题主问苍耳子炒糊了能食用不，有毒吗，答案是苍耳子生的和炒糊的都不能食用，是有小毒的。著名的苍耳子散，就是以苍耳子为主要组成药味，伍以白芷、薄荷、辛夷，主头面外感风寒、鼻渊浊涕不止、痛连及头、不闻香臭，苍耳子在我国有悠久的沿用历史，《神农本草经》载其。

1、苍耳子炒糊了还能食用吗，有毒吗？

一，什么是苍耳名称和分类地位：苍耳是正式中名，这个名称来源于《尔雅》，在《中国植物志》中确定为正式中名。别名有老苍子、粘头婆、虱马头、苍耳子、野茄子、道人头、胡苍子、猪耳、菜耳等等，为菊科苍耳属植物。分布和生长环境：苍耳广泛分布于我国东北、华北、西北、华东、华南、西南地区各省区；通常生长在平原、丘陵、低山、荒野路旁、农田边等处，很普遍，

外形特点：一年生草本，高20-80公分，植物体有白色粗糙伏毛；单叶互生，叶片三角状卵形或心形，叶边有不规则缺刻或粗锯齿；头状花序单性，雌雄同株，花朵小，花冠檐部五裂；瘦果倒卵形，肥厚。七八月开花，九十月份结果，二，什么是苍耳子人们通常把苍耳的果实叫苍耳子，它的形状卵形或椭圆形，表面有比较密集的带钩的硬刺，实际是由囊状苞片组成的。

根据医学书籍记载，苍耳子供药用，性味苦、辛、甘、温、有小毒，具有发汗通窍、散风祛湿、消炎镇痛等作用，其主要成分为酚酸类、水溶性苷类、倍半萜内酯类、挥发油、脂肪酸、噻嗪二酮和生物碱等，现代药理学认为，它具有抗菌、抗炎镇痛、降血糖等作用。题主问苍耳子炒糊了能食用不，有毒吗，答案是苍耳子生的和炒糊的都不能食用，是有小毒的，

2、苍耳子是一种可吃的食物吗？

苍耳子是一种中医临床常用的中药材，有毒，绝对不可当成寻常食物来食用。苍耳子为我国历版药典所收载的中药材品种之一，它味辛、苦，性温，有毒，功长散风寒、通鼻窍、祛风湿，为中医临床用于鼻渊的要药，中医的鼻渊，是一种以鼻流浊涕不止为主要特征的鼻病，多伴头痛、鼻塞、嗅觉减退等症，现代医学通常指的是鼻窦炎。著名的苍耳子散，就是以苍耳子为主要组成药味，伍以白芷、薄荷、辛夷，主头面外感风寒、鼻渊浊涕不止、痛连及头、不闻香臭，

苍耳子在我国有悠久的沿用历史，《神农本草经》载其：“主风头寒痛，风湿周痹，四肢拘栾痛，恶肉死肌，膝痛，久服益气”；《本草汇言》中述其：“上中下一身风湿，不可缺也”。这些中药学经典著作，清晰地描述了苍耳子这味药的特点，在于散风通窍除湿，不仅可用于外感风寒鼻塞、鼻渊浊涕不止，也适用于上中下一身风湿冷痹，及至外延用于风疹瘙痒、疥癣，

现代药物化学研究表明，苍耳子含有丰富的脂肪油、有机酸、噻嗪、黄酮、倍半萜内酯、贝壳杉烯糖苷类化合物等，具有抗炎镇痛、抗菌、抗病毒、降血糖、抗肿瘤等多种药理活性，具有较高的药用价值。但是，苍耳子是我国药典明确标注为“有毒”的中药材，其毒性成分和作用机制，目前还未完全明确，医药界比较公认和已报道的毒性物质包括：