优秀的婴儿配方奶应该具有以下几大特点。放一点点奶粉到嘴里尝，好奶粉感觉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头，且没有糖的甜味，从内在看，即打开包装后该如何鉴别奶粉的好坏呢?好奶粉的鉴别方法如下，选奶粉更需要注意的是，就是宝宝适不适应的问题有很多宝宝对奶粉里边儿婴儿奶粉里边含的糖类，乳糖不适应的话，可能会消化不良。

1、婴儿奶粉，为何既不甜，又不香？从味道上如何辨别质量好奶粉？

谢谢邀请，奶粉的好坏对于婴儿的成长起到重要作用，也是每个父母非常担心的一点，下面就给大家介绍一下鉴别难分真假的方法。从外在看，配方奶粉的品种很多，有国产的，也有进口的及合资生产的奶粉，主要结合自己家庭的经济情况和宝宝自身的情况来选择适合宝宝的婴儿配方奶粉，优秀的婴儿配方奶应该具有以下几大特点：1、奶源应该是天然、无污染的，并有品质保证，无抗生素;2、参照母乳的成分设计，符合婴儿的生长发育需求;3、优秀的加工技术，生产过程严格有序，卫生条件有保证，最好采用巴氏消毒法；4、具有可提高婴幼儿的免疫力的成分；5、所含必需的营养成分含量达到国家标准；6、根据情况适当添加国家规定的特殊配方营养素，更好地满足婴幼儿营养需求；7、不添加蔗糖、麦芽糊精、香精等。

从内在看，即打开包装后该如何鉴别奶粉的好坏呢?好奶粉的鉴别方法如下：1、试手感，用手捏奶粉感觉颗粒比较细的是相对好的奶粉，也就是说劣质奶粉颗粒较粗。如果袋装奶粉，即使不打开包装，用手指捏住包装袋来回摩擦，劣质奶粉由于掺有葡萄糖等其他低成本成分，会发出“沙沙”流动声，好奶粉会发出“吱吱”声，2、看颜色。

好奶粉呈天然乳黄色，劣质奶粉细看有结晶和光泽，或呈漂白色。3、闻气味，好奶粉有牛奶特有的奶香味。劣质奶粉奶香味很小，甚至没有，4、尝味道。放一点点奶粉到嘴里尝，好奶粉感觉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头，且没有糖的甜味，劣质奶粉放入嘴里很快溶解，不粘牙，甜味浓厚。5、看溶解，把奶粉放入杯中，溶解速度越快的越不好。

2、牛奶的香味与什么有关？有什么奶香味弄的奶粉推荐呢？

牛奶，作为食物界的「万人迷」，早就成了人们餐桌上的常客，它拥有很多赞誉，比如「补钙之王」、「白色的血液」。每天喝300mL牛奶，好处多多，但是最近，各大平台上出现了一个被高度关注的问题：为什么现在的牛奶越来越没有奶味了？那可能是选择错了奶不得不说很多小伙伴纷纷表示：喝着澳洲的奶粉口感更佳！为何同生活在一个地球，牛奶的味道会如此不同？牛奶或奶粉都是自带香味的，天生奶香。

纯正的奶香应该是自然的，柔和的，无异味，无刺激感，如果是鲜奶，喝到嘴里应该是醇厚香浓，且有丝丝甘甜，仿佛能闻到青草的芬芳。人们经常说奶牛「吃的是草，挤出来的是奶」，奶的味道，确实与奶牛吃什么密切相关！尤其是一些风味物质，比如，草！没错，很多奶香是草料里带来的香味，如果用仪器来分析的话，草中至少有几十种具有「味道」的物质，它们长在地里的时候没啥味，但当它们被牛吃到嘴里，草里的脂肪氧化酶就被迅速激活，浓郁的「青草味」被释放，并通过奶牛的消化系统进入血液，挥发到空气中的「香味物质」被鼻子吸入后，会通过肺而进入血液系，最后共同再进入到奶中。

不难想象，既然那些「好」的味道能够进入奶中，那么「不好」的味道，自然也一样，所以，要想获得「香」的奶味，就需要有鲜嫩甜美的牧草和清洁的环境。奶香不香，能从配方表里看出来下面3种成分对奶味多寡很关键！☑乳糖乳糖是儿童生长发育的主要营养物质，也是世界上最贵的糖，主要是白色结晶颗粒或粉末，无臭，微甜，是衡量牛奶口感的重要指标，

比如澳洲爱薇牛奶粉中，都只含有天然乳糖，并没有额外添加任何糖or香精，带给人们源自纯天然的香甜。而且，在奶粉加工过程中，会有喷雾干燥环节，乳糖会与蛋白质发生美拉德反应，然后催生出绝妙的奶粉风味，☑蛋白质部分乳清蛋白本身就气味温和，在加工或加热过程中，会加强或改变乳香味，此外，氨基酸和蛋白质还可转化成其他不同的风味物质，赋予奶粉不同的香味。