虽然以前小时候我们当地的人吃蛇都不吃蛇皮，但是现在在我们农村，或者别的地方吃蛇的话，反而会喜欢吃蛇皮了。一般在农村地区吃蛇肉，大部分人都会直接把蛇皮丢掉的，很少有人会去吃蛇皮，可能是因为嫌麻烦吧，而且，蛇皮看上去也不是那么有食欲，如果懂得吃蛇皮的话，你就会觉得蛇皮确实非常的美味。

1、蛇皮也能吃吗？为什么有些农村人吃蛇居然不剥皮？

对于题主所说的蛇皮能吃吗？其实现代人类是非常的厉害，只要是不要是毒不死人的东西都能吃，特别是那些美食专家所开发的美食，可以说是异想天开，无所不能，真的是“没有你不能吃的东西，只有你想不到的好东西”。以至于再过去农村不爱吃的东西，甚至是一些最孬的东西，结果成为了现代时尚的美食，而且供不应求，吃蛇皮的人应该在南方，北方人一般不吃蛇皮，甚至北方人也不吃蛇肉，总觉得那是一个比较肮脏的东西，当然也是因为因为外表比较长得丑陋而害怕。

蛇皮分为两种，一种是新鲜的蛇皮，也就是活蛇刚屠宰以后的蛇皮，也就是真正的蛇皮；另一种蛇皮就是蛇退的皮也叫蛇蜕，这是一种比较重要的中药材，对于自己风湿性疾病、目翳、疮癣等都非常有好的作用，效果也非常的明显，现在实行了人工养殖时，以至于这些东西也不是太昂贵了。在以前的农村特别是山区里，经常发现蛇蜕和活蛇，

但现在这种现象比较少了，很难在农村的山区里找到这些东西，当然南方由于气温，气候比较高，适合蛇的生长，所以蛇可能多一些，总体来说比以前还是少了。主要是现在的环境在变了，也就是种地的人开始大量的不舍或者是使用农药化肥，导致了蛇的食物大幅度的减少，也使得蛇的数量大幅度的减少的最主要原因，对于新鲜的蛇皮的确有营养价值，还有丰富的骨胶原，对于美容养颜有非常好的效果，能延缓衰老，所以深受女士们的喜爱，当然也深受爱美的人是喜爱。

因此现在蛇皮的价格比较的贵，尤其是做出来的美食更贵了些，平均一盘在100元以上，对于吃蛇皮必须进行一定的清理，那因为蛇皮表面上有蛇鳞。鳞片上是细菌滋生的地方，一定要把鳞片去掉，其实用刀片轻轻的刮掉即可，就像我们处理鱼皮一样，把鳞片轻轻的刮掉以后，然后把皮里面的息肉在轻轻的刮掉，经过处理后的蛇皮，洗干净以后可以做一道道的美食了。

对于新鲜的蛇皮的做法一般都是兑上一些芹菜、辣椒，毕竟蛇皮有一定的腥味，这样能够去除腥味以后才可以食用，否则的话非常的难吃，蛇皮不要用油去炸，一炸就没有味道了，必须炒得鲜嫩一些，这样能够保障骨胶原不会流失，能够起到养颜美容的效果。还有一些人把新鲜的蛇皮用热水抄好，然后对上一些辣椒一些调料以后可以使用了，这样更能够保障蛇皮的营养价值，

对于干蛇皮一般都是年末以后对酒下药，毕竟干蛇皮是一种药材也含有丰富的骨胶原。当然对于孕妇就不要再食用了，毕竟是一种药材，总之，蛇皮是可以吃的，对于人的美容养颜有非常好的效果，毕竟蛇皮还有丰富的骨胶原，而且能够治疗一些眼部疾病，甚至一些风湿性疾病等等，效果都非常明显的。在过去吃蛇肉的时候一般都把蛇皮剥掉，但是现在随着蛇慢慢的减少了，一些农村人吃蛇已经不剥蛇皮了，只是把蛇皮上的鳞片去掉，就像我们做鱼吃，把鱼鳞去掉是一样的效果，

2、农村山上抓的蛇除了肉可以食用之外，请问蛇皮可以吃吗？怎么做会比较好吃呢？

在我以前小的时候，因为在我们农村当地，基本上所有的男人都会捕蛇，而我老爸也是非常专业的捕蛇人。因此小时候经常可以吃蛇肉，但是在我记忆中，以前他们好像很少将蛇皮拿来吃，基本上都是扔掉的，但是现在想想觉得是一种浪费，因为蛇皮非常好吃的，而且蛇皮的营养价值也非常的好，据说可以美容养颜，对皮肤非常好。一般在农村地区吃蛇肉，大部分人都会直接把蛇皮丢掉的，很少有人会去吃蛇皮，可能是因为嫌麻烦吧，而且，蛇皮看上去也不是那么有食欲，

不过如果懂得吃蛇皮的话，你就会觉得蛇皮确实非常的美味。吃蛇皮之前，必须要先把皮上的鳞刮掉，这样的话才好吃，否则根本就下不了口，毕竟蛇皮比较硬，就像鱼的鳞一样，不刮掉的话咬都咬不动，那么蛇皮，到底怎么吃才比较好呢？虽然以前小时候我们当地的人吃蛇都不吃蛇皮，但是现在在我们农村，或者别的地方吃蛇的话，反而会喜欢吃蛇皮了。