简单介绍下酸菜鱼的做法，准妈妈可以在家里做来吃，这样吃得健康又放心。当然可以吃，酸菜鱼的味道酸酸辣辣的，非常受准妈妈欢迎，酸菜鱼的烹饪是离不开各种调味品和辣椒的，准妈妈不管是在家里吃或者外面吃，都可以要求少放点辣椒和调味品，前几天去看望一个孕吐比较厉害在家里休息的闺蜜，差不多到吃午饭的时间，她拿出手机点了个酸菜鱼。

1、刚怀孕没多久，好想吃酸菜鱼，酸菜鱼是腌制的可以吃吗？

在我们大四川的民间，初冬会用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。做好的酸菜可以配鸡、鸭、鱼、肉做汤菜，连汤带菜酸爽开胃，肉也能多吃好多～全国人民最熟知的就要算酸菜鱼了，鱼含丰富优质蛋白，氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇；酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，

这么好吃又有营养的菜，你唯一要担心的就是米饭又蒸少了：）●●●酸菜鱼食材——草鱼1条／四川酸菜400g葱段／姜片／蒜瓣花椒3g／野山椒1勺／红泡椒1勺干辣椒10g／料酒1勺／水淀粉白胡椒粉1勺／麻椒3g／蛋清1个糖1勺／盐适量／香菜／香葱油／水步骤——❶新鲜草鱼宰杀干净，将鱼去头，剔骨，取两面净鱼肉，鱼头从中间片开，将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。

四川酸菜、香菜及香葱切小段备用，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、水淀粉抓匀。❷起一锅放入适量油，入花椒、干红辣椒、葱姜蒜爆香，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味，下入切成小段的四川酸菜进行煸炒，加入少许料酒和糖，最后倒入足量的水，❸将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精和盐。

调成小火后将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾，见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香菜段和香葱段，❹起一锅放入适量油，温油后加入干红辣椒、蒜片、花椒和麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可。TIPS——●草鱼如果没有，可替换黑鱼、鲈鱼等其他品种●一定要用四川酸菜，东北酸菜不可以哦，

2、刚刚怀孕，能不能吃酸菜鱼？

前几天去看望一个孕吐比较厉害在家里休息的闺蜜，差不多到吃午饭的时间，她拿出手机点了个酸菜鱼。我就问她，都怀孕了还吃这么辣的东西？她说，因为孕吐厉害，什么都吃不下，唯一就是想吃酸菜鱼，但知道太辣对宝宝不好，就只点了微辣那种，这不看到你来，我一个人吃不完，两个人一起吃，我可能会多吃几口呢，刚刚怀孕，能不能吃酸菜鱼？当然可以吃，酸菜鱼的味道酸酸辣辣的，非常受准妈妈欢迎。

怀孕期间因为妊娠反应的折磨，准妈妈的胃口大多不太好，如果有一两样喜欢吃或者吃得下的食物，就应该去吃，这样才有营养摄入，控制好不要过量即可，吃酸菜鱼有什么要注意的呢？酸菜是腌制品，含有亚硝酸盐，准妈妈尽量少吃点。酸菜鱼的烹饪是离不开各种调味品和辣椒的，准妈妈不管是在家里吃或者外面吃，都可以要求少放点辣椒和调味品，

简单介绍下酸菜鱼的做法，准妈妈可以在家里做来吃，这样吃得健康又放心。1.草鱼一条（让卖鱼的帮忙切片）、酸菜适量（泡水过掉咸味）、姜葱蒜各少许、鸡蛋清1个，2.鱼片加盐、料酒腌制片刻，再用蛋清加淀粉搅拌均匀，3.锅里放多点油烧，放酸菜、姜片炒香后加入清水煮开，放盐、料酒、胡椒粉、花椒少许下去，再放鱼头和鱼骨头熬出浓汤；4.把鱼片放入浓汤中再煮1-2分钟，撒上葱花、蒜泥即可出锅。