含有的碳水化合物较多，吃多了可以产生饱腹感，会影响其他食物的摄入。长期偏食芋头可能导致食物过于单一，使孕妇出现营养不均衡，所以，孕妇可以吃芋头，但应该与其他食物搭配着吃，不能因吃芋头过多而影响肉、蛋、奶、谷物和水果蔬菜的食入量。

2、芋头苗能不能吃？为什么？

芋头苗能不能吃？芋头苗当然能吃了，而且挺好吃的，特别是小芋头上的芋头苗，连带着和芋头一起水煮，特别软嫩可口，不过芋头苗常见的吃法使用来腌酸。芋头苗比较鲜嫩，植物纤维少，吃起来不会有渣渣的感觉，比用它的老茎做酸可口感要好，选取鲜嫩的芋头苗，清水洗干净沥水晾干，以前没有楼房，我们直接放到田埂上晾晒，直到芋苗变焉萎，多余的水分基本被蒸发掉，然后切成一段一段的，放到瓦缸里。

放一层芋苗就撒上食盐，洗干净双脚，脚不停地踩在芋苗上，把芋苗踩出汁液，然后再撒上一层芋苗，加入食盐继续踩，把所有的芋苗都踩紧实了，在瓦岗上铺好塑料薄膜，密封一个月就可以吃了，做成的酸芋苗用来炒大肠，炒猪肝是最美味的，放几个尖椒一起炒那就更好了，如果觉得太酸还可以放白糖一起炒，酸辣味飘满整个屋子，特别下饭。