奶粉里的糖和甜度奶粉里有糖，但这个“糖”跟我们平常理解的糖不太一样。奶粉企业添加这些糖，额外还有几个考虑，游离糖经常隐藏在我们的生活中，比如，奶粉喝起来甜与不甜，有多甜，跟这些糖在奶粉中的添加量有关，奶粉中各种糖的作用糖还有另外一个名称，叫“碳水化合物”，主要负责提供热量，是人体必须的宏量营养元素之一。

1、奶粉里有糖吗？

奶粉里的糖和甜度奶粉里有糖，但这个“糖”跟我们平常理解的糖不太一样。糖按照结构单元的数目，分为单糖、寡糖（包括双糖、低聚糖）、多糖、结合糖，在奶粉中，常见的是单糖、寡糖和多糖。如下表所示，不同的糖，甜度是不一样的。以蔗糖的甜度为1来衡量，各种糖的甜度值从高到低大概如下图所示：奶粉喝起来甜与不甜，有多甜，跟这些糖在奶粉中的添加量有关，

而之所以说光靠甜度高低的感觉来判断奶粉好不好不客观，是因为不同的糖的作用不一样，甜度也不一样。奶粉中各种糖的作用糖还有另外一个名称，叫“碳水化合物”，主要负责提供热量，是人体必须的宏量营养元素之一，1、乳糖来源于哺乳动物乳汁。乳糖的主要作用是提供热量，但不止于此，同时还可以促进钙的吸收，以及肠道益生菌的生长，

可以说，乳糖是奶粉里，最不可或缺也是最重要的糖。但也有部分宝宝因为体内乳糖酶不足，无法分解乳糖，这就是乳糖不耐受症，2、果糖、蔗糖、白砂糖、玉米糖浆固体属于人工添加糖，可以称之为“乳糖替代品”，作用同样是提供热量，但从作用上来讲，都无法替代乳糖。前三者甜度都比乳糖高，奶粉企业添加这些糖，额外还有几个考虑：一是提高甜度，吸引宝宝喝奶（无甜不欢）；二是降低成本，既能提供热量，成本又比乳糖要低；三，可以增加低体重（早产儿）、偏食、挑食宝宝的体重（发胖）；四，为乳糖不耐受的宝宝提供能量。

▲举例：雅培小安素属于高糖3、麦芽糊精、淀粉这两种糖都可以提供能量，产生抗饿感，淀粉的抗饿效果更明显一些，不过相对乳糖来说，作用小多了。从更容易宝宝吸收的角度来说，也不如乳糖，麦芽糊精在奶粉中还有一定的助溶作用，使奶粉膨松，不易结块。4、低聚半乳糖、低聚果糖、异构化乳糖也叫“益生元”，主要作用是给肠道内的益生菌（双歧杆菌和乳酸杆菌）提供营养，但不会被人体吸收，

有助于预防宝宝便秘或者腹泻。5、膳食纤维也是一种多糖，但甜度和热量都很低，主要作用是促进宝宝肠道蠕动，防止便秘，同时也能增加抗饿感。添加到奶粉中的膳食纤维为可溶性膳食纤维，不会被人体吸收，在奶粉配料表中可以看到的聚葡萄糖，甚至菊粉（目前国内还没有允许添加到婴幼儿食品中）、多聚果糖，都属于可溶性膳食纤维。

2、什么是游离糖？过量摄入有什么危害？

游离糖经常隐藏在我们的生活中，比如：各种含糖饮料、糖果、甜点、曲奇、蛋糕、派、果汁饮料、冰淇淋、含糖酸奶、炼乳、奶油松饼、甜面包等，如果认真看一下食物的配料表，其中这些词语：左旋葡萄糖、右旋葡萄糖、果糖、蔗糖、玉米糖浆、玉米甜味剂、麦芽糖、糖浆等都是游离糖啦。世卫组织who建议对于一个成年人，每天摄入来自游离糖的能量不要超过总摄入能量的10%；进一步减少到5%以下，或控制摄入量每天25克以内更加有益身体健康，

过量摄入有什么危害？1.大量研究证实了游离糖的摄入增加与体重的增加呈正相关，而体重的增加会导致慢性疾病的发病风险增高。2.长期过量食用游离糖还会造成“胰岛素抵抗”，很多年轻人的II型糖尿病很多就是这样患上的，3.对于小孩，除了肥胖，摄入过量的游离糖还会导致发生龋齿（蛀牙）的比率增加，建议大家选择摄入新鲜的水果。