应答，豆浆和牛奶究竟哪个更有营养。豆浆中有抗胰蛋白质酶、抗生物素蛋白，对于没有煮熟煮透的豆浆会导致中毒，而牛奶不会，也就是从补充蛋白质的角度来一杯牛奶差不多抵上2杯豆浆，豆浆中有大豆异磺酮，大豆卵磷脂，而牛奶则没有，从补钙的角度来牛奶的作用要远远强于豆浆。

1、牛奶和豆浆哪个对人更好？

【2018.8.16文字797】牛奶和豆浆都不错，都是健康食品，但都不完美。究竟常喝哪个比较好，还要因人而异，从补充蛋白质吸收利用的效果看：二者所含的蛋白质均是优质蛋白质，吸收利用率较高，但从优质蛋白质的含量看，牛奶要好于豆浆，如100ml牛奶含有蛋白质3克左右，100ml豆浆的蛋白质含有量则为1.8克。

也就是说，从补充蛋白质的角度来说，一杯牛奶差不多抵上2杯豆浆，从补钙的角度来说，牛奶的作用要远远强于豆浆。这就是为什么《中国居民膳食指南（2016）》特别推荐，成人每天宜喝300ml的牛奶及其制品，而不是推荐成人每天宜喝300ml的豆浆，300ml牛奶，差不多含有300mg的钙，相当于成人所需要钙的37.5%。

若是不喝牛奶，很难满足成人一天钙的需要量，从脂肪含量来说：对于超重或肥胖，想要控制体重的人说，豆浆则要好于牛奶。一来豆浆中的脂肪多为不饱和脂肪，人体容易消化吸收，而牛奶中的脂肪则多为饱和脂肪，很容易蓄留在体内做为脂肪储存起来，同时，从脂肪的含量来说，纯牛奶中的脂肪也远远高于豆浆，100ml纯牛奶含有脂肪为3.2克，而100ml豆浆则仅含0.7克，即便是为了补充蛋白质，喝两杯豆浆，其脂肪的含量也不及牛奶的一半。

从补铁的角度来说，牛奶是贫铁食物，如果长期铁摄入不足，想要喝牛奶来补铁，则是越补越缺，豆浆中有膳食纤维，有助于大肠有益菌群的增殖，而牛奶则没有。豆浆中有大豆异磺酮，大豆卵磷脂，而牛奶则没有，牛奶中有乳糖，会导致某些乳糖不耐受的人有腹账、腹泻的情况，而豆浆则没有这个问题。豆浆中有抗胰蛋白质酶、抗生物素蛋白，对于没有煮熟煮透的豆浆会导致中毒，而牛奶不会，

如果你的饮食中含有大量的蔬菜、全谷物等富含钙的食物，或者补充的钙的营养补充剂，长期喝豆浆也不错，不容易发胖。但对于有卵巢、乳腺方面疾病的人来说，则不建议长期喝豆浆，对于饮食中钙摄入不足的人、或生理上需要大量钙的人来说，常期喝牛奶比较好。只是乳糖不耐受的人可以选择舒化奶、无乳糖、低乳糖的牛奶，对于需要控制体重的人来说，可以选择低脂或脱脂奶来喝，

2、牛奶和豆浆的营养价值哪个高？

应答，豆浆和牛奶究竟哪个更有营养？首先要肯定这两样都是天然绿色产品，是人体必不可少的食材之一，都是蛋白质含量较高的食品，而各有各的好处，豆浆含大豆黄体酮，持别是女人大有好处，女人不离豆意思是女人四十以后随着机体的下降，一但进入梗年期容易出虚汗，失眠，多吃点豆，豆制品来补充酮可得到事半功倍的效果，当然男人吃也一样增补蛋白并不是说男人吃了没有，而豆浆可以自制实惠，牛奶众所皆知，含蛋白量高于豆浆，天然蛋白增加体能易吸收，其实只有一样需注意，要经常换一换不要老是吃一样互相调剂才科学，豆浆，牛奶，鸡蛋，着早点配主食是再好不过。

3、对于女性牛奶和豆浆哪个好？

豆浆中含有大量的蛋白质，牛奶补钙作用比较好，就营养价值来讲，其营养方面各有不同，需要根据自身情况来进行选择，如果青少年正在生长发育阶段，选用牛奶营养价值更高些，对于说一些中老年朋友来说，建议两样每天都适量饮用，可以选择早上喝豆浆，晚上喝牛奶，早上喝豆浆能够延缓衰老，有软化血管的作用，晚上喝牛奶既能补钙，又能促进睡眠质量。