牛肉含有丰富的优质蛋白，含有丰富的钙铁锌等微量元素，特别是铁的吸收利用率非常高，是宝宝不错的补铁食材，但牛肉的纤维比较粗，宝宝咀嚼起来比较困难，所以做成牛肉松在添加是个不错的选择。选用的牛肉最好是里脊肉，这部分的肉比较嫩，适合给宝宝吃；2煮牛肉的时候建议用高压锅，省时，煮出来的牛肉软烂度也好；3第一次翻炒牛肉的时候，不要炒太干，8分干就差不多了，过干容易发硬，后面搅打不容易蓬松。

1、宝宝辅食牛肉松的做法有哪些？

牛肉含有丰富的优质蛋白，含有丰富的钙铁锌等微量元素，特别是铁的吸收利用率非常高，是宝宝不错的补铁食材，但牛肉的纤维比较粗，宝宝咀嚼起来比较困难，所以做成牛肉松在添加是个不错的选择。补铁牛肉松食材：牛肉、姜片适量PS：牛肉建议选择牛里脊肉，比较嫩，做法：1牛肉洗净，切成1厘米左右的小块；2牛肉块和姜片冷水入锅，大火煮出血沫后撇去，捞出牛肉块；3另起一锅水烧开，烧开后放入高压锅加入牛肉块，压煮至牛肉软烂；4牛肉软烂后，取出沥干水分，放入保鲜袋里用擀面杖压散；PS：煮的汤可以放凉后再放入辅食盒里保存，做成冰砖；5平底锅开小火，倒入牛肉翻炒，小火翻炒至牛肉八分干左右取出；6稍稍放凉后倒入辅食机内搅打蓬松；PS：搅拌后牛肉会蓬松但还有点湿。

7搅打后再次倒入平底锅内翻炒，翻炒干透后关火倒出，然后放凉，PS：如果觉得不够碎，还可放辅食机里在搅打一次。8彻底放凉后，放入密封罐里保存，做牛肉松有这几个小点要注意：1选用的牛肉最好是里脊肉，这部分的肉比较嫩，适合给宝宝吃；2煮牛肉的时候建议用高压锅，省时，煮出来的牛肉软烂度也好；3第一次翻炒牛肉的时候，不要炒太干，8分干就差不多了，过干容易发硬，后面搅打不容易蓬松。

4最后一次搅拌时一定要彻底冷却后再放入辅食机，不然容易在搅拌的过程中结块，还容易出现水雾，导致不宜保存；5翻炒牛肉时候要全程小火、小火、小火，以上这些就是我的回答，希望对你有帮助。注：图片来源于网络，侵删！我是爱做辅食的喵呜，欢迎关注@喵呜做辅食一起制作美味营养的健康辅食，一起在厨房里分享育儿路上的点点滴滴，

2、一岁的宝宝该怎么吃牛肉？有什么好吃的辅食做法？

宝宝在可以添加肉类辅食之后，肯定少不了牛肉这道营养食材。牛肉是肉类中蛋白质含量高，而脂肪含量低的“肉中之王”，而且牛肉中还富含血红素铁和锌，且吸收率高，是适合给宝宝补铁补锌的好食材，但是牛肉的纤维较粗，和猪肉相比更难消化，所以一般在宝宝有一定咀嚼能力和消化能力之后添加比较合适，同时在制作辅食时一定要处理得细腻、软烂一点。

虽然一岁的宝宝大部分已经出牙了，而且通过之前几个月的吃辅食的锻炼具备了一定的咀嚼能力和消化能力，但给宝宝做牛肉辅食时候也要尽量把牛肉做得软烂些，（个人觉得这是对做牛肉辅食最基本的要求，）这样宝宝的接受度也会高些。废话不多说啦，直接上食谱！（以下食谱均适合1岁以上宝宝）1番茄牛肉粥食材准备：番茄牛肉大米制作方式：1起锅烧水，锅内一次性加足水，水开后加入大米开始熬粥，

2牛肉洗净、切小块，用清水浸泡十几分钟泡出血水。然后冷水入锅，加姜片焯水、去腥，3焯水后的牛肉捞出洗净，沥干水分后放入辅食机里搅碎。4西红柿划十字刀，用开水浸泡几分钟后取出去皮，然后切成碎丁，放一旁备用，5待粥煮至快软烂时候，加入牛肉拌匀，然后盖上盖子小火焖煮。6最后煮至粥粘稠了，放入番茄碎丁在煮5、6分钟后关火出锅，

把牛肉用辅食机搅打成肉茸，然后再加入粥里熬煮，这样子到最后牛肉都会被煮化在粥里，宝宝在不知不觉中就把牛肉给吃了，完全可以避免因牛肉煮的不够烂而拒绝吃的情况。同时搭配上了富含维生素C的番茄，更能促进宝宝对铁的吸收哦，2自制牛肉肠食材准备：牛肉鸡蛋面粉胡萝卜淀粉制作方式：1牛肉洗净，沿纹路切成小块，然后放入清水中浸泡出血水，中途要更换清水哦。

（可加入柠檬片一起浸泡去腥）最后捞出沥干水分备用，2胡萝卜洗净去皮切成小块。3依次将牛肉、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉放入辅食机里打成肉泥，（如果宝宝对鸡蛋过敏，可用少量清水代替）最后的肉泥状态是有点小粘稠，4将搅打好的牛肉泥装入裱花袋里，底部剪个小口，5准备一张锡箔纸，然后挤上牛肉泥。锡箔纸两段留点空隙，不要挤太满。