羊蹄可以有补气血的作用，对于缓解体质虚弱是有好处的。吃羊蹄的话可以有提高体质的作用，对于强筋健体有好处，而且还可以预防骨质疏松，吃羊蹄可以有强筋骨的作用，对于缓解腰膝酸软有一定的功效哦，你知道羊蹄的营养价值和功效的吗，它有丰富的胶原蛋白和矿物质，可以有降低胆固醇的作用，来看看羊蹄的好处和功效吧。

1、吃羊蹄的好处是啥？羊蹄里面含有什么物质？

羊蹄大家都爱吃吧，特别是到了过节的时候，人们都会买很多的肉食，肉食的种类有很多，但是要合理的搭配食用哦。你知道羊蹄的营养价值和功效的吗，它有丰富的胶原蛋白和矿物质，可以有降低胆固醇的作用，来看看羊蹄的好处和功效吧，1、羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄可以有补充胶原蛋白的作用，而且还可以有抗衰的作用呢。

2、也可用于气血不足，虚劳羸瘦;脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿，羊蹄可以有补气血的作用，对于缓解体质虚弱是有好处的。3、羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度，吃羊蹄可以有强筋骨的作用，对于缓解腰膝酸软有一定的功效哦。

4、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;5、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，吃羊蹄的话可以有提高体质的作用，对于强筋健体有好处，而且还可以预防骨质疏松。

2、羊蹄有哪些做法？

百年传统酱卤羊蹄原一回民街老方，这标题唬不唬，真得有点忽悠，现在在头条分享的东西，价格超不过一万的不好意思分享，分享哪个师傅的资料，年龄超不过五十的不好意思说是老配方。甚至一大v，把一网络流传已久的配方说成是姥爷家的祖传，仔细琢磨一下，此大v还竟然不吃亏！所以今天我也吹虎一把，但方子确实是老方，离一百年还差x年，多少不知情。

昨天晚上直播这羊蹄制作，整个流程，应朋友要求变成文字以便保存应用，——选羊蹄，羊蹄分为水退毛，一火碱退毛，要买水退的。大小比较均匀，羊蹄脚趾甲处为不要鲜红那种，那就是火碱腿的，加一漂白？用水浸泡四个小时，勤换水，有条件最好是流水了。二焯水，准备一口锅，水面要宽，烧开，加入浸泡的羊蹄，下入姜片，开锅后加入少于高度白酒去腥，

焯水8分左右。捞出，丢进冷水，三羊蹄前期处理，去掉两脚趾之间的羊毛，去掉中间的毛囊，这毛囊腥臭膻味太重。好多人分享羊蹄处理时竟然连毛囊也不去，不知道是从那复制粘贴而来，三此羊蹄属于酱羊蹄，此处酱不单指北方酱工艺，还加了甜面酱，但此甜面酱要炒制一下，变成熟酱，这样卤出的羊蹄没有生酱味，才会酱香浓郁。当然讲究的可以加三分之一北京六必居干黄酱，此酱是黄豆酱，做炸酱面用的料，喜欢麻辣红亮的可以加郫县豆瓣酱炒出红油，炒制的时候，加入姜米葱花，酱炒熟，放入河南新一代干辣椒，

喜欢辣一点的可以多加点。15斤羊蹄，用酱180克甜面酱，一斤色拉油炒制。四卤制环节，用卤锅烧开水，下入羊蹄，倒入炒好的酱料，丢进料包，加入味精15，鸡精20，老抽30，倒入100克料酒，香料包八角20小茴香15良姜20桂皮10肉蔻两个，草扣两个，白扣15——20，丁香5陈皮3三奈10草果两个，炒制一下的孜然20，花椒30，辣椒50。

3、羊蹄上没有什么肉，为什么大家还爱吃？

羊蹄是羊身上肉最少的部位，又名叫做羊脚，羊蹄肉质很少，但是它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，这就是为什么大家喜欢吃羊蹄的原因之一，而且口感特别的劲道有弹性，常吃能延缓皮肤的衰老，而且羊蹄还有很好的滋补效果，具有强筋壮骨之功效，尤其身体虚弱者要多吃。对腰膝酸软、中老年人骨质疏松有很明显的效果。