核桃果实采收后如何进行脱青皮和清洗。鲜核桃皮弄黑手是由于其含有“核桃青皮素”的原因，核桃青皮素是医治皮炎的中药成分，从核桃青皮中提取，内含鞣质(即单宁酸)和没食子酸等物质，被氧化后变黑，核桃果实采收后放置阴凉的地方，切莫用阳光照晒，如果刚采收的核桃没有去青皮，可以将采摘的新鲜核桃堆成堆，高度50厘米的堆，用干草或者是干树叶盖核桃堆上面，可以起到加热保暖的效果，一般堆沤七天左右，核桃果实开裂50%即可扒开堆，没有开裂的核桃可以用棍棒敲击，力量均匀，防止核桃果实发黑和霉烂。

1、核桃收获后青皮怎么去除？

谢谢邀请：核桃果实采收后如何进行脱青皮和清洗？1、堆沤脱皮法：核桃果实采收后放置阴凉的地方，切莫用阳光照晒，如果刚采收的核桃没有去青皮，可以将采摘的新鲜核桃堆成堆，高度50厘米的堆，用干草或者是干树叶盖核桃堆上面，可以起到加热保暖的效果，一般堆沤七天左右，核桃果实开裂50%即可扒开堆，没有开裂的核桃可以用棍棒敲击，力量均匀，防止核桃果实发黑和霉烂。

2乙烯利脱皮法：果实采收后，在浓度0.3%～0.5%乙烯利溶溶液中浸蘸约30分钟，再按50厘米的高度，把核桃果实堆在阴凉处，温度保持30度左右，相对湿度80%～90%之间，经过五天堆放，核桃果实离皮95%.，也可以在浸蘸堆好的核桃果实上边加盖干草或者干树叶，厚度10公分左右，可以减少堆放时间，堆放2天即可，用乙烯利脱皮，时间短，方便、简单，省事、省时、效率高。

2、青皮核桃把手染黑了怎么洗掉？

鲜核桃皮弄黑手是由于其含有“核桃青皮素”的原因，核桃青皮素是医治皮炎的中药成分，从核桃青皮中提取，内含鞣质(即单宁酸)和没食子酸等物质，被氧化后变黑。这种色素是一种普通色素，但是刚开始染上的话特别难去除，如果染上手变黑的面积不大，可以不用刻意处理，经过个把月会自然洗掉消失的，但要是想快点去除核桃水渍，可以取点醋，放在水里，然后把手在里边浸泡一会，等发生化学反应，就容易洗掉了。